こんにちは。

 

今日は晴れのシドニーですが、気温は16度。

冬のような寒さです。

 

気がつけば、かなりブログの更新をさぼってしまっていました。

 

忙しかったわけでもなく、たださぼっていただけ(汗)

 

何もしていないのに、あっという間に時間は過ぎていきますね。そして後悔する毎日です。

 

最近、若い芸能関係の方の急死のニュースをよく耳にしますね。寿命に年齢は関係がないと思うと、時間を大切に使わなくちゃいけないと感じます。

 

写真もいろいろたまっていますが、ぼちぼち更新していきたいと思います。

 

ホワイトアスパラガスとそら豆

 

今日は寒いですが、季節は春のシドニー。

 

店頭には春野菜が並び始めています。

 

 

そこで見つけたのがホワイトアスパラガス。
 
シドニーではなかなか店頭に並ばない貴重な野菜です。
 
最近、タスマニアで栽培をはじめたことで、手には入るようになりました。
 
このホワイトアスパラガスは、我が家行きつけのお気に入りスーパー(あの神戸ビーフが置いてあるお店です)のFacebookで、タスマニア産ホワイトアスパラガスが入荷したとUPされていたので買いに行きました。
 
3本で14.9ドル(約1500円?)
 
この店でしかみたことがないので、高いのか安いのか。。。。わかりません。

 

 

主人がホワイトアスパラガスのリゾットを作りました。

 

絶品でした。

 

これにトリュフをかけるとすごく合いそう~!

 

 

私は、ゆでアスパラガスのマスタードソースがけのマスタードソースを作りました。

 

フランス製のディジョンマスタードにフランス製のシードルビネガーを混ぜただけですが美味しい!

 

これ、ウフマヨ(ゆで卵のマヨネーズがけ)のマヨネーズの代わりにも使えます。

 

 

 

 

 

そら豆はあちらこちらのスーパーで並んでいます。

 

欧米の方はどうやって調理するのかしら?!?

 

今回我が家は、塩ゆでをしました。

 

焼きよりも茹での方が美味しいかも。。。。

 

 

 

こんにちは♪

 
今日は晴れのシドニーです。
気温はそれほどあがっていません。
 

カフェでゆっくり♪

 

先週末のお話。
 
この日も晴天でした♪

 

 

精肉店に行った時、お店の近くのカフェでお茶をしました。

 

 

すごく良いお天気で気持ちがいい~♪

 

 

↓この丸の部分ご覧ください。

 

誰かが鞄を置いたまま席を離れています(笑)

 

 

オーストラリアは、昭和の日本のように鞄をポンとおいて席を離れていく方がたまにいます。

 

ジムでも棚にポン!とお財布をそのまま置いていたり。

 

バッフェでも、お料理を取りにいっている間は、鞄や携帯は机の上。

 

びっくりですね!!

 

私は外国人なので狙われやすいこともあるかと思うので、安全なエリアでも気をつけるようにはしています。

 

↓このお店もお気に入りです。

 

 

 

星のライティング♪

 

ずっとほしいと思っていた星のライティング☆

 

やっと購入できました。

 

すごく安価なのですがかわいい~♪

 

クリスマスシーズンのみの販売なので1年待ちました。

 

リビングに飾っています。

 

我が家ではクリスマスシーズンだけでなく、通年、インテリアとして使用したいと思っています。

 

 



こんにちは

 

今日は曇りのシドニーです。

気温は16度。

 

冬に戻ったかのような気候です。

 

パスチャーフェッドビーフ♪

 

週末は高級精肉店で購入したパスチャーフェッドビーフとポークソーセージをシンプルに焼いてディナーにしました。

 

↓こちらで購入したお肉です。

 

 

最近、ニコンの一眼レフカメラの調子がより悪くて写真がボケボケ。。。

 

でも、新しく買ったキャノンより気に入っているので、ついついだましだまし使ってしまいます。。。。

 

 

さて、パスチャーフェッドビーフの味は?!?

 

穀物で育った牛と変わらず獣の臭みはなし!

