くまモンが教えてくれたよ！OLEO祭りのふわっふわパンケーキ

ここ何日か、どハマリ中のふわっふわパンケーキ作り。

小麦粉がなくなったので、某スーパーで熊本県産『肥後のいずみ』の薄力小麦粉を買いました。

パッケージには、くまモンがついていて、小麦の穂を抱えています。今まで、特にくまモン萌えではなかったのですが、麦の穂を抱えているくまモンは、素朴で可愛らしい。

もしかしたら、特売品なのかもしれないのですが、小麦粉のお値段も可愛らしかったので、ますます好印象。

この黒いくまモンを見つめていたら、ふと閃きました。

そうだ！パンケーキに黒いOLEOを入れてみたらどうだろうか？

そうだ！ハーゲンダッツのCookie & CreamにはOLEOが入っているから、それも一緒に食べてみよう。

それで、今日は、OLEOを買う気マンマンだったんですが、たまたま某コンビニで、OLEO　bits sandwiches （オレオ　ビッツサンド）というミニサイズのオレオを見つけました。ラッキー！

早速、パンケーキに入れてみました。

OLEO入りふわっふわパンケーキ＋Cookie & Creamアイスはメチャメチャ美味しかった。とても満足。アリガトウ！くまモンちゃん。

OLEOビッツサンド入りふわっふわパンケーキの材料　（1枚分）

OLEOビッツサンド　7個　（適当にザクザク刻む）

卵黄　１個

砂糖　小さじ1杯ぐらい　（オレオが甘いし、アイスと食べるので、甘さ控えめで）

牛乳　40ccぐらい

小麦粉　 70ccぐらい

ラム酒　大匙半分ぐらい

卵白１個分＋砂糖　大さじ半分ぐらい　をツノが立つまで泡立てる。

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プライパンに植物オイルを塗って、温めて、生地を丸く流して、フタをして、弱火でじっくり焼いて頂くと、パンケーキのふわっふわがキープできると思います。

パンケーキの生地が柔らかいので、ひっくり返す時に、生地がはみ出すけれど、ヘラで寄せてきて丸く形を整えると綺麗に焼けました。

焼いているうちに、OLEOの中に生地の水分入ってきて、パンケーキの生地とOLEOがシットリと一体化しました。

アイスと一緒に食べると最高に美味しいで～す。よかったらお試しください。

赤い椿？赤ピーマン！でふわっふわパンケーキ

卵白を泡だててふわっふわなパンケーキを自作するという行為に突然ハマってしまい、無限大のバリエーションができそうで、1年でも作り続けられそうな気がしている。（そのうちに、すっかり、飽きると思いますけれどね。）

勝手に決めているマイルールは、

①卵１個で1枚のパンケーキを作る。

②ベーキングパウダー（ふくらし粉）は使わない。

③油脂分と糖分は控えめに。

の３点です。

▲ピーマンの上と下は切り落として、上のヘたは慎重に抜き取ります。それをあらかじめオリーブオイルで焼いて、取り置いています。残りは刻んでミキサーかフードプロセッサーでジュルジュルにして、生地に。小麦粉と卵と砂糖と塩と赤ピーマンのジュルジュルを混ぜます。

卵白はシャカシャカ泡立て。

▲卵白に砂糖少々を混ぜて、ツノが立つまでシャカシャカ泡立て。

▲卵黄＋砂糖少々＋塩少々＋ピーマンをクラッシュしたもの＋小麦粉を混ぜたものに、泡立てた卵白をまぜまぜ。赤ピーマンって、苺よりも赤い！

▲オリーブオイルを適量入れて、フライパンを温めて、ふわふわ種を丸く入れて、フタを閉めて片面を焼いたところ。ヨッコラショとお好み焼きのコテで返そうとしています。（その時点でも、かなりふわっふわ。）

▲ひっくり返してから、スライスチーズをのせて、既に焼いてある赤ピーマンと（今回はフリーズドライの）枝豆を椿のお花のように並べて、フタをして焼く。

赤ピーマンはプラスチックのように見えますが、特に裏側からしっかり火を通しているので、食感は柔らかいです。

▲大好き！お好み焼き用の小テコ。テコで食べると美味しい気がするのは、ワタシだけでしょうか？

赤ピーマンは完熟ピーマン！天然の微かな甘味もあり、赤い色が綺麗なので、パンケーキに合うと思います。

材料の分量（直径15センチ　1枚分）

卵黄　１個分　＋砂糖　大さじ１／２

ピーマン2個

枝豆適量

塩　少々

小麦粉　70cc　（36g）

卵白　＋砂糖　大さじ１／２

スライスチーズ　1枚

オリーブオイル適量

夏はもっと熱くなる！らしい、美味しかった大牟田

基本的にはメガネを作りに大牟田に行った。ウチからは、西鉄特急に乗って1時間ぐらいなので、日帰り旅行という程の移動ではない、かもしれない。

今日は大牟田駅の一つ手前の新栄町で下車してみた。

『メガネの松永』というかなりマニアな（？）ステキな（！）メガネフレームが買えたり作れたりするメガネ屋さんで、いい感じのベージュピンクのフレームを入手して、ウッキウキ。

メガネの完成が楽しみなのですが、道中も帰り道も楽しかったのです。

『メガネの松永』さんは、大牟田駅と新栄町駅の中間ぐらいのところに位置しているので、今日は、新栄町から歩いて向かったところ、『ビアガーデン博多屋』というビアジョッキの形の看板が目に止まりました。

