だいこん選び方 みずみずしく皮がピンとはっていて、色が白く表面がデコボコしていないこと。スが入ってるのは、実の部分を叩くとにぶい音がする。 葉が黄色のものは霜があたったので、味とは無関係。 ・だいこん保存法 まるごと新聞紙にくるんで、首を立てた状態で冷暗所に。 葉は、ついていると、水分を吸い上げ、実がカスカスになるので、落とす事。