それだけに食べやすかったです♪

 

ただ、肉質自体が美味しいかといえば。。。微妙な感じでした。

 

この値段を出すならば和牛の方がいいかしら~というのが正直なところ。。。

 

 

ポークウィンナーは?

 

こちらは、、、臭い。

オーストラリアポーク独特のにおいがしていました。

 

ただ、臭いことをのぞけば、ソーセージにしては肉らしい風味と触感があり、高級な感じはしていました。

 

なので臭いのが惜しいところ。。。。

 

オーストラリア人は臭いのは気にしないのかしら??

 

最近、獣臭が強い肉が増えている感じがするのですが。。。。

 

なので、獣臭がしない美味しいお肉を見つけるのは、一期一会になりつつあります。

 

 

パンは、大豆と亜麻仁のサワードゥ。

 

チーズは、フランスのブルゴーニュ製のブルーチーズです。

 

 

大根のカルパッチョは、パンにのせて食べるとさっぱりとして美味しいので作りました。

 

 

 

 

こんにちは。

 

今日は曇りのシドニーです。

 

あっという間に月曜日ですね♪

 

ところで、週末に、お気に入りの近所のインドカレーの店でお持ち帰りをしたのですが、いつもと味が変わっていて、とにかく美味しくない~?!?!インスタントですか?というくらいの味に変化していました。

 

ネットで調べたところ、、、どうもオーナーチェンジをしていた様子。

 

オーナーチェンジ後の評価は、みなさん、味、サービス共に最悪~!と書いてありました。

 

やはり。。。。オーストラリアの方もわかるのね。

 

お気に入りだっただけに残念です(涙)

 

オーストラリアでよくあるのが、オーナーが変わると、同じ看板を掲げ、同じメニューでビジネスを引き継いでも味ががっくりと変わってしまう事。

 

あそこのレストランはとても美味しいよ~♪と紹介しても、知らない間にオーナーが変わって味が落ち、面目がまるでつぶれってことも。。。

 

オーストラリアでは、友達をおすすめのお店に連れて行くときは、前もって味に変わりがないかの下調べしておかなくてはいけないです。

 

高級精肉店

 

週末はシドニーにある高級なお肉が揃えてあるお肉屋さんに行ってきました♪

 

 

このお店は、シドニーとメルボルンにあります。

 

普通のお肉屋さんやスーパーよりもこだわったお肉が置いてあります。

 

 

店内も高級感があり、店員のサービスもとてもよいお店なので、気持ちよく買い物ができました。

 

 

和牛、パスチャーフェッドビーフ、グレインフェッドビーフ、グラスフェッドビーフ、ラム、鶏肉、豚、熟成牛と取り揃えています。

 

質にこだわっているので、他のお店に比べると価格は高め。鶏モモですらスーパーの5倍の値段でした!?!(それだけに美味しいのかしら。。。??)

 

 

お店で加工されたソーセージやパテ、ソースも販売されています。

 

 

さて、今回の目的は、パスチャーフェッドビーフを購入すること。

 

私はオーストラリアのグラスフェッドビーフの臭みが苦手。

 

どうやら土に含まれているミネラルが臭みの原因だそう。そこで生えている牧草を食べているので臭いのだそう。。。

 

ところが、最近は、スーパーで売っている臭みがないであろうグレインフェッドビーフですら臭みがあるものもあり、もう和牛しか選択肢はないの?と思っていたところ、ゴールドコーストのホテルのレストランで食べたパスチャーフェッドビーフが臭みがなかったので、今回、パスチャードフェッドがどんなものか試してみることにしました。

 

今回は、こちらのヒレ肉で試してみることにしました。

 

 

聞いた話では、パスチャーフェッドも牧草ですが、こだわった草だけで育てらえているので臭みが抑えられているのだそう。

 

そして、オーストラリアの生ソーセージで、なかなか美味しい物に出会えていないので、高級店のものはどうなのか?とこのポークソーセージも購入しました。

 

 

購入したお肉は、紙袋に入れてくれます。

 

