上方屋五郎ヱ門＠梅田食堂街

仕事帰りに良く立ち寄る梅田食堂街にある上方屋五郎ヱ門さん。
こちらも何度来た事か…

店前の券売機にて食券を購入。
つけ麺(200g)800円
つけ麺(300g)900円
つけ麺(400g)1000円
つけ麺(500g)1100円

トッピングは
煮玉子やチャーシュー、アキレス腱やらがありますね。
つけ麺は他に”ひやひや”もあるようですが僕は未だに食べた事がありません。
麺はめちゃくちゃ美味いです、確か国産の中力粉にオーストラリア産プライムハードを真空ミキサーで何たらかんたらと書いてありましたなぁ（笑）

つけ汁はベース豚骨、和風だしに濃口醤油ですね。
ゴロゴロのチャーシューとメンマ、ネギが入っております。
作るスタッフが三人おられまして三人共に若干ながら味が違う、僕は髭＋黒眼鏡のポッチャリしたあんちゃんが作ってくれる時が一番美味しい(僕の口に合います)ですね。

是非かれがカウンターの中にいるときに行かれてみては如何でしょうか。

麺や 拓＠大阪市西区北堀江 何回目？

ほぼ週１で行っている麺や　拓さん

ここと梅田の上方屋五郎ヱ門さんには何度行ったか分かりません。

こちらは結構進化し続けているのも魅力ではなかろうか？

今までに
つけ麺に鰹節がのるようになったり急に冷たい御絞りが出されるようになったり・・・
つけ汁の濃さが少しこくなったり・・・
先週の土曜日に行ったときには麺が・・・

こんな麺じゃなかったよねぇ～？
小麦の外皮が入った？麺に茶色いものが・・・
是がまた美味しい！おいしいですわよぉ～！！

これからも進化して行くんでしょうね。
期待してますってか多分明日も行くんだろうな。

つけ麺屋ちっちょ＠北区神山町 初

同僚とつけ麺を食べに行こうということで
さぁ何処に行こうかと協議の結果　つけ麺屋ちっちょさんに行って来ました。

場所は北区神山町
近くには大勝軒さんや天下一品さんもありますね。

お店の直ぐ隣の駐車場が開いていたので徒歩数秒で到着！
お店の前には券売機が置いてあります。
店内においてあるお店が多い中是は以外でした。

今回はつけ麺大盛り（３００ｇ）７００円
トッピングは煮玉子１００円とチャーシュー１５０円をチョイスしました。

食券を片手に店内へ
カウンターのみ９席・・・１８：００過ぎ
数名のお客様が居られましたが待たずに座れました。

食券を渡しまちます。
クッキングタイマーがあります
麺の茹で時間は６分３０秒でした。

麺が茹で上がるまで待ちます。

茹で上がった麺を水でしめてからの水切りが結構プロってましたね（笑
ジャッジャッと良い音が響いてました。

結構コシのある太麺は小麦の風味が良く美味しいですねぇ～
つけ汁の方は豚、鶏、魚介（煮干か？）野菜も入っているのか独特のとろみもあります。
飲んだ時の魚介（煮干だよねぇ？）の風味が強いですが、嫌な強みではありません！美味しいですねえ。

チャーシューですがトッピングのチャーシューをそのまま頂きました。
美味しいチャーシューです・・・が、焼けた部分が気に成ります。
焦げた味が気に成りますねぇ～
麺、つけ汁と一緒に食べると焦げた味が邪魔かな？
美味しい麺、つけ汁なのにチャーシューがちょっとだけ残念ですねぇ～

京都上賀茂 渡辺製麺＠豊中市 3回目

豊中市の京都上賀茂　渡辺製麺に行って来ました。
3度目の訪問です。

前回は会社の同僚と今回は彼女と行って来ました。

前回、前々回と同様に太麺、ベジポタでオーダーです、

こないだまではの量を注文してもつけ汁の量が同じで大盛りなんかだと後半はつけ汁が
足りないと言うことがありましたが今回行ったときはつけ汁の量も大盛りですと多くなっていて
僕には嬉しかったですね、これでスープ割りも出来るってもんです。

作り手によってかなり味が変化しますね。どこのお店でもこういう事って結構ありがちですね。
ある程度統一してもらうともっと嬉しいですよね。

魚介のつけ汁の方もおいしいらしいので次回はそちらを頂きましょう。

久々のつけ麺ｰ麺や 拓ｰ

今月初めから体調不良でつけ麺をひかえておりました(^▽^;)

食欲もバッチリOK!

後輩を誘って勤務先近くの

麺や　拓さんへ行って参りました(^∇^)

拓さんのメニューやらは
こちらを→　http://ameblo.jp/bold69/entry-10577073893.html

何度か伺っておりますがだんだん味に変化が・・・
それも僕の好みに変わってきており大変おいしゅうございます。


僕はつけ麺（大盛）＋チャーシュー！！

後輩君が・・・悩んだ挙句
「う～ん、じゃぁ僕は、つけ麺のナカモリでヽ(゜▽、゜)ノ」

思わず突っ込み入れましたがな（笑
「ちゅうや！ちゅう！！！」

中盛をナカモリと読んでしまったようです。

「大・中・小や！！」

「だい・なか・しょう、いわんやろう！！」

店のお兄やん、オーダーを再確認する前に
一旦ちょっと下がって再度こっちに向かい
確認とりはった（恥）
しかもちょっと笑うてはったがな（笑


拓さんは何を言っても麺が美味い！
つけ汁も美味い！

美味しく頂きました。