京都嵯峨野散策
昨日親友と二人で、京都嵐山、嵯峨野一帯を歩いてきました。 平日にもかかわらず、修学旅行生や、たくさんの人出でした。 嵐山はまだ紅葉が進んでいないようでした。 渡月橋を渡りまず天竜寺へ、
ここの庭園はとてもきれいで庭園から嵐山を望むこともできます。 庭園を一周して紅葉を満喫しました。
この竹林の中を通り抜けると正面に大河内山荘があります。
鐘楼越しに、、、 仁王門
ここが色ずくと本当にきれいです。仁王門のわらぶきの屋根にコケが生えて、紅葉の真紅といいコントラストをかもし出します。 でも今年は、屋根は葺きかえられていてきれいになっていました。
この境内にはちりめん山椒などを販売しています。
試食をさせてくれます。ここしかないという汐吹きしいたけをお茶請けに買ってきました。
これは小さい小さいしいたけですが、口の中に入れておくとふやけてきてしいたけのいい香りが
口の中に広がります。 ここを後にして次は落柿舎に向かいます。
この続きは明日に、、、、
木立ちダリア(こだちダリア)
何の花か分からず、何の花なんだろうと、、、、でもダリアに似ているねといいながら撮ってきました。
調べてみると木立ダリアでした。
この花はメキシコ地方原産で背が高く、ダリアの原種で草丈が3~4メートルにもなる超大型種だそうです。
日照時間が短くなると咲くという短日植物で,花が少ない11月頃に、ピンク色の花をいっぱい咲かせます。
別名 「皇帝ダリア」
ダリア全体の花言葉 華麗・移り気・不安定・優雅・威厳・感謝・気紛れ・エレガンス
木立ちダリアの花言葉は見つかりませんでした。
木立ち朝鮮朝顔
この花は時々通る道にあるお家の横に大きく木立になって、たくさんの花がぶら下がっています。
全体を撮りたいと思っていたのですが、望遠をつけていたので撮れませんでした。
全体は見事なものでした。大きく見事なのでよく植えられているのを見ます
この花にはアトロピンという毒があります。 食べたりしないと大丈夫のようですが樹液が目に入ったりしないように気をつけたほうが良いようです。 茄子(なす)科。 中南米、インド地方原産。
開花時期は、 6/ 5頃~11/ 末頃までさかせます。 たくさんの種類がありいろもさまざま、名前もいろいろ付いています。依然に八重咲きのダチュラを記事にしましたが、その花も今もまだ咲いていました。 夏から秋まで、芳香のあるラッパ形の
大きい花を下向きに咲かせます。 夜に香るそうです。
別名 天使のラッパ 、 エンジェルストランペト ダチュラなど
花言葉 遠くから私を思って
ダチュラ全般の花言葉は、愛敬、偽りの魅力・変装
牡蠣とエリンギのオイスターソース
![](https://stat.ameba.jp/user_images/1b/31/10002851425_s.jpg?caw=800)
材料 : 牡蠣 200g 、 エリンギ 1パック(約100gぐらい)、 パセリ少々
調味料 : バター 大さじ2、 オイスターソース 大さじ2、 塩
作り方
1. 牡蠣をざるに入れ、塩水で(水3Lに対し塩大さじ1)で振り洗いをする。そして、
牡蠣ははじめに、少し湯がいておくと実が縮まずふっくらと仕上がる。
2. エリンギは半分に切り縦割りに裂いておく。
3. フライパンにバター大さじ2を入れ牡蠣を入れふっくらするとエリンギを入れて炒め、
火が通ればオイスターソースを加えて、全体に絡ませる。
4. 器に盛って、パセリのみじん切りを散らす。
牡蠣の選び方。
1.パックに入っているものは水が透き通っているものを選ぶ。
2.牡蠣の周りの黒い部分が鮮明なものを選ぶ。(うすくなっているのは新鮮ではない)
牛筋とこんにゃくの土手煮
![](https://stat.ameba.jp/user_images/8b/d2/10002762321_s.jpg?caw=800)
材料 : 牛すじ 350g こんにゃく 1丁 木綿豆腐 一丁 青ネギ少々(みじんぎり)
調味料 : 砂糖 50g 白味噌 200g (白味噌でない場合は少し控えめに)
作り方
1. こんにゃくはちぎり湯がいて灰汁抜きをする。
2. 牛筋は一度さっと湯がいてから一口大にきる。
3. みずの状態から牛筋を入れてアクを取りながら70分湯がく。
4. 70分湯がいたものに①と調味料を入れ40分煮込む。
5. 火を消す少し前に大きめに切った豆腐を入れる。
6. 器に盛り最後に彩りで万能ネギのみじん切りを散らす。
この土手焼きをお好み焼きに入れてもおいしい。
でもお好み焼きに入れるときは調味料をみりん、お酒、お砂糖、しょうゆうで煮た方があまがらくって
いいかもしれません。
牛筋を湯がく時間ですが70分湯がく方がいいのですが、
もう少し短い時間でも結構美味しくできます。