堺市でカフェ開業を目指す blocafeのブログ -3ページ目

堺市でカフェ開業を目指す blocafeのブログ

自分の喫茶店を持ちたいという夢を目指すサラリーマンのブログです。

(画像なし)


今日のランチナイフとフォークは会社のある本町からちょっとだけ遠出走る人して、肥後橋地下鉄の朝日新聞地下2階にある、

有名なイ●デ●アンカレーでカレーライスを食べたアップ


福島上等カレーに似た、甘くて辛い美味しいカレーだったグッド!

店員がすぐ近くにいたので、なんとなく写真撮影しにくくて断念・・・得意げ


次回は卵入りにしようべーっだ!



堺市でカフェ開業を目指す blocafeのブログ

ロコモコ(500円)+100%コナコーヒー(150円)


今日のランチナイフとフォークは、会社近くで、前から気になってたハワイアン船なカフェにいった。店の前の看板を見ると「今週はランチがなんと500円」と書いてある。普段はいくらお金なのだろう。


軽快なハワイアンおとめ座が流れる店内は明るく開放的だ。まずカウンターで注文してから席につくセミセルフ方式。ランチは3つのメニューから選べるが、唯一姿を想像できるロコモコにした。ソースはカレー、トマト、グレービーの3種類から選べる。2種類選んでハーフ&ハーフにも出きると言うので、トマトと、勇気を出して、聞いたことのないグレービーを選択グー。トマトソースはちょっとスパイシーなミートソース、グレービーソースはマイルドなグラタンのホワイトソースのような感じだった。

ロコモコの味は普通かなぁ・・・。コナコーヒーは、以前にこの近くの店で飲んだ時はちょっと苦手な印象を受けたけど今日のはそうでもなかった。普通のコーヒーに近かったコーヒー


やや深めの皿1枚で済むのは効率的だなあメモ

初めての客は勝手がわからないから、カウンターで説明しながら進めてくれるのは有難いニコニコ


堺市でカフェ開業を目指す blocafeのブログ

先日、自宅近所の駅前電車で見かけた豆屋さんが気になっていたので、今日、コーヒー豆を買いに行ってみた。

駅前の商店街の一角にあり、昔からやっている感じのお店だった目


質問すると丁寧に答えてくれるご主人と、コーヒー用品の品揃えがとてもよかったグッド!

画像の『ほっこりコーヒー』と『ゴールデンブレンド』を100gずつとHARIOの円錐型のドリップペーパーを買った。


家に帰ってさっそく淹れてみたが、どちらもとても美味しかったグッド!グッド!グッド!

これからも色々教えてもらおうべーっだ!


今日教えてもらったこと・・・

・1人分を淹れるのであれば円錐型がよい。(2人分以上なら通常のでも差はない)

・1人分であれば15g、2人分以上は人数×10g

・豆で20日、粉で10日が賞味期限だが、粉であれば3日くらいがベスト

・豆や粉の保存は常温でOK。冷蔵や冷凍は結露がついたり匂いがうつったりするので。




堺市でカフェ開業を目指す blocafeのブログ

今日のランチナイフとフォークは2回目の登場フラッグ。会社近くの「う●ぼ家」の唐揚げ定食(500円)だニコニコ


久しぶりに食べたが、このボリュームでこの価格ビックリマーク

コスパは文句なくトップクラスだアップ


今日はマヨネーズととんかつソースをかけてみた。

唐揚げにさらにマヨネーズかよ!とも思うけど、唐揚げ定食を注文すると必ずよこに置いてくれる。

置かれたらついかけてしまうのよねぇ・・・


堺市でカフェ開業を目指す blocafeのブログ

今日はランチタイム腕時計にちょうど淀屋橋地下鉄にいたので、周辺でランチナイフとフォークをやってる喫茶店コーヒーを探して見つけたワ●ピ●スという店に入ったべーっだ!


