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m(._.)m❗️
今日の岩手県奥州市は、大谷翔平選手の満票によるMVP選出に沸いた一日でした。
昨日の夕食は牛タンステーキでしたが、今日は聖護院かぶのバリエーションを拡げる牛タンシチューにして見ました。
でっかく育った聖護院かぶを乱切りにして、ボイルして使い易くして置きました。
昨日食べきれなかった牛タンは、昨日同様に隠し包丁を入れてからAJINOMOTO「お肉やわらかの素」を擦り込んでオリーブオイルで焼いて置きます❗️
そして、フライパンで牛タンを塩＋胡椒で焼いてから人参、ブロッコリー、カリフラワーも一緒に軽く炒めます❗️
フライパンにボイルした聖護院かぶを加えてから、ひたひた程度に水を加えました❗️
後はブロッコリー、カリフラワーが柔らかに成った処でビーフシチューのルー入れ、煮込んだら『聖護院かぶの牛タンシチュー』の出来上がりです。
メイン料理の他には『芭蕉菜漬けの油炒め』、『切り干し大根とわらびの煮物』の作り置き惣菜２品、御新香が３品❗️
『アボカドと甘柿のサラダ』にはエゴマ油を掛けましたよ❗️
今日も美味しかった夕食でした❗️
END