日本のとろっとするオムライスも大好きだけど、アメリカでよく食べたオムレツのイメージと全く違います。
僕のお気に入りの具はカリカリベーコンとマッシュルーム。
上に卵を載せる感じではなく、
卵と一緒にSCRAMBLEする感じもなく、
薄焼き卵の中に具が含まれる感じ。
今日は久しぶりに奥さんと２人で朝をゆっくり過ごせたけん、アメリカ料理っぽい朝ご飯を！
しかし成人になった僕は、ベーコンとマッシュルームより、豪華な具が好きになったけん、
今日はスモークサーモンとハーブクリームチーズにしました！
２人分のレシピを紹介します！
材料：
卵 ４個
スモークサーモン ５０g （約４枚）
クリームチーズ １００g
ハーブペッパー 小さじ２杯
塩 少々
パセリ 適量
作り方：
僕はお土産で頂いたハーブペッパーを使いたかったけど、ない時は自分で作ります！
好きな割合でバジル、オレガノ、ローズマリー、タイム、とブラックペッパーを合わせることだけでできますよ！
ハーブペッパーをクリームチーズに合わせて、よく混ぜます。
僕は塩も直接入れるけど、初めて作る方は適量が分かりにくいかもしれない。
だから、アメリカ人らしくて、出来上がりのオムレツに塩をかけて、味を調整することをおすすめ
ラップの上にクリームチーズを並べて、巻きすで長い棒状にする。
ラップで包んで、冷凍庫に入れ、使いやすいように少し固くする。
続いて、熱くなっているフライパンにスモークサーモンの両面をさっと焼きます。
すると、サーモンがちぎりやすくなります。オムレツの中に入っても、フォークで切りやすく、食べやすい。
卵を２個ずつ溶いて、オムレツ作る準備をします。
焼き始めると、すべて早くしないと焦げるけん、具を全部手元に置いておいて下さい。
（チーズもだして、2つに切ります）
フライパンを強火にかけて、油を薄く敷いて、温める。
熱くなったら、溶いた卵2つを流し入れます。
手早く広げて、
手前の卵の上に、サーモンとチーズをのせます。
向こう側から、ヘラで卵を2つおりにして、半月の形に。
下に少し焼き色が付いたら、ひっくり返す。
火が良く通って、クリームチーズがとけてしまった時点でお皿に移して、パセリで飾ります！
僕はトマトサラダとトーストと一緒に食べた。
肉とジャガイモがなくて、ちょっと寂しかばってん、これでカロリーを少し減らせてよかったね。
トマトサラダも美味しくて作りやすいけん、明日レシピをアップします！