マルクトタークに行ってきました！
今日は代官山で開催されたマルクトタークへ行ってきました。
ドイツについての様々なテーマを、それぞれの専門家が1時間ずつ
お話をしてくれるのです。
プログラムはこちら↓
http://morebeat.co.jp/markttag/
私は2時間目の岩橋亜希菜先生による「シュタイナーの建築」から
聞きました。
シュタイナー教育、バイオダイナミック農法などで知られているシュタイナー
の思想が建築にも生かされているというのを今日初めて聞きました。
同時代の同じくオーストリアの芸術家Hundertwasserや、カンディンスキー、
パウル・クレーなどともシュタイナーは交流があったそうです。
面白い！
次は豊泉真知子先生のドイツの精油「タオアシス」で作るプチ自然香水
「12世紀の修道女ヒルデガルトの香り」という講座。
ヒルデガルトについての簡単なお話の後に3種類の香水の中からそれぞれ
好きなものを作りました。
私はこんなのにしましたよ。
すっきり系な感じのお庭の香り。
1か月くらいでいい感じに熟成するそうなので、楽しみに待ちます♪
次もまた面白い西村佑子先生による、「ドイツの森と魔女伝説」という
お話。
ドイツは昔広大な森が広がっていて、森と共に暮らしてきた、それが
どのように変わってきたか。そしてドイツに残る魔女伝説について。
子供の頃読んだプロイスラーの「小さな魔女」を思い出しました。
最後は小林ヨウスケ先生による「フランケン地方のビール文化」。
個人で毎年ドイツへ訪れ、数々の醸造所でビールを飲んできた小林さん。
最近は、醸造所が密集するフランケン地方の醸造所を訪ね歩いて
いるそうです。
講座の後は皆さんと懇親会。
いろいろと面白いお話できました。
ドイツつながりが広がって楽しい一日でした！(^O^)/
ドイツについての様々なテーマを、それぞれの専門家が1時間ずつ
お話をしてくれるのです。
プログラムはこちら↓
http://morebeat.co.jp/markttag/
私は2時間目の岩橋亜希菜先生による「シュタイナーの建築」から
聞きました。
シュタイナー教育、バイオダイナミック農法などで知られているシュタイナー
の思想が建築にも生かされているというのを今日初めて聞きました。
同時代の同じくオーストリアの芸術家Hundertwasserや、カンディンスキー、
パウル・クレーなどともシュタイナーは交流があったそうです。
面白い！
次は豊泉真知子先生のドイツの精油「タオアシス」で作るプチ自然香水
「12世紀の修道女ヒルデガルトの香り」という講座。
ヒルデガルトについての簡単なお話の後に3種類の香水の中からそれぞれ
好きなものを作りました。
私はこんなのにしましたよ。
すっきり系な感じのお庭の香り。
1か月くらいでいい感じに熟成するそうなので、楽しみに待ちます♪
次もまた面白い西村佑子先生による、「ドイツの森と魔女伝説」という
お話。
ドイツは昔広大な森が広がっていて、森と共に暮らしてきた、それが
どのように変わってきたか。そしてドイツに残る魔女伝説について。
子供の頃読んだプロイスラーの「小さな魔女」を思い出しました。
最後は小林ヨウスケ先生による「フランケン地方のビール文化」。
個人で毎年ドイツへ訪れ、数々の醸造所でビールを飲んできた小林さん。
最近は、醸造所が密集するフランケン地方の醸造所を訪ね歩いて
いるそうです。
講座の後は皆さんと懇親会。
いろいろと面白いお話できました。
ドイツつながりが広がって楽しい一日でした！(^O^)/
スペルト小麦のこと、知りたい？
ドイツでは昔から食べられているスペルト小麦（Dinkel）。
日本へもドイツのスペルト小麦を西尾製粉さんが輸入されています。
西尾製粉さんのサイトには、スペルト小麦の特徴などについて詳しく
書かれている 「スペルト小麦の教科書」というページあります。
リンクをクリック↓
http://www.spelt-recipe.jp/recipe/what-is-it.html
一般の小麦とはちょっと扱い方が違うのですが、このサイトを見れば
その辺りもよくわかります。
古代麦とも言われるスペルト小麦は、大変健康によいと言われています。
パンを焼くのがお好きな方、ぜひ一度スペルト小麦のパンに挑戦して
みてください！
日本へもドイツのスペルト小麦を西尾製粉さんが輸入されています。
西尾製粉さんのサイトには、スペルト小麦の特徴などについて詳しく
書かれている 「スペルト小麦の教科書」というページあります。
リンクをクリック↓
http://www.spelt-recipe.jp/recipe/what-is-it.html
一般の小麦とはちょっと扱い方が違うのですが、このサイトを見れば
その辺りもよくわかります。
古代麦とも言われるスペルト小麦は、大変健康によいと言われています。
パンを焼くのがお好きな方、ぜひ一度スペルト小麦のパンに挑戦して
みてください！
ピノノワールはドイツ！
イギリスのワインジャーナリストでMaster of WineのTim Atkinさんの、
