こんなドイツワイン飲んでみてほしい

先週22日「こだわりインポーターの会」にも出して評判のよかった

ドイツはヴュルテンベルクのフリュー・ブルグンダー(Frühburgunder)

Klopfer（クロプファー）醸造所のものです。

昨年10月訪問してとてもいい感じを受けました。

静かでとてもご親切なクロプファーご夫妻。


ブドウ畑もよかったです。


フリューブルグンダーはシュペートブルグンダーつまりピノノワールの

突然変異種ワインで、ピノ･ノワールより2、3週間収穫が早くなるため、

（フリュー＝早い、シュペート＝遅い）温かいフランスよりはドイツでの

栽培が適しているらしく、アール、フランケン地方などで栽培され、

非常に高品質の赤ワインが生産されているのだそうです。

（情報提供：ヘレンベルガーホーフ　山野　高弘氏）


クロプファーさんのは色も少し茶色がかってます。


ピノノワールが好きな人ならきっとこれもいけます！

飲んでみた～い！という方はご連絡くださいね♪

中華料理店の方が中華に合う！と言っていらっしゃいました。

うん、たしかにそうかも～

ガラスの栓もオシャレです。

今頃クリスマス・・・

なんと二年前に、ドイツの展示会で見つけてサンプルをもらってきたものがあります。

クリスマス・ケーキ

缶に生地を入れてそのまま焼き、密閉してあるので、なんと二年経った今でも食べられます。

まあ、3月に賞味期限は切れましたが。

なのでちょっと開けてみました。

出してみました。

クリスマスのお菓子のように、シナモン、丁子、レーズン、アーモンド、ラム酒が入ってます。

しっとりしておいし～！

これにはもちろんパンもあります。

パンはまだもつのでもうちょっと置いときます。ふふふ

iPhoneからの投稿

ドイツの春と言えば・・・

ドイツ人が春になると、食べたくなるもの。

それは、イチゴとアスパラガスです。

果物の消費は全体的に日本よりドイツの方が多いのですが、

イチゴもかなり多いです。

一度ドイツで、市場でイチゴを買って、そのまま食べながら歩き去る

人を見ました。

家庭でジャムを作る人も多いし、デザートやケーキなんかにもよく使います。


で、もう一つ、ドイツの春の味覚として代表的なものといったら、
ホワイトアスパラガス

日本だとホワイトアスパラガスってフランスのイメージがあるみたい

ですが、実はドイツ人の方がアスパラ好きと言われています。消費量

も多いです。

ドイツに留学していた時も、社会学の先生がアスパラガス大好き！と

熱く語っていましたし、グランドハイアット東京の元グランシェフ

（ドイツ人）もドイツ人はアスパラガスが大好きです、と語って

いました。


ドイツのアスパラガスは太くて白くて立派なものが多いです。白くて

まっすぐなほどよいとされ、等級別に仕分けられます。


食べ方としてはソース・オランデーズをかけて食べるのが一番人気

で、あとはハムやじゃがいもに合わせたり、スープにしたり、いろいろ。

なんとアイスもあるんですよ！


で、この2つの春の味覚を一緒に食べられるこんなレシピもあります。

イチゴとホワイトアスパラガスのサラダ。

春を思いっきり感じられる一品です。


ドイツのアスパラガスは日本でも入手できます。

グランドハイアットへも卸しているビオショップ　ヴィタビーンさんのものがとても

おいしいですよ！

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