秋といえばキノコ

今日のランチは、来週のドイツパンクラブの打ち合わせを兼ねて、永田町のヨーロピアンダイニングビッテさんにていただきました。

肝心のランチの写真は撮り忘れましたが、

トロリとろけるグーラーシュでおいしかったです。

で、打ち合わせの最中、シェフが見せてくれたのがこちら。

Steinpilz（シュタインピルツ）です。

日本語ではヤマドリタケというらしいですね。

でもポルチーニと言った方がわかる方多いのでは？

でも日本にあるのは乾燥のが多くて、なかなか生のは見ないですよね。

これはポーランド産なんだそうです。

とても大きくて立派！

ビッテさんでは夜のメニューに登場するそうです。

食べたいなあ～

と思った方、来週水曜のドイツパンクラブで食べられますよ！

どうやって食べるのかは、来た人だけのお楽しみ

私も楽しみです


iPhoneからの投稿

ドイツワイン

今日はドイツ・フランスのワインを輸入している日野屋さんへ

お邪魔しました。


長年ドイツワインに携わっていらして、先日は田崎真也さんの勉強会

でも最近のドイツワインの素晴らしいものをご紹介されたそうです。


いろいろとお話させていただきましたが、今日覚えたことは、

ドイツはフランス、アメリカに続いてピノノワールの世界第3位の

生産地である、ということです。


ドイツのピノノワールに注目がじわじわと集まりつつあるなと思って

いましたが、そんなにたくさん生産されているならいいものがあって

当然かも、と思いました。

再来週はドイツでワイナリー見学に行く予定なので今から楽しみです♪

デリス・ド・キュイエール

今日は代官山に用事があったので、一度お会いしたことのある

料理研究家川上文代さんのレストランへ行ってみました。

「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」


代官山よりの静かな場所にあります。

日替わりランチを頼んでみました。


ぱらぱらっと乗っていたとうもろこし（生）がすごくおいしかったです！

甘くて、しゃきっとして。

メインは豚肉のロースト


お肉の焼き加減にハーブソースがおいしくて（おいしいばっかり）、

付け合わせのマッシュポテトは食べてみるとマカロニが混ざっていて、

食感がよかったです！


こちらは千葉県館山の食材も販売しています。

よかったら行ってみてください。

ランチの後は「フレンチスパークリングの会」を見てきました。


150種類くらいスパークリングが並んでいて、ランチの後でもあったし

そんなには試飲できませんでした。でもそれなりにいろんな味があって

面白かったです。

いろんなイベントや試飲会へ行くと、こんな会場もあるのか、こんな

イベントのやり方もあるのか、と気付いたりすることがあります。


夕方は昔の職場の友人と久々に会いました。

一人はスイスに嫁いでいて久々の帰省。

あのスイスの高山鉄道に、事故の2、3日後に乗ったそうです。

おみやげもらいました～



Katzenzunge、猫の舌という意味のお菓子。フランス語ではlangue de chat

ラング・ド・シャでこちらの方がおなじみですね。スイス風に言うとKatzenzüngli

となり、語尾に-liとつくのが私はかわいいと思ってます。


昨日からちょっとテンパリ気味ですががんばります！