店の外の看板を見ると、日替わりランチ(塩サバカレー風味)コーヒー付き800円メモ


ブレンドコーヒーコーヒー400円とも書いているので、ランチコーヒー付き800円は魅力的目と思ったが、店内に入ってみると、ウエイトレスが持ってきたメニューブックには「日替わりランチ ドリンクバー付き」と書いてある得意げ

嫌な予感がしたがやはり… カウンターにコーヒーと紅茶らしきポットが並べられ、カップとアイス用のコップがつまらていた…

これにはガッカリ叫び


堺市でカフェ開業を目指す blocafeのブログ

今日は、堺東に市場調査メモに来れたので、先日みつけて、ぜひ行ってみたかった念願の2●街に行ってきた。

綺麗な内装なので新しい店かと思ったが、近くの喫茶店のマスターの話では、もう20年位やってるらしい。

内装工事を最近やったのかな・・・


ランチがスタートする11:30を見計らって店に入ると、客は自分ひとりだった。

店は女主人とバイトのおばちゃんと息子(?)がやってる感じ。それとは別に厨房にも人がいたのかも・・・


今日の日替わりランチはオムレツ定食(コーヒーなし700円、コーヒー付850円)だった。オムレツはサイコロ状のじゃがいもとミンチを炒めて薄い卵で包んだ感じ。コーヒーコーヒーは普通。

ちょっと高いかな・・・


12時までにはランチ男性4人とコーヒー女性1人。12:00~12:30はランチ客中心に13人位。市役所職員と思われる人はほとんどいなかった。やりようによっては、もっと市役所職員を取り込めそうな立地だと思った。

とりあえず、日替わりランチのメニューを店外にも掲示したらいいのではべーっだ!

朝一で、日本政策金融公庫¥の説明を受けたあと、堺東に出向いた電車


前に行って色々話がきけたサイフォンコーヒーコーヒーが美味しい飛●香にいってきた。

前回は350円のブレンドコーヒーを飲んだが、今回はさらにグレードを上げて

スペシャルブレンド420円をいただいた。


やっぱり美味しかった。自分が淹れたのとは香りが違う・・・ニコニコ

マスターに聞いたところ、驚くことに豆を18g使っているということだったビックリマーク

店なので余分めに淹れているので、実際には15g位か。

自分は12g位なので全然ちがう・・・叫び


今日もマスターの起業の経歴など色々勉強になる話を聞かせていただいたメモ


マスターいわく、昔はよかったけど、今は喫茶店はおすすめできないって・・・ショック!

今日は午前中に、堺市商工会議所で公的融資の説明を聞いてきた。


予約もせず行ったが、受付の女性がパンフレット使ってわかりやすく説明してくれた。


起業を目指す者にとっては、このようなユーザー寄りの融資の存在はなんとも心強い。


ただ、公的であっても援助してくれるわけではなく返済していかなくてはならない。


無理なく返済できる事業計画を作らなければ・・・


堺市でカフェ開業を目指す blocafeのブログ

今日のランチナイフとフォークは、会社の人と一緒やったから、その人のお気に入りの焼肉屋さんにいった。

この店は結構広いにもかかわらず、ランチタイムにはいつも近所の企業に勤めるのサラリーマンでいっぱい満の人気店だ!!


今日の日替わり定食は唐揚げと豚肉の炒め物。ごはんおかわり自由で650円にひひ

ちょっと画像では美味しそうではないけど、実際にはおいしかったグッド!べーっだ!


堺市でカフェ開業を目指す blocafeのブログ

今日のランチナイフとフォークは、本町の B●ST●O N●KI●Aでビュッフェランチ(880円)をいただいたニコニコ


料理、ご飯、パン、パスタ、スープ、ドリンクが食べ飲み放題流れ星


通勤走る人でこの前を通るときにいつも気になって目いたが、ようやく来ることができたアップ


30才中頃から、できるだけ食べ放題は避けてきたが得意げ、野菜中心なのでこれなら安心グッド!べーっだ!


一通りたいらげたあと、ホットコーヒーコーヒーコーヒーを2杯飲んでごちそうさまパー