豆は、今回「長老を囲む会」で長老をお願いしている『ふんどし山ちゃん』の埼玉県小川町から取り寄せました。
約6KGのお味噌の出来上がり
あと、玄米麹と麦麹が待っています
今週末は、小川町で「長老を囲む会」を行います。
有機農家さんの桑原さんのお手伝いをしたり、お話を聞いたり、ワイン畑となる場所を見に行ったりと、盛り沢山な一日になりそうです
来月は小川町で、より子さんから美味しい味噌作りを習います
より子さんは、麹も手作りされているそうで、この人の味噌は絶品
と言われているそうです。楽しみぃ～
来年は沢山の味噌が出来るので、お裾分けも沢山出来そうです
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鈴木こうじ店
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