全米OP
最終日が始まりました。
松山くんにもチャンスあり
アンダーパーの5人に絞られた感はありますが・・・
このコースには運・不運があるので誰が勝つのか
現在、4時17分・・・
観戦を楽しみます。
さてと
10日に愛息からLINE
『父の日に前から父さんが食べたいって言ってた鰻、驕るよ』
『皆で食べに行こうよ、こんなとこがあるよ』
そこそこ高級な鰻屋のURLが添付されてきた・・・
小生
『その店で4人で鰻料理を鱈腹食べたら一人15000円は超えるぞ』
『生の鰻を一色から買って俺が料理するわ、一人三匹で12匹買おうぜ』
鰻料理のメニューを考えた
★白焼き
★肝焼き＆皮焼き
★鰻巻き
★鰻鍋&しゃぶしゃぶ
★天婦羅
★鰻丼
12匹と小生のキープ分の8匹足して20匹の生鰻を一色の知人に頼んだ
一匹・約1900円×20匹＋送料＝39,710円
肝つき
金曜から準備
★利尻昆布・粉山椒・牛蒡・芹を買いにスーパーへ
★昆布で出汁を引いて
★野菜を切って
★鰻頭でとった出汁でタレを作って
白焼き・鰻巻き・鰻丼の鰻は、ミディアムにグリルで火を入れてキープ
天麩羅用の鰻は、皮目のみに火を入れてキープ
しゃぶしゃぶ用の鰻は、冷水でよく洗い血を極力、洗い流して・・・
骨切り包丁を3mm間隔で入れて
その後、皮を引いて、身を薄切りにしてキープ
肝焼き＆皮焼きは、串に刺して焼いて
白焼きと鰻丼は、食べる前に備長炭で炙って
鰻鍋
鰻鍋を食べながらしゃぶしゃぶ
美味しいうUnagi Dayになりました。
愛息に感謝