ドイツのピノノワールのついての記事を見つけました。
ピノノワールの生産でドイツは世界第3位ですが、その質が大変良いという
内容です。
各国のピノをテイスティングし、トップ13に残ったもののうち、7つが
ドイツのピノだったそうです！
こちらのワインになります。(赤がドイツ、一番右のカッコの数字はアトキン
さんのスコア)
2009 Antica Terra Pinot Noir (Oregon) 95 (97)
2008 Au Bon Climat, Isabelle (California) 89 (94)
2008 Winzerhof Thörle Spätburgunder Hölle (Ger) 94 (95)
2009 Weingut Rudolf Fürst Centgrafenberg Spätburgunder
Grosses Gewächs (Ger) 95 (92)
2007 Weingut Ziereisen Spätburgunder Jaspis Alte Reben
(Ger) 95 (92)
2008 Weingut Gutzler Westhofener Morstein Spätburgunder
Grosses Gewächs (Ger) 93 (96+)
2008 Weingut Ziereisen Spätburgunder Schulen (Ger) 93 (96)
2009 Felton Road Block 5 (New Zealand) 95 (94+)
2009 Weingut Jean Stodden Alte Reben Spätburgunder (Ger) 88 (93)
2009 Weingut Heitlinger Königsbecher Spätburgunder (Ger) 91 (92)
2007 Domaine Dujac Morey 1er Cru (Burgundy) 93 (93)
2009 Paringa Estate Pinot Noir (Australia) 90 (91)
2009 Markowitsch Reserve Pinot Noir (Austria) 94 (93)
トップクラスのピノはドイツ国内で消費されてしまうものが多く、
あまり国外へ出回っていないとか。
でも、日本にもおいしいドイツのピノノワール、売ってます。
ぜひ機会があったらお試しを！(^O^)/
記事はこれです。
http://www.timatkin.com/articles?250
ドイツのピノノワールのついての記事を見つけました。
ピノノワールの生産でドイツは世界第3位ですが、その質が大変良いという
内容です。
各国のピノをテイスティングし、トップ13に残ったもののうち、7つが
ドイツのピノだったそうです！
こちらのワインになります。(赤がドイツ、一番右のカッコの数字はアトキン
さんのスコア)
2009 Antica Terra Pinot Noir (Oregon) 95 (97)
2008 Au Bon Climat, Isabelle (California) 89 (94)
2008 Winzerhof Thörle Spätburgunder Hölle (Ger) 94 (95)
2009 Weingut Rudolf Fürst Centgrafenberg Spätburgunder
Grosses Gewächs (Ger) 95 (92)
2007 Weingut Ziereisen Spätburgunder Jaspis Alte Reben
(Ger) 95 (92)
2008 Weingut Gutzler Westhofener Morstein Spätburgunder
Grosses Gewächs (Ger) 93 (96+)
2008 Weingut Ziereisen Spätburgunder Schulen (Ger) 93 (96)
2009 Felton Road Block 5 (New Zealand) 95 (94+)
2009 Weingut Jean Stodden Alte Reben Spätburgunder (Ger) 88 (93)
2009 Weingut Heitlinger Königsbecher Spätburgunder (Ger) 91 (92)
2007 Domaine Dujac Morey 1er Cru (Burgundy) 93 (93)
2009 Paringa Estate Pinot Noir (Australia) 90 (91)
2009 Markowitsch Reserve Pinot Noir (Austria) 94 (93)
トップクラスのピノはドイツ国内で消費されてしまうものが多く、
あまり国外へ出回っていないとか。
でも、日本にもおいしいドイツのピノノワール、売ってます。
ぜひ機会があったらお試しを！(^O^)/
記事はこれです。
http://www.timatkin.com/articles?250