Domdechant Werner醸造所テイスティング

さっき紹介したDomdechant Werner醸造所で試飲をさせて

もらいました。

Kellermeister（醸造責任者）の方がドライからいろいろ勧めて

くださいました。


こちらもリースリングに力を入れている醸造所で、リースリング

をいただきました。


リースリング・カビネット・トロッケン2009

リースリング・クラシック2009

向かって左がリースリング・シュペートレーゼトロッケン2008、

右がエアステス・ゲヴェクス2009

こちらは向かって左がリースリング・シュペートレーゼ2009、右が

2007のシュペートレーゼ。

年が違うだけで味も香りにも違いが出て面白いですね。

そして最後、向かって左がアウスレーゼ、右がアイスワイン。

いや～もうとても贅沢で上品なお味でした。

リースリングほどいろいろな顔を持つ品種はないと誰かがどこかで

言っているのを読んだことがありますが、これだけいろいろあると

やはりその通りかもと思わせられます。


アメリカなどではリースリング・ルネッサンスといって近年リースリング

の人気が復活してきていますが、ぜひ日本でもそうなるといいなあと

思います。


こちらのワインを飲んでみたい方はぜひ11月5日交通会館での試飲会

にいらしてくださいね！！

ホテルの向かいには

サッポロラーメン！

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Domdechant Werner醸造所

さかのぼってドイツの話ですが。

14日にDomdechant Werner醸造所を訪問しました。



1435年には書物に記述され、1780年から続く由緒ある醸造所で敷地も

大きくて素敵な邸宅です。



家からブドウ畑に続くテラスもあります。



奥様がいろいろご案内してくださって、しぼりたてのモストを試飲

させてもらいました。



ブドウが自分の重みで自然に出てくるモストが一番よく、あまり圧縮すると

種とか皮とかの雑味が混ざってしまいます。



かなり甘みがあって糖度はたしか90～95エクスレだそうです。

でもフレッシュでちょうどいい酸味もあっておいし～♪

ということでワインの試飲についてはまた後ほど。