こんばんは
見にきてくださりありがとうございます。
今日は朝から
クリスマスの為の材料調達に買い物に行ってきました。
お昼からお母さんはちょっと仕事に行かなくちゃいけない用事があったので、
それまでには買い物をパパッと済ませ
必要な物だけを買い帰ってきました
それからお母さんはすぐに仕事に行き、
私は昨日作っていたクリスマスケーキの仕上げをしてました！
でも想像していたのとは全く違った出来になり、
むっちゃ残念な気持ちと悔いが残っています…
なんで、
リベンジとしてクリスマスが終わった後でも
またケーキを作りたいって思っていますが、
バイトもあるしお節作りも30日には始めといた方がいいと思うので、
作れる時間があるかどうか？…
無理だったら来年の
年が明けたお祝いケーキとしてにしよっかな
とにかく、
リベンジがしたいからいつになったとしても
作るのは作るつもりです！
今度こそ失敗のない様に。
※追記
買い物に行く前に時間があったから
リベンジの為の前準備を焼きました。
やっぱり普段から作ってないと
何でもですが手が鈍り、
全然上手く出来ないですよ
しかも年に1回とかしか作らないから尚更ね
失敗はしましたがクリスマスケーキは一応出来たので、
それは今夜辺りに食べてもらい
次はクリスマスディナーです
晩ごはんは、
クリスマス当日が平日になるから
24日のイブに作ろうと考えています。
もう作るメニューは決まっていて、
準備も万端ですが
作り上げるのにどれだけ時間がかかるか分からないので早い時間から作り始めます
絶対に3時間以上はかかると思うんで、
それを踏まえて逆算しながら
ケーキが失敗したから
ディナーは美味しく作れる様に気持ちを込めながら
(笑)
(笑)最近お父さんが
晩ごはんを食べずにそのまま寝ちゃっている事がしょっちゅうなので、
寝る前に食べてもらってみんなでワイワイ言いながら食べているのが理想です
私はみんなと一緒には食べれないけど…
色々食べれてきたけど、
みんなと一緒にってのが無理で
コッソリ食べている感じなんで…
食べている姿を見られるのがまだ嫌だから、
私が食べるのは
家族が食べきれなく余ったのか、
作っている途中で味見する時くらいに。
作れるだけいいですよ
前回のお菓子編に引き続き
プレゼントした次はパン編になります
お菓子は私が作りたいのを作ってましたが、
パンはこのクリスマスに関係のあるパンを焼きました
クリスマスパンと言えばやっぱりシュトーレンです
クリスマスの時期になると
まずシュトーレンが思い浮かびます。
1年に1回の
年最後の楽しみでもありますよね
私はパンを作り始めてからシュトーレンという存在を知り、
それからは毎年焼く様にしています
今年のシュトーレンは
プレゼントがメインになるので誰でも食べやすくと、チョコシュトーレンにしました
チョコ味だと
もしシュトーレンが苦手って人でも食べれると思って。
生地にはココアパウダー入りで
フィリングは黒糖コンポートのドライフルーツ、スライスアーモンド&くるみ、でかいチョコチップを使っています
黒糖コンポートは数日前に
黒糖でドライフルーツを煮込みコンポートにしておきました
シュトーレンと言えば
普通ならラム酒漬けドライフルーツを使うと思うけど、
チョコ味にはこっちの方が合うかなって。
黒糖のコクが足されて
チョコも引き立つと思ったのでちょっと変わったバージョンでね
くるみは絶対に必須で、
チョコチップはコストコのでっかいのを使いました！
2㎏以上あるから消費の為にも
フィリングたっぷりでゴロッとしているから
食べごたえあったみたいです
生地は焼き立て1.2日は柔らかくしっとりしていますが、
日が経つほどフィリングとも馴染んで美味しくなります
だからシュトーレンは
1ヶ月くらい前に焼いて、
1週間ごとにスライスして食べていくんですけど私はコンポートを仕込んだのが遅く、
シュトーレン作りも遅めからでした
でも今回は数人に贈る様でもあったので
1個小さくで作ったから、
1人1個って感じで食べていてあっという間に完食してましたよ
