白菜

白菜はビタミンＣ、カルシウム、鉄、カロチンなどなど、特に芯の部分に栄養が豊富に含まれています。

特に寒い冬には体を温める食べ物として重宝されます。

かぜの予防や初期症状には、白菜と豚肉などを合わせた鍋がよく効きます。
また、漬け物にしてもおいしい白菜。塩漬けにしてもビタミンＣは損失が少なく、ミネラルも効率よく摂取できるそうです。