ゲーテも好物だったフランクフルトの名物
ゲーテはフランクフルト出身です。
立派な生家が今も市内に残っています。
そのゲーテも好きだったという、フランクフルトの名物といえばこれ。
Frankfurter Grüne Sauce（フランクフルト風グリーンソース）です。
ハーブが取れるこの時期になると自宅なんかでも作ってよく食べるようです。
日本の七草がゆセットみたいにグリーンソースのハーブセットがこんな風に
市場で売ってます。
7つのハーブを使うのが基本で、その7つとは、
Borretsch（ルリジサ）
Kerbel（チャービル）
Kresse（クレソン）、Petersilie（パセリ）、
Pimpinelle（和名がわかりませんがアニスの仲間です）
Sauerampfer（酸葉＝スイバ）
とSchnittlauch（チャイブ）です。
これらをみじん切りにして、同じくみじん切りにした茹で卵に、マヨネーズ
やサワークリーム、クワルクなどをお好みの量入れ、塩、こしょう、レモン汁
で味付けします。
ちょっとタルタルソースみたいですね。
これを茹でたジャガイモやお肉料理なんかに合わせていただきます。
フランクフルトの人たちはよほどこのソースに思い入れがあるのか、
調べていたらなんとGrüne Soße Festival 2011なるものまで開催される
そうです。
そいでもってフランクフルトにはこんなものも。
グリーンソース記念碑だそうです。
それぞれに使うハーブの名前がつけられているとか。
日本で入手しにくいハーブもありますが、気が向いた方は作ってみては？
ほくほく、ゆでたての新じゃがにつけて食べたくなりました♪
立派な生家が今も市内に残っています。
そのゲーテも好きだったという、フランクフルトの名物といえばこれ。
Frankfurter Grüne Sauce（フランクフルト風グリーンソース）です。
ハーブが取れるこの時期になると自宅なんかでも作ってよく食べるようです。
日本の七草がゆセットみたいにグリーンソースのハーブセットがこんな風に
市場で売ってます。
7つのハーブを使うのが基本で、その7つとは、
Borretsch（ルリジサ）
Kerbel（チャービル）
Kresse（クレソン）、Petersilie（パセリ）、
Pimpinelle（和名がわかりませんがアニスの仲間です）
Sauerampfer（酸葉＝スイバ）
とSchnittlauch（チャイブ）です。
これらをみじん切りにして、同じくみじん切りにした茹で卵に、マヨネーズ
やサワークリーム、クワルクなどをお好みの量入れ、塩、こしょう、レモン汁
で味付けします。
ちょっとタルタルソースみたいですね。
これを茹でたジャガイモやお肉料理なんかに合わせていただきます。
フランクフルトの人たちはよほどこのソースに思い入れがあるのか、
調べていたらなんとGrüne Soße Festival 2011なるものまで開催される
そうです。
そいでもってフランクフルトにはこんなものも。
グリーンソース記念碑だそうです。
それぞれに使うハーブの名前がつけられているとか。
日本で入手しにくいハーブもありますが、気が向いた方は作ってみては？
ほくほく、ゆでたての新じゃがにつけて食べたくなりました♪
第7回ドイツワインフェスト
リースリングリングが無事に終わったところで、
第7回ドイツワインフェストが来週末開催されます！
以下詳細です。ぜひ皆さん足を運んでみてくださいね～
催事名 第7回ドイツワインフェスト
主 催 東京ドイツワイン協会
日 時 2011年6月5日（日）14時～16時
場 所 OAGホール（オー・アー・ケ゛ー/ドイツ東洋研究協会内）
東京都港区赤坂7-5-56 地下鉄青山一丁目駅 出口４より徒歩5分
参加費
事前振込みの場合 3,500円 （メールにて申し込み後、振込みください。
手数料はご負担ください）
＊当日は振込みの控えを必ずお持ちください。控えが参加証となります。
＊振込み後の返金は致しません、代理の方のご出席をお願いいたします
＊振込み依頼人名は個人名でお願いします。
振込先 三菱東京ＵＦＪ銀行東京営業部 (店番３２１)
普通口座 ８４３９０２０ 東京ドイツワイン協会
当日のお支払いの場合 4,000円 メールにてmail@gws-tokyo.com宛てに
名前と人数を記載し申込みをお願いします。
＊200人程度の規模の会場のため、当日ご来場者多数の場合は未登録の方
の入場をお断りする場合がございます。
締め切り メールにて参加申し込み受付5月末日、振込み締め切り 6月1日
＊ゴーミヨにて毎年の最優秀醸造所に選ばれた著名醸造所のワインを中心に
約15種類をお飲みいただけます。
＊軽食を有料にてご用意しております。
＊当日お車の運転をされる方は参加できません。
出品予定の醸造所 （変更の可能性もございます）
ロバート・ヴァイル エゴンミュラー J.J.プリュム フリッツ・ハーク ローゼン
シューベルト カルトホイザーホーフ ベルンハルト・フーバー
ルドルフ・フュルスト エムリッヒシェーンレバー デーンホフ
シェーファーフレーリッヒ ケラー
今年新登場 ライツ フィリップ・クーン
申込先、問い合せ先 mail@gws-tokyo.com
東京ドイツワイン協会ホームページ http://gws-tokyo.com/
第7回ドイツワインフェストが来週末開催されます！
以下詳細です。ぜひ皆さん足を運んでみてくださいね～
催事名 第7回ドイツワインフェスト
主 催 東京ドイツワイン協会
日 時 2011年6月5日（日）14時～16時
場 所 OAGホール（オー・アー・ケ゛ー/ドイツ東洋研究協会内）