だから結局はすぐに無くなり
遅くに作っても大丈夫でした。
ココアパウダーの他にも
シナモンとかスパイス類を加えているからスパイスが程よく効いて
そこにバターもたっぷりだから
バターの風味も味わえます！
チョコ味にしたけど
「甘過ぎなくて食べやすい」と言って、
始めは朝ごはんに2個スライスして食べてもらったんですが
2人でペロリと食べきっていました
仕事から帰ってきたお父さんも食べて
「あれ美味しかったわ！」って今年のシュトーレンは好評でしたよ。
最初にドライフルーツを黒糖で煮てコンポートにし、瓶とかに入れて冷蔵庫に入れておきます
あ、使った黒糖は
弟が修学旅行のお土産で買ってきてくれたのを使いました↓
数日後にシュトーレン作りを
生地を10分くらい捏ねたら、黒糖コンポートとナッツ・チョコチップを加えまた捏ねます
一次発酵が終わったらチェック
分割・ベンチタイムを済ませたら生地を伸ばし、
両端を畳んだら更に半分にたたみます
天板に並べて二次発酵
180度オーブン20分焼成
焼けたら熱い内に溶かしバターをたっぷり塗ります
冷めたら粉糖もたっぷりかけてね
すぐに食べないならラップで包んで置いておくといいですよ。
黒糖かチョコかは分かりませんが、
焼き上がりはコクのある香りがして
更にはバターも香るから
部屋中色んな匂いが漂ってました
家は、
翌日の朝ごはんとして食べていたから
それまではラップで包んでいたので、
バターが生地に馴染み
ココアの味はちょっとみたいでしたが
スパイス効いてフィリングと合っていたようです。
前からと後ろから
成形もいい感じかな？
理想的なナマコ型になってね
生地から飛び出たフィリングがあちこちから見えてます
大きさは私の手と比べたらこれくらい↑
手の平に乗る大きさです。
なんで1人で1個は軽く食べれると思いますよ
実際に家の家族がそうでした
友さん達は家族みんなで分けあったのかな？
カットしたら中は。
切った部分が悪くて
あんまり入っていないとこですね
でもフィリングはたっぷり入ってるんですよ
ナッツもあるので
ナッツ好きなお母さんが「ナッツ美味しい」って！
カリカリ食感がよかったみたいです！
チョコはちょっと溶けて
生地に馴染んでましたが…
別のを切ってみました
こっちの方が分りやすいですね。
ドライフルーツやらでかいチョコチップがドンとあります
切る所々で入っている量が違ってくるから
少なかったり多かったりします
ま、それも楽しみでしょうか
好きな厚みに切り分けて自分の食べやすい様に。
欲張ろうと厚過ぎると
ナッツがあるので食べにくくなるから、
写真くらいの厚みが丁度いいようですよ
と、前回のと合わせて
今年最後にプレゼントした贈り物でした
渡した友さんみんなから連絡が来て、
全員「美味しかったよ」と言っていてくれたから安心しました
いきなりだったんで
もしかしたら迷惑だったかな…って思っていたので。
こんな風にラッピングして、
それぞれに手紙も書いてね
『今年1年ありがとうございました。来年もよろしくお願いします』を込め
そしたら後日
何やら私宛に荷物が届いていたんです！
なんと！
プレゼントした方の1人からでした
この日はバイトで行っていたから
お母さんが受け取ってくれていたみたい。
帰ってきたらあったんで
宛先を見てビックリしましたよ
まさかお返しがくるなんて全く思ってなかったから、
逆サプライズになって脅かされました！
開けて中は↓
チョコレートでした
これまたビックリで、
摂食障害の私に食べ物だなんてね…
けど色んなのが食べてきて
私はチョコ大好きだから、
「ちょっとだけでもこれを食べて頑張ってね」って事だと思います。
気持ちが込もっているのはすごく伝わってきました
食べれる日に、
1日1個くらいでありがたく大切に食べようと思っています
ほんとにサプライズなお返し、
ありがとうございました
次は来年になりますが
また作ったお菓子やパンを贈らせてもらいますね
最後まで見てくださりありがとうございました
また見にきて下さいね