JALファーストクラスでも使われています♫

ダルマイヤーコーヒー、サン・セバスチャン

グアテマラのとても繊細な香りのコーヒーです。

缶のデザインも人気o(^▽^)o

小さい缶もありますよん。

ミュンヘン市内が描かれたかわいい缶でーす。

iPhoneからの投稿

今日は食輝塾

今日は月一度の食輝塾の日でした。

教室はクリスマスの飾りつけがあちこちにしてあって、先生の

季節感を大切にする暮らしぶりや、生徒を迎える心遣いなんかを

感じます。


今日はビュッフェについて。

迎える側の心構えについて教えていただきました。

食に関するクイズ式の授業もありました。

問題はトマト、ピザ、アレルギー表示指定品、などに関するもの。

クイズの内容も食の歴史から現在の食品事情に至るまでいろいろです。


いつものようにお菓子がありましたが、今日はケーキがいろいろあり、

私はロールケーキを選んでみました。

ロールケーキを倒さずに、しかも上に乗っているイチゴもきれいに

食べる、というのがポイント。


周りのセロファンをフォークでくるくる巻いて取り除き、端から

先生の教え通りに食べていくと、な～んときれーいにロールケーキ

食べ終わりましたよ♪


こういうのが自然にできるようになると、かなり自分に自信が持て

そうです。


食輝塾では細かく食べ方やマナーを学びますが、すべて理にかなって

いたり、難しくてもマスターするとそれが一番合理的でシンプルで

美しいやり方だというのがわかったりします。


でもマナーだけを学ぶのではなく、まず大切なのは食べることと

生きることを大事にすること、命をつなぐ食べ物と真摯に向き合う

こと、それが作法やマナーにつながるということを食輝塾では

教えてもらいます。


今日は12月恒例のクリスマスプレゼント交換もありました♪

一人300円程度のプレゼントを持ってきて交換します。

300円というのがありがたいですが、この300円という限られた

金額に何を込めるか、というのも各自のアイディア次第でいろいろ

可能性が広がります。

私はこーんなかわいいクッキーをいただきました

食輝塾の後は先生とちょっと仕事の相談をさせていただいて、その後

夕食もご一緒させていただきました。


食べたのはネパール料理。

ワンプレートにスープ付。

じゃがいもとホウレンソウのカレー、おいしかったです。

この白いのはヨーグルト、

で、真ん中のお団子みたいなのは、たしかブルグジャムンていう名前の、

ミルクをシナモンやカルダモンを入れて煮詰めたものに小麦粉を混ぜて

作った生地を丸めて揚げ、シロップに漬けたもの。


ヨーグルトと一緒に食べるとやさしいお味です。


食のプロフェッショナル小倉朋子先生の食輝塾では現在生徒さん募集中

です！

小倉先生のHPはこちら→☆

食輝塾ファンブログはこちらで～す。→☆

シナモンが効いた星型クッキー☆

ドイツのクリスマスにはお菓子が欠かせません。クリスマス前に家庭

でいろいろなクッキーを焼いたりします。

そんなクリスマスクッキーの一つ、Zimtstern（ツィムトシュテルン）

（複数形はZimtsterne）を紹介します。


こんなのです。

Zimtはシナモン、Sternは☆です。

普通のクッキーと違って小麦粉は使いません。

卵白を固く泡立てたメレンゲに粉砂糖とレモン汁少々を加え、少量を

残しておきます。

残りのメレンゲにアーモンドパウダー（ドイツのは皮ごとパウダーに

なってるのが多いです）とシナモンパウダーを混ぜ入れ、生地にまとめて

薄く伸ばし、星型でくりぬきます。

クッキングシートに並べたら、クッキーの表面に残りのメレンゲを塗って

焼いたらできあがり♪


アーモンドとシナモンの組み合わせが香ばしいです。

冬はやっぱり体を温めるシナモンを摂取したいですね。

たくさん焼いたらこんな缶に入れてみるとクリスマスの雰囲気ばっちり！

贈り物にもいいですよ～(＝⌒▽⌒＝)