ドイツの食べ物ここに集まれ~! -150ページ目

明日は引越し

明日は朝8時から引越し。

今住んでいるところは5年くらいになりますが、その間に事務所の

引越し、事務所の閉鎖、自分の部屋でベッドの底上げなどを行った

ので、久しぶりに引っ越しだという気がしません。


でも朝8時からはつらいなあ~今日は徹夜か?それに荷物だらけで

寝るスペースないし!汗


今日10月3日は東西ドイツ統一記念日

$ドイツの食べ物ここに集まれ~!-doitsu

大使公邸でレセプションが開催されています。

せっかく今年もご招待いただいたのですが、なにしろこんな状態

だし、今朝から鼻水は出るわ、今日出したい荷物の集荷は遅れるわ

で、それどころではないのであきらめました。


やんなきゃいけない仕事もあるし。

は~がんばろ

音楽の鳴るチーズ?

ドイツのヘッセン地方で食べられているチーズにHandkäse(ハントケーゼ)

というのがあります。

Handは英語と同じハンド=手、Käse(ケーゼ)はチーズのこと。

これは、昔このチーズを型には入れず、手で成形していたことが由来して

います。

このチーズはSauermilchkäse(ザウアーミルヒケーゼ)という種類で、

他のチーズのようにレンネットは使わず、乳酸の力で凝固させて作ります。

出来上がったものは脂肪分が少なく、たんぱく質が多いチーズになり、

匂いは強いものの、味はとてもマイルドです。

キャラウェイを表面にまぶしてあるものもあります。

このザウアーミルヒケーゼで代表的なものは、ハントケーゼの他に、

Harzer Käse(ハルツケーゼ)、
ドイツの食べ物ここに集まれ~!-harzkaese

Olmützer Quargel(オルミュッツァー・クヴァーゲル)
$ドイツの食べ物ここに集まれ~!-Olmützer Quargel

などがあります。

ところで、このハンドケーゼはよくHandkäs mit Musikという料理

になることが多いのですが、

ドイツの食べ物ここに集まれ~!-handkaese mit musik(こんなのです)

ドイツの食べ物ここに集まれ~!-handkaes mit musik(あるいはこんなの)

このmit Musikは英語で言うとwith music

という意味になります。


なんで音楽?

まずHandkäs mit Musikは、ハントケーゼにみじん切りの玉ねぎ、お酢、

オイル、キャラウェイ、塩、コショウでマリネします。アップルワインを

少し加えたりもします。

で、なんで音楽なのかというと、2通りの説があるらしく、一つは玉ねぎ

をたくさん食べるのでガスが出やすいというのと、もう一つはマリネを

作る時にお酢とオイルの瓶がぶつかって音がすることからだそうです。


Handkäs mit Musikを食べる時は、ナイフで少し切ってそれをそのまま

ナイフで刺して口へ運びます。あるいはパンに乗せて食べます。

これに合わせて普通はアップルワインを飲みます。あるいはラインヘッセン

やプファルツなどのドライの白ワインを合わせます。


ちなみにお酢ってドイツ料理でよく使われます。

ハルツケーゼはドイツ人でも苦手な人がいますけど、私は食感とか好きです。



昨日のビールイベント~

昨日はまずお客さんがかなり来てくれ、ビールがおいしいと言ってくれた

ことがうれしかったです。

準備段階でハプニングもあり、このビールは
$ドイツの食べ物ここに集まれ~!-waldhaus

税関で足止めを食らい、なんと昨日の朝11時に会場に着きました!

そしてこのビール(Waldhaus Doplom Pils)はかなり人気で、ビアジャーナ

リストさんも「これはいい!」と言ってらっしゃいました。


そしてこのビール(シャンパン酵母発酵ビール)も
$ドイツの食べ物ここに集まれ~!-chambeer

日本の在庫がないからと急きょ月曜日か火曜日にドイツから発送した

ものが昨日の午後届きました!

その前に来てくださった方、すみませんでした。しょぼん


昨日の様子です。

ドイツの食べ物ここに集まれ~!-beerevent1

ドイツの食べ物ここに集まれ~!-beerevent

ビール以外にはドイツの高級グラス、シュピゲラウのビールグラスセットも。
ドイツの食べ物ここに集まれ~!-spiegelau

女性起業塾クラスメートたち。
ドイツの食べ物ここに集まれ~!-mkn

『ビールを楽しむドイツ語』の販売もやったのですが、作者のヒレスハイムさん

が来てくれ、お買い上げの方にはサインをしてくれました。

ドイツの食べ物ここに集まれ~!-hillesheim

日比谷オクトーバーフェストでは11冊しか売れなかったのに、昨日のイベント

では14冊も売れたそうで!

よかったです!

日本未入荷のビールは販売できずに買いたいと言ってくださった皆さんには

申し訳ありません。


またやるのでその時はぜひ来てください!!