ホクホクのそら豆をクリーミーなソースのパスタにしました♪o(〃＾▽＾〃)o
まずは、そら豆を茹でます。
お酒を入れて茹でるとそら豆の青臭さが抜けるってハナマル情報ｗｗｗ
こんなにいっぱいあるのに、サヤから出しちゃうと。。。
可食部少なっ！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！むしろサヤの方が多い。。。
たっぷりのお湯に塩とお酒を入れて、１分から１分半くらい茹でまーす。
茹ったら、ざるにあけてそのまま冷ます。
茹でたら絶対に水にさらさないでください！！(水っぽくなっちゃうょ～)
切り込みいれ皮をむく。さらに可食部少なっ！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
ではここからがパスタのレシピ行きます～(・ω・)/
【そら豆とチキンのクリームパスタ】 ２人分 (写真は１人分)
●パスタ １６０グラム (太めのものがよいです♪本日はフェットチーネ)
●とりモモ肉 ２００グラム
●そら豆 ２００グラム (サヤから出した時点で。皮をむいた可食部は１３０～１４０グラムくらいでした)
●生クリーム １カップ
●白ワイン ４０ｃｃ
●オリーブオイル 大さじ２
●ローズマリー (あれば)
●しお
●こしょう
★そら豆は茹でて皮をむいておく
★チキンは皮や余分な脂身を取り除いて１口大に削ぎ切りして、塩コショウをふっておく
★パスタはたっぷりのお湯で茹ではじめる
オリーブオイルでチキンを炒める。
焼き色がついたら白ワイン加えてアルコール飛ばす
生クリームとローズマリー加えて煮て、チキンに火を通す。
塩コショウで味を整える。
茹でたそら豆を加え軽くあえる。
茹で上がったパスタも投入♪完成でーす(o^-')b
【そら豆とチキンのクリームパスタ】
そら豆のホクホクで、ほんのり苦い味わいが、クリーミーなソースによくマッチしてます。
チキンも柔らかくておいしい～。
ライトグリーンの色味も爽やかな一皿♪
ローズマリーはなくても出来るけど、あれば是非入れてください♪
香りがとってもチキンに合うし、入れるだけで１段上の味になりますよ～(・ω・)/
ハーブは料理や、お菓子の飾りにも使ってるので、いろんな種類の苗を園芸店で買ってきて、毎日お世話してます。
ハーブティーにしても良いしね
そら豆の皮剥くとこはちょっとめんどくさいけど、それ以外はあっと言うまのスピードクッキングです。
どうぞお試しあれ♪
あぁ～お豆でお腹いっぱい:*:・(￣∀￣)・:*:
