リアではWolfsbarsch（ヴォルフㇲバーシュ）として認知されている、、地中海で一年中捕れる魚です。
リアに海はないですから、食用海水魚は北海や地中海から運ばれてくるのです。
トルコ養殖のやつはそんな高くないです。スーパーでも時折見かけるし、街に点在しているトルコ食料品店では常時手に入る感じ。
ま〜田舎暮らしなんで、街で買い物をすることはなく、田舎のスーパーで週末お買い物なわけですが、週末、地元の激安スーパーでバーシュがお買い得価格だったのでゲットいたしました。２尾で７ユーロだから許容範囲。
このお魚、塩焼きが一番美味しくて、過去にトルコ人達と炭焼きグリルでバーベキューしたのは書きました。
今回は塩とレモンとオリーブオイル、香り付けにローリエの葉を挟んでオーブンで焼きました。
リア風ポテトサラダを添えて、ワインは南シュタイヤーマルク州で仕入れてきたスヴェニョンブランクをお供に
♪いただきまーす♪
