世界一のチョコレート

とのたまわるチョコレートを食べました。

これです。

オーストリア、Wenschitz（ヴェンシッツ）っというメーカーのもの。

出会ったのは今年3月、オーストリアでビアソムリエコースを受講して

いた時。

ビアソムリエ初代世界チャンピオンのカール・シフナーさんのところで、


ビールとチョコのマリアージュというのをやったのですが、その時ここの

チョコが使われました。

カールさんの店内にも売っていたので一枚買ってきたのです。

私が買ってきたのは、ヴェネズエラのSur del Lago - Maracaiboという

産地のクリオロ100%のチョコに生姜の砂糖漬けが入っているもの。

良質のチョコを100%使っているのでGrand Cruと書いてあるわけですね。


世界一のチョコ、とはここに書いてあります。

"Die weltbeste Schokolade"

何をもってそう言っているのか、ちょっとわかりませんが。

ここのサイトちょっと見づらくて～

まあここのショコラティエがいろいろと受賞したりしているようです。

夏が来て溶けてしまう前に食べます！


まあ、確かにおいしいです

でも世界一かどうかは・・

いっぱいいろんなチョコあるしね～

でもいつか機会があればいかがでしょうか？

ザクセンのキッチンカレンダー

何気に思い出し、本棚から久しぶりに取りだしたこの本。


Der Sächsische Küchenkalendar（ザクセンのキッチンカレンダー）

ケルンに住んでいた時にルームメイトにもらいました。（ちなみにそいつは

イタリア人）


1月から12月までそれぞれの月の伝統的なレシピが載っていて、いいね～と

思いつつ、一度もこの本のレシピ作ったことなくて、いつか～と思っているけど

なかなか。

でも気になって5月のところを見てみました。

5月といえば、これ、というのがありましたね。

Maibowle（5月のパンチという意味）

5月ではドイツあちこちでこのマイボウレが作られます。

レシピはいろいろありますが、ザクセン風はこちらの材料を使います。

－　ベリー類

－　レモンバーム

－　白ワイン

－　ゼクト

－　塩ひとつまみ

ボールに洗ったベリーとレモンバームの葉を入れ、塩を振ります。

そこへ冷やした白ワインを注ぎ入れ、蓋をして3時間以上冷やす。

飲む前冷やしたゼクトを注ぎます。


＊ブリキのボールなどは使ってはだめだそうです。

明日でもう5月終わりですけど・・・

日本ではベリーはこれからですし、作ってみてはいかがでしょうか？

パーティなどにいいですよ～

政次郎のパン来ました～

来月のドイツパンクラブでご紹介する群馬県前橋の「政次郎のパン」

さんからサンプルが届きました。

こ～んなにいっぱい！！


中身の詳細はといいますと、

ヴァイツェンミッシュブロート (Weizenmischbrot)ライ麦30%

ミッシュブロート (Mischbrot) ライ麦50%

フロッケンブロート (Flockenbrot) ライ麦60%

フロッケンゼザム (Flockensesam) ライ麦60%　

ベルリーナラントブロート (Berliner Landbrot) ライ麦70%

ロゲンミッシュブロート (Roggenmischbrot) ライ麦70%

ゾンネンブルーメンブロート (Sonnenblumenbrot) ライ麦70%

ロゲンシュロートブロート (Roggenschrotbrot)　ライ麦100%

メアコンブロート (Mehrkornbrot)　ライ麦100%

クネッケブロート (Knäckebrot)


手書きでパンのご説明もありました。

ドイツパン菓子研究会に入られてからドイツパンにはまったとか。

明日の朝どれか食べてみます。

でもこの中からどれをドイツパンクラブで使うか決めるのむずかしーな～

でも楽しみです♪