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少し早めに近所のスーパーへ行ってきました。
スーパーの目の前のお店の駐車スペースに、時々、「中山町気まぐれ市」と、小さな黒板の看板を出して
お姉さんが採れたての野菜や自家製のお漬物、干し椎茸や切り干し大根、赤唐辛子などの乾物を
販売に来ます。
出会えたらラッキー。
昨年の秋に中山栗を買って、立派なのにお手頃価格で味も絶品でした。
（中山栗はブランド栗です。高級品で有名店のパティシエとかが好んで使います）
買い占めたら良かった、と後悔。
まだまだ寒い頃に、桃の花の枝をバケツに入れてあって販売している横で、サツマイモを置いてたので買ったら、それもホクホクの栗のような甘いさつまいもで、絶品。
これも買い占めたら良かった、と後悔。
その後悔をすっかり忘れていて、
今朝出会ったのに、一袋だけしか買いませんでした。
たくさんあっても困るかな、と。
持ち帰るのも重いし。
ちなみに、立派なサイズが3本入って150円！
目の前のスーパーでサツマイモを買おうとすると、もっと小さなサイズが1本128円。
なんてお得なんでしょう。
そして今回も美味しい♡
土付きのさつまいもは、洗うと土の匂いが立ちますが、赤土の独特の心地よい香りを感じるのも好きな瞬間です。
アサヒ軽金属のオールパンに、さつまいもを洗ってついた水を軽く切っただけで並べて、しばらく中火、しっかりオールパンが温かくなったら、弱火にして10分。
上下を返して10分で出来上がり。
途中、ひっくり返すタイミングで、太さや火の通り具合によっては、少しだけお水を追加することもあります。
粗熱を取ったら、食べやすいサイズに切り分けて、
（大きいものは一本丸々はちょっと多いかな）
ラップに包んで冷凍しておきます。
必要な時に冷蔵庫に入れて戻しておいたり、
レンチンしてさつまいもペーストにしたり、
大きめにザクザク切って味噌汁の具材にしたり
使い勝手が良いです。
もちろん、そのまま間食にも食べられます。