東京都港区赤坂7-5-56 地下鉄青山一丁目駅 出口４より徒歩5分
参加費
事前振込みの場合 3,500円 （メールにて申し込み後、振込みください。
手数料はご負担ください）
＊当日は振込みの控えを必ずお持ちください。控えが参加証となります。
＊振込み後の返金は致しません、代理の方のご出席をお願いいたします
＊振込み依頼人名は個人名でお願いします。
振込先 三菱東京ＵＦＪ銀行東京営業部 (店番３２１)
普通口座 ８４３９０２０ 東京ドイツワイン協会
当日のお支払いの場合 4,000円 メールにてmail@gws-tokyo.com宛てに
名前と人数を記載し申込みをお願いします。
＊200人程度の規模の会場のため、当日ご来場者多数の場合は未登録の方
の入場をお断りする場合がございます。
締め切り メールにて参加申し込み受付5月末日、振込み締め切り 6月1日
＊ゴーミヨにて毎年の最優秀醸造所に選ばれた著名醸造所のワインを中心に
約15種類をお飲みいただけます。
＊軽食を有料にてご用意しております。
＊当日お車の運転をされる方は参加できません。
出品予定の醸造所 （変更の可能性もございます）
ロバート・ヴァイル エゴンミュラー J.J.プリュム フリッツ・ハーク ローゼン
シューベルト カルトホイザーホーフ ベルンハルト・フーバー
ルドルフ・フュルスト エムリッヒシェーンレバー デーンホフ
シェーファーフレーリッヒ ケラー
今年新登場 ライツ フィリップ・クーン
申込先、問い合せ先 mail@gws-tokyo.com
東京ドイツワイン協会ホームページ http://gws-tokyo.com/
リースリングリング参加しました！
もう先週金曜日の話ですが・・・
帝国ホテルにて開催された、第3回リースリングリング試飲会に参加しました！
4月5日開催予定が1カ月以上も延期になったせいか、一般の第二部250人
枠はあっという間に埋まってしまいました。
第1部の業者枠もかなり盛況でしたが。
うちで紹介したワイン達です。
まず
ボイラー醸造所のJunges Schwaben（ユンゲス・シュヴァーベン＝若い
シュヴァーベン人たちという意味）
なんと、マスター・オブ・ワインのネッドさんからも「これいい！」とコメント
いただきました！
香りがいいというコメントを多くいただきました。
ボイラーさん、やったね！報告してあげよう♪
そして、
以前は日本へも輸出されていた、ラインガウの伝統あるD・ヴェルナー醸造所。
昔飲んでいた、と懐かしがる方も。
ぜひ店で使いたい！と断言される方も。
次に
3月に出展したProWeinで話しかけられたラインへッセンのシュロス・ミューレン
ホーフ醸造所から3種。
ここは白ワインの品種が多く、大体どれもきれいな作りでおいしいです。
長年ドイツワインを知る方が、香りのよさにとても感動していらっしゃいました。
こちらもうれしいです。
そしてこの日一番試飲されたのがこれ。
ゼクトハウス・ゾルターのゼクト・レゼルヴ。
おいしい、買いたい、というお言葉たくさんいただきました！
即売できなかったのが残念・・・
それにしてもリースリングばかり180種類以上もあって、私は飲めませんでしたが、
来場者の皆さん、大変だったんでは？
全部制覇したという方、いらしたらご連絡くださ～い！
ところでワインに色を添えるプリザーブド・フラワーにお気づきの方、
これらのお花は今回お手伝いいただいたソムリエのシュロス サチさん
に作っていただきました♪
とてもいい感じのテーブルになって満足です。
花の写真を撮る人もいて、ワインとお花のセット販売なんていいかも～
と思ったり。
写真も彼女が撮ってくれました。ありがとうございました！
帝国ホテルにて開催された、第3回リースリングリング試飲会に参加しました！
4月5日開催予定が1カ月以上も延期になったせいか、一般の第二部250人
枠はあっという間に埋まってしまいました。
第1部の業者枠もかなり盛況でしたが。
うちで紹介したワイン達です。
まず
ボイラー醸造所のJunges Schwaben（ユンゲス・シュヴァーベン＝若い
シュヴァーベン人たちという意味）
なんと、マスター・オブ・ワインのネッドさんからも「これいい！」とコメント
いただきました！
香りがいいというコメントを多くいただきました。
ボイラーさん、やったね！報告してあげよう♪
そして、
以前は日本へも輸出されていた、ラインガウの伝統あるD・ヴェルナー醸造所。
昔飲んでいた、と懐かしがる方も。
ぜひ店で使いたい！と断言される方も。
次に
3月に出展したProWeinで話しかけられたラインへッセンのシュロス・ミューレン
ホーフ醸造所から3種。
ここは白ワインの品種が多く、大体どれもきれいな作りでおいしいです。
長年ドイツワインを知る方が、香りのよさにとても感動していらっしゃいました。
こちらもうれしいです。
そしてこの日一番試飲されたのがこれ。
ゼクトハウス・ゾルターのゼクト・レゼルヴ。
おいしい、買いたい、というお言葉たくさんいただきました！
即売できなかったのが残念・・・
それにしてもリースリングばかり180種類以上もあって、私は飲めませんでしたが、
来場者の皆さん、大変だったんでは？
全部制覇したという方、いらしたらご連絡くださ～い！
ところでワインに色を添えるプリザーブド・フラワーにお気づきの方、
これらのお花は今回お手伝いいただいたソムリエのシュロス サチさん
に作っていただきました♪
とてもいい感じのテーブルになって満足です。
花の写真を撮る人もいて、ワインとお花のセット販売なんていいかも～
と思ったり。
写真も彼女が撮ってくれました。ありがとうございました！