台風一過のお空は「天高く・・・」の秋の到来です・・ジビエ（野生動物）の季節です。
Gibierは大きく分けるとPetit Gibier（山ｳｽﾞﾗや山ﾊﾄやキジなどの野生の小動物）とGrosGibier（イノシシ、鹿などの大きな野生動物が、フランスをはじめヨーロッパ各地から野生キノコと共に送られてきます。
さっそくメニューを組ませて頂きました。今年は収獲が少なく、数が限られておりますので、どうぞお早目のご予約をお願い致します。
１０月特別感謝メニュー ジビエを楽しむ
１０月１日から ５５００円 ※ピジョンラミエ（山鳩）は＋１５００円
Menu
フレッシュセップ茸のフリット すだち風味
ペルドロー（山鶉）のガランティーヌ コンソメのジュレ添え
秋トリュフと茄子のスープ
自家製手打ちパスタピーチ 黒胡椒の風味 猪のラグーとともに
長野県伊那産日本鹿のロティ シラーのソース
又は
ピジョンラミエ（山鳩）のロティ ジュドピジョン（+１５００円）
りんごのシュトゥルーデル キャラメルアイス添え
是非、ローヌのワインと共にお楽しみください。