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m(._.)m❗
今日は芽出しをしてた里芋/土垂の残りポットの植え付けのため、畝立てと黒マルチ掛けと防草シート張りをしてました。
そして花豆のポット３個も植え付けて、今日の畑仕事は終了して６月に計画してる旅行の手配をしてました❗
そんな今夜の夕食は、昨日気仙沼の買い出しで買い求めた小イカを調理した、イカ２品で晩餐です。
今日のメインは『イカ飯』で、久しぶりに作った割には美味しく出来ました。
先ずは餅米を１時間浸水させ、内臓と骨を抜いた胴体に餅米を８分目詰め込み、爪楊枝で止めました。
イカがひたひたに成るくらいの沸騰した湯が入った鍋で15分茹で、その後煮汁を1/3くらいに減らして鰹だし＋お酒＋みりん＋醤油を足して蓋をして10分煮て、蓋を取って5分煮込んで出来上がりです❗
そして更に煮汁を煮詰めて、出来上がったイカ飯に汁掛けして完成です。
🦑ゲソは、葉玉ねぎ＋人参＋もやしを炒め、下ろし生姜とイカ飯で煮詰めた汁で味付けした『イカゲソのモヤシ炒め』にしました❗
今日の「イカ飯大作戦❗」は旨かったので大成功です。