ドイツワインでサングリア

3月にドイツで見つけたワインを、

販売している株式会社Candiluxさんが、

先日サングリアにして飲ませてくれました。

ドルンフェフダーが95%、カベルネソーヴィニョンが5%のプファルツ産赤ワインです。

アルコール発酵を途中で止めて、ブドウの糖度を残しているので、甘味があります。

なので、このサングリアにも砂糖ははいっていません。

カットフルーツを加えただけ。

冷やしてとってもおいし～です♬

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フダンソウ

フダンソウって日本でも食べるんでしょうか？



ドイツでは市場で売っていて、季節になるとちょくちょく買いました。

日本にある小松菜みたいなのがなかったので代用になるかと。

でもフダンソウは堅くてツワモノでした。

さっと炒める、という感じではなかったです。

ちょっと煮て食べた方がおいしかったような記憶が。


こんなレシピ見つけました。

Kartoffelsalat mit Mangold（フダンソウとポテトのサラダ）


フダンソウは1～2分さっとゆでて氷水でしゃきっとさせておきます。

ジャガイモも煮てスライス。

ドレッシングは、

とうがらし、クミン、マスタード、レモン汁、オリーブオイル、白ワインビネガー、

エシャロット、蜂蜜、塩、こしょうを混ぜたものです。


スパイスが効いておいしそうですね♪

演出付きバーニャカウダ

バーニャカウダってすでに定着している感がありますね。

今日は三軒茶屋で、元気な女性3人と楽しく食事をしました。

そこで出てきたのが、

このバーニャカウダ。

テーブルに着くと、ドライアイスを入れてくれます。

もわーと煙が出て、イベント感があります。

バーニャカウダって、いろんな意味で便利な食べ物ですよね。

ソースさえ用意すれば、あとは野菜なら大体なんでも合うし、いろんな野菜を盛り付ければそれだけで賑やかになるし、野菜は健康だからジャンジャン食べてもいいし。

ドイツだと、スティック野菜なんかを食べるのにクワルク(Quark)でよくディップを作ります。

これもなかなか美味しいですよ♬

今度ご紹介します(^-^)/

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