週末しかやっていないお店ですが、地元の方や観光客で大賑わいでした。
ホールもキッチンもスタッフはすべて高校生。
礼儀正しく、そして何より本気！真剣！
飲食を志す真っ直ぐな気持ちがバシバシ伝わってきました。
挨拶や心遣いも本当に元気いっぱいで温かくて、とても気持ち良く食事することが出来ました。
高校生だから、スキルやテクニックで誤魔化すなんてしません。
一瞬一瞬が真剣勝負なのです。
皆が率先して動き、一つのお店を盛り上げる姿には本当に感動しましたし、勉強になりました！
『料理は心 夢無限大』
本当にそうだと思います。
この子達が業界に入る時、大人って凄いな！って思わす仕事をしなければあかん‼と痛切に感じました。
と同時にこんな若者が沢山いる！と思うと日本の未来は明るいなぁとも感じました。
この業界で働く僕たちが、どんな姿勢で日々の仕事に向き合うか！
それが何より大切だと改めて気付かせて頂きました。
高校生のみんな～。
本当にありがとう‼
最後に大きな声で『ご馳走様でした‼』と伝えてきました。
僕ら飲食店の仕事はこうじゃなきゃいけません。
今一度、自分を含め、僕ら一人ひとりが『在り方』を見直す時だと感じています。
本日、月一研修会を開催してます。
『飲食店の仕事は心 夢無限大』
僕たちも高校生に負けないように、想いを大切に、学び合いたいと思います。
頑張ろう‼
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