今日は朝から9月にオープンするラーメンと鉄板の二毛作プロデュース店舗の定例会に参加してきました。
店舗施工やデザイン、メニューに関しての打ち合わせを行いました。
ラーメンは博多ラーメンをメインにチャーハンや餃子など間口を少し広げた業態、そして鉄板はもんじゃと鉄板焼きを主軸にした業態の二毛作。
一つの食堂の中に横丁的な感じのお店が二つある感じです。
教育やメニュー作り、見せ方などしっかりと固めていきます。
さぁ、南区の方にどこまで受け入れてもらえるか！楽しみです。
今から事務所に戻ってキリンさんと打ち合わせ。
今日は店舗巡回と給与の手紙を書く日。
頑張るぞー！
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