日本のとろっとするオムライスも大好きだけど、アメリカでよく食べたオムレツのイメージと全く違います。
僕のお気に入りの具はカリカリベーコンとマッシュルーム。
上に卵を載せる感じではなく、
卵と一緒にSCRAMBLEする感じもなく、
薄焼き卵の中に具が含まれる感じ。
今日は久しぶりに奥さんと2人で朝をゆっくり過ごせたけん、アメリカ料理っぽい朝ご飯を!
しかし成人になった僕は、ベーコンとマッシュルームより、豪華な具が好きになったけん、
今日はスモークサーモンとハーブクリームチーズにしました!
2人分のレシピを紹介します!
材料:
卵 4個
スモークサーモン 50g (約4枚)
クリームチーズ 100g
ハーブペッパー 小さじ2杯
塩 少々
パセリ 適量
作り方:
僕はお土産で頂いたハーブペッパーを使いたかったけど、ない時は自分で作ります!
好きな割合でバジル、オレガノ、ローズマリー、タイム、とブラックペッパーを合わせることだけでできますよ!
ハーブペッパーをクリームチーズに合わせて、よく混ぜます。
僕は塩も直接入れるけど、初めて作る方は適量が分かりにくいかもしれない。
だから、アメリカ人らしくて、出来上がりのオムレツに塩をかけて、味を調整することをおすすめ
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
ラップの上にクリームチーズを並べて、巻きすで長い棒状にする。
ラップで包んで、冷凍庫に入れ、使いやすいように少し固くする。
続いて、熱くなっているフライパンにスモークサーモンの両面をさっと焼きます。
すると、サーモンがちぎりやすくなります。オムレツの中に入っても、フォークで切りやすく、食べやすい。
卵を2個ずつ溶いて、オムレツ作る準備をします。
焼き始めると、すべて早くしないと焦げるけん、具を全部手元に置いておいて下さい。
(チーズもだして、2つに切ります)
フライパンを強火にかけて、油を薄く敷いて、温める。
熱くなったら、溶いた卵2つを流し入れます。
手早く広げて、
手前の卵の上に、サーモンとチーズをのせます。
向こう側から、ヘラで卵を2つおりにして、半月の形に。
下に少し焼き色が付いたら、ひっくり返す。
火が良く通って、クリームチーズがとけてしまった時点でお皿に移して、パセリで飾ります!
僕はトマトサラダとトーストと一緒に食べた。
肉とジャガイモがなくて、ちょっと寂しかばってん、これでカロリーを少し減らせてよかったね。
トマトサラダも美味しくて作りやすいけん、明日レシピをアップします!