ケーキ教室

今日はケーキ教室でした。「新しいお菓子を作ってみたい」というご要望をいただき、いちごとココナツのムースをメニューに加えました。「サッパリして、美味しい」という評価をいただきました。
今回からケーキ教室に、新しいコースを3つ設けたところ、どのコースもすぐに定員一杯になりました。生徒さんもとても熱心で活気があるので、私自身も楽しませていただいております。

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ハナミズキ

カシミヤ工房に私の大好きな、ハナミズキが咲き誇っています。短い間ですが、綺麗な花を咲かせて、私に憩いのひと時を与えてくれます。花っていいなー。


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ウエディングケーキ

あるお客様からの依頼で、久しぶりに私一人で３段のウエディングケーキを作りました。ベリーを使った、かわいい3段のケーキです。お客様の思い出に残っていただければ、非常にうれしいです。
私はケーキを作っている時が、一番幸せな気分になります。また3段のケーキ作りたいです。


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天使のデコレーション

姫路市で行なわれた全国菓子博覧会の初日に、当店の長井さんと松下さんが行き、実演で作った天使のデコレーションケーキです。手前味噌ながらなかなかよく出来ていて、私もうれしいです。お2人さん、お疲れ様でした。これからも腕を磨いて精進してください！

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大手前製菓学校の卒業式

私が教鞭をとらせてもらっている、大手前製菓学校の卒業式がヒルトンホテルで行なわれました。私がこうして生徒を送り出すのも、今年で10回目となりました。
写真は縁あって私たちの店で働いてくれることとなった諏訪さんと横畑さんとの3ショットです。石の上にも3年といいます。ぜひ最低でも3年頑張って、立派なパティシエになってもらいたいと思います。がんばれ！

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