\ 第2の人生お菓子屋さんとして生きる /
《アラフォーからの小さな製菓専門学校》
開講中✨
お菓子の基礎・基本である
製菓理論の専門講師をしながら
たったひとりで
焼き菓子専門店を立ち上げた経験から
ひとりでお菓子屋さんを
目指すみなさんの
サポートをしています。
こんにちは
ボンボンシエルアカデミー代表の
オカモトユミです。
🍰製菓理論プロ講師
オカモトユミの経歴・
自己紹介はコチラ
私が
講座をどうのように組み立てて
いるのかを書いています😊
講座の部分を
お菓子に置き換えて
読んでもらえると
お菓子の商品作りにも
参考になると思うので
お付き合いください😊
今回は<その2>
講座の種、つまり
中心が決まって
そこからもっと細かく講座の
内容を膨らませていく作業についてです。
<その1>では
私が肌感で感じている
BBCAに興味がある方々のイメージに合わせて
どんな講座がいいのかを考え
思い着いたのが
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
お菓子作りの
強者達が本気で欲しいものとは？
自分だけのレシピ
これだわ！
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
と気づくところまででした。
その1はこちら↓
お菓子作りの強者達は
お菓子に対しての思いが
とにかく強い！
より深く
より詳しく
納得しながら
レシピ作りをしたいはず
以前の私がそうだったように！
そう！
わたしもみんなと
変わらない
ただほんの少し
早足になり，そして突っ走って
みんなより前にいるだけ
始まりはみんなと同じだったんです。
だから
わかる！
この講座がもっと前に
あったら
確実に私は申込んでいたはず
そういう講座にすればいい！
そこで思いついたのが
10のアイテムを確立させること！
お菓子全般のオリジナルレシピが
あれば最強じゃん！！！！！
シフォン
パウンド
クッキー
スコーン
シュー
パイ
タルト
チョコレート
ムース・ゼリー
ホールケーキ(アントルメ)
このアイテムは
今までのBBCAの受講生さん達を
イメージしてセレクトしました。
もっと掘り下げたい！
そう考えているアイテム
だと思うから
だから、突然
スコーンとかが入っています😊
ボンボンシエルといえば
スコーン✨
そんなイメージもあるはず。
ここは
偏っててもOK
わたしからスコーンの話は
聞きたいと思うんです😊
得意なことは積極的に組み込む！
ここで他の講座との差別化をはかります。
他との差別化を難しいと感じる方も
多いと思いますけど
難しく考えることはなくて
ただ自分の得意なものとか
他の人よりちょっと詳しいのよ！
と思うことを組み込んでいけば良いだけ
誰も今までやったことないことや
見たことも無いことをやらなきゃいけない
そんな風に考えなくて大丈夫です。
わたしは自分でオリジナルスコーンを
販売していて、店の看板商品だった！
ただそれだけでも充分
みんなの満足度は上がります。
「その話が聞きたかった！！！」
って今までもかなり前のめりで
聞いてくれていました。
だから
新しい講座にも
組み込んだんです。
他には無い
唯一無二の講座作り
少しずつ見えて来ています。
どんな単元をするかの
ところまで来ました！
次回はテキスト作りについてです！
授業には欠かせない
テキスト。
私はかなりこだわっています！
あなたのお菓子に対する思いを
アウトプットする時間です。
わたしもお菓子に長く携わっているひとりです。
共感できること、たくさんあると思います。
8月<5名限定>
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こちらは無料です😊
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BBCAアカデミー代表 オカモトユミが個人ブランドの商品を作り上げるプロ目線で
「趣味で作っていたお菓子を売れる商品に変えていくために必要なポイント」をお伝えします！
【カリキュラム】
1 趣味のお菓子と商品の違い
2 商品作りのための材料の選び方
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※上記は予定ですので、順序や内容が変更となる場合がございます
【こんな方におすすめ】
✅趣味のお菓子作りから抜け出したい。
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【開催日】
８月１日（木）11：00〜13：00受付終了
８月１６日（金）11：00〜13：00 受付終了
８月２３日（金）11：00〜13：00 受付終了
８月２８日（水）11：00〜13：00受付中
【受講方法】
ZOOM開催
【受講料】
5000円（税込）
※お申込の方に、お振込先をご案内させていただきます。
ご入金確認後
ZOOMのID,パスコードを折り返しご連絡します。
※48時間経ってもオカモトからの返信がない場合
迷惑メールボックスをご確認ください。
※返信がない場合、恐れ入りますが
動画講座の一般受講受付は終了しています。
次回のご案内をお待ち下さい。
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