金曜日〜コロナに罹った弟を避ける為に我が家に避難してる愛息
もしもの感染を防ぐ為、出社出来ないのてリモート
最近は、１日２食にしていた小生なのですが・・・
愛息に朝昼晩と３食を作ってやって一緒に食事・・・
昨日は
朝食・牛筋カレー＆白菜クリームソースを掛けた２色スパゲッティ
昼食・タラコ混ぜ卵焼きトースト・プレーントースト・豚バラと白菜と小松菜の鶏出汁ソテー
夕食・土曜日に愛息が釣って来たメバルとイシモチを使って料理
煮付けにしようと思ったのですが・・・
何か他の料理にしたくて・・・
閃いた
人生初の【清蒸鮮魚】にチャレンジしました。
清蒸鮮魚は、25年くらい前に香港から船で30分くらい行った島で初めて食べて感激した料理
その時は、キジハタでした
日本酒で魚を洗う
青葱＋生姜を敷き＆掛ける
紹興酒＋日本酒
ナンプラー＋昆布出汁＋塩
蒸す
熱した胡麻油を掛ける（本来は、落花生油）
コンプリート
初チャレンジながら上々の出来映え
身がふっくら、あっさりしながらも出汁が効いて美味
この３日間で1キロ体重増加
ネットで見た
『ZOZO チャンピョンシップでPGAの選手は基本的な練習をしている』との内容の記事
シャウフェレが紹介されていた
＊グローブを左腋に挟んでの練習
共感できる練習です。
この練習を左片手打ちで行うともっと良いのです
左腕の役割は、方向性＆右手のリード
左腋が締まった練習は、とても効果的なのです
コツは、左小指を意識してグリップを持つ事
是非、お試しください