シャッターが閉まっていたので、たまたまお休みなのか、どうなのか？

『メガネの松永』さんによると、すんごいいい感じのビアガーデンで、夏だけ営業されているらしい。

中庭のようなパティオのようなところが、まさしくビアガーデンになっているらしい。

夏になったら、絶対行かなくっちゃ。

大牟田に行ったら、行くことが多いお好み焼き屋さんに行く途中で、消防団か何かかな？と思ったら、『大蛇山格納庫』って、スゴイいい感じのフォント（？）で書いてあった。『格納庫』なのかぁ、大蛇だもんなあぁ、ちゃんと格納しとかないと危険だ。うん。うん。夏には大蛇山も見に行かなくっちゃ。

たまたまお好み焼き屋さんがお休み（みたい）だったので、初めて行ったお店が▼。

何を食べても美味しかったし、コドモにも優しくて、いい感じのお店だった。

特に、軟骨コリコリでハンバーグかと思う程のボリュームであっさりした鳥のつくね（250円）が最高！

最近人気の卵かけ御飯もあるし、鳥のせせりの塩炒め、鳥ささみのサラダ、豚骨味焼き餃子、鳥関係多めのチョイスになってしまったけど、とても満足。

アイス大福も美味しかったです。

お店の中の貼り紙で知ったのだけれど、最近は、お店主催の合コンがあるんだなあ～と感心。女性2000円で飲み放題ってのは、ボーイフレンドが見つからなくてもお得だなあ、と思ったり。でも、年齢制限で、ちょっとだけ年齢オーバーで、参加できない。残念だわ。

ズッキーニ入り鯛焼き★グリーンだよ！

▲まずは完成形から。コドモの日が近いので、鯉のぼり見立ての鯛焼き。鯉のぼりの棒は干し芋、一番上の○はジャムよりもサラサラの苺の甘煮。

▲チーズも入れて焼いてみた。チーズが溶けると型にひっつきやすいので、要注意ですが、チーズとズッキーニは合う。

▲コレは第２弾目の焼き。卵１個による最後に出てくる分量で、実は4匹焼ける。

▲フライパンで1枚もののパンケーキとして焼いてもいい。ふわっふわ。

フライパンで焼いた方が水分が抜けるので、焼き上がりのふわっと感と表面パリッと感が強いかも。

鯛焼き器なら（な、なんと）4匹分、フライパン焼きなら直径15センチ1枚分の生地の分量

卵黄　１個分

砂糖　大さじ2杯弱　（1杯は卵黄へ1杯は卵白へ）

塩　ほんの少し（入れなくてもいいけど）

ズッキーニ　3分の１本　（すりおろす。ズッキーニは柔らかいので大根オロシよりも楽ですよ。）

粉（強力でも薄力でも）　カップ4分の１強　（６０CCぐらい）

卵白　１個分　（お砂糖大さじ1杯を入れて、ツノが立つまで泡立てます。）

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卵黄＋砂糖大さじ1杯＋塩ほんの少し、をすり混ぜる。

それにズッキーニのスリオロシを入れて混ぜる。

それに粉を入れて混ぜる。（ふるわなくても大丈夫）

卵白＋砂糖大さじ１を泡立て器でツノが立つまで泡立てる。

卵黄＋砂糖＋塩＋ズッキーニ＋粉の方に泡立てた卵白を入れて、さっくり混ぜる。（案外、卵白の泡は丈夫なので、無造作に混ぜても何とかなるはず。）

鯛焼き器に植物オイルを塗って、型に流して、両面を返して焼く。

フライパンに植物オイルを塗って両面焼く。

注意：鯛焼き器の場合は、上下の型により、生地の水分が抜けないので、しっとり焼ける。あまり膨れない。でも、型にひっつきやすいかも。チーズを入れると特にひっつきやすいので、お箸等ではがしながら、様子を観て、慎重に焼いて取り出すべし（かも）。

鯛焼き器の場合は、甘いはんぺんのような、甘めの卵焼きのような、穏やかな味わい。

ズッキーニは癖がないので、甘い味付けにも合うと思います。

爽やかグリーンで、さっぱりした美味しさ。（ワタシは大好きです。）

イケル！お茶飴2個でお茶ドリンク

日本で、いや、世界で、地震が頻発していて、日本国中どこでも、地震がおこりそうな気配に不安な今日この頃。

備えあっても．．．憂いはあるけど。備えは、全く十分ではない気がしているけれど。

でも、なるようにしかならないよ、という開き直りもある。

非常食にもなるかもしれないし、と飴ちゃんを持ち歩いているワタシ。

どうせなら、美味しい飴がいいな、というワガママもあり、飴の選定にはかなり熱心です。

最近、【無着色】手作り茶あめ、という飴を買いました。

コレは美味しいです。

飴だけれど、甘さ控えめ。抹茶の味が前面に出て、お口の中が、お抹茶を頂いている感じになる（ような気がする）。砂糖、水飴、麦芽糖、抹茶、というシンプルな天然素材でできている。

パッケージを見てみると、袋の表側に、

お湯呑みに、茶あめを2個程入れ、お湯を注ぎ良く混ぜていただきますと、香り豊かなお茶としてもお楽しみいただけます。

と書いてあった。ふん？香り豊かなお茶？飴なのに？ホントかな？

ということで、試してみました。

凄く綺麗な緑色の茶飴茶ができました。

お茶と言える程のお茶の香りと控えめな甘さ。

そのまま舐めてもいいけれど、ドリンクの素としても（お茶の素としても）最高です。

すこし茶飴茶を飲んでから、ミルクを入れてみました。

ミルク入りも美味しいです。

濃厚な抹茶ラテ風にするには、飴をもう一つ増量するといいかもしれません。

着色料が入っていないのに、緑色が綺麗。

舐めて、喉を潤したり、カロリーを補給したり、溶かしてお茶ドリンクにもできるし、抹茶飴って便利ですよ。各ご当地の抹茶飴を非常用備蓄に日々のオヤツに、活用されてみてはいかがでしょうか？