どの子もみんな可愛らしい顔をして…
当分の間はこの子たちが主役に
なることでしょう
今回我が家にやってきたのは…
遠くアフリカ…タンザニアより
◼タンザニア AATOP リビングストン
ガテマラより
◼ガテマラ アグアブランカ
インドネシア スマトラ島より
◼ゴールドTOPマンデリン
コロンビアより
◼コロンビアH.Garzon農園
ブラジルより
◼ミナスヤマモト農園
今回はモカも仲間に入りました
どれもストレートでいける子たちですが…
私たちはブラジルをメインに
甘みを感じるブレントを作っていけたらと…
前回きた子たちも良かったけれど
習ったことを忠実にやっていこうと
思い直してみました
しばらくはこの子たちと
楽しく格闘(笑) ですね
予定では三月のごりやく市に参加
が今年の始まりにしたいです
(まだ許可きてませんが、やる気満々)
バリーちゃんも小さいながらも
よく動いてくれます
(これは以前の写真)
回を重ねるごとに タイミングもわかるようになってきました
さて…
新しく変わった豆たちと
どんな焙煎ができ…
目標とするブレントが完成するか
やってきた子たちを眺めて
ワクワクしてきました
平日はガンバって働いて…
週末は楽しく焙煎
誰か試しに飲んでくれる人
いませんかぁ~
なんちゃって😀😘
ここで一つお勉強
焙煎した珈琲豆は焙煎後すぐには
あの珈琲の香りはありません
だいたい4時間くらいすると香り出してきます
この香りも珈琲の命♡
iPhoneからの投稿