手土産にもよさそう。

 

 

購入したお肉がどんなお味だったか!は、明日お話します♪

 

こんにちは

 

今日のシドニーは、32度と暖かい夏日がもどってきました♪

 

とても気持ちがいいです。

 

神戸ビーフ♪

 

先日、ローカルスーパーで買い物をしていたら、
 
神戸ビーフ!!を発見。
 
ローカルのスーパーでも販売されているのですね~♪

 

 

ただ、

 

かなり小さめ(笑)

 

 

コース料理として出すならば、ちょうどよいサイズかも。。。

 

1つしかないということは、購入された方がいらしゃるのかしら?

 

取り扱いがなくなってしまうと、いざというときに困るので、なくならないことを祈りたいです。

 

ちゃんと神戸牛の証明も飾ってありました。

 

 

最近、日本食材店の和牛の質が下がって困っていたので、ローカルでよいお肉を置いてくれるようになると助かります♪

 

こちらの日本人が求める食材が変わってしまったのか、はたまた、日本食材店でよく見かける中国系の方のニーズが日本人と違っているのか。。。。

 

日本食材店で置いてある食材が、昔と変わってきたように思います。

 

これはオーストラリアだけなのかしら???

 

ちなみに、ここのスーパーは、お野菜や果物が綺麗に並べてあるので、お気に入りです♪

 

 

メロンも日本のようにフルーツキャップがかぶさっています♪

 

 

 

こんにちは。

 

今日は晴れのシドニーです。

 

今朝は、オーストラリア人の知り合いに脱帽!

 

ヨットを売って購入したキャンピングカーで、先月まで東海岸をラウンドしていた70代後半のおば様なのですが、なんと、そのおば様!その旅行中の隙間時間に編み物をしていたらしく、手編みのブランケットが完成!それを孫の彼女にプレゼントをするとか?!?

 

このおば様、コロナ前は、ローンボーリング、水泳、ウクレレetc...習い事づくし、コロナ禍では水彩画の学位をとり、コロナ明けにはキャンピングカーでラウンドと編み物。

 

凄すぎます。

 

年齢は私の母親と同い年。。。

 

私の周りのオーストラリア人のご高齢の方は、時間を大切にして、活力的に生活をしている方が多いように思います。これがステレオタイプのオーストラリアのご高齢なのかはわかりませんが、とにかく、だらだらしたり、なんとなくで1日を過ごすことはないような感じです。

 

同じ一生なのに濃さが違うように感じます。


隙間時間を無駄にしない生き方。。。

 

見習わなければいけないと思いました。

 

 

Bamix♪

 

今まで、KENWOODのハンドブレンダーを使っていましたが、壊れてしまったので買い換えました。

 

コードレスのものかBAMIXかすごく悩みました。

コードレスも魅力的だったので。。。

 

でも、いろいろ考えた結果、今回は、日本でも多くの方に愛用されているBAMIXを使ってみようということで決断。

 

みなさんが使っているものなら問題はないはず!

 

 

 

とりあえずは、ベーシックを購入しました。

 

そして、オプションで、ミンサーとパウダーディスクのアタッチメントを購入しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

箱を開封したら中はこんな感じ。

 

 

 

アタッチメントをしまう場所が必要なので、使う前に、入れ物?箱?を購入しなくては。。。

 

それまでは、箱の中で出番を待ってもらいます。笑

 

 

こんにちは。

 

今日は晴れのシドニーです。

気温は21度。

 

昨日よりは少しはやる気がでてきた感じです。。。

気持ちのあがりさがりがあるお年頃。。。(笑)

 

近所のカフェ♪

 

近所のカフェに行った日のお話。
 
この日は、雲一つない青空でした。
 
夏日でとても気持ちよい気候♪
 
シドニーの夏日は、異常気象の熱波の日でない限りは、日本の春や秋のような気候で、暑い~という日はほぼありません(私の体感では♡)
 
寒がりなので、もう少し暑さを感じたいと思う時もありますが、クーラーも扇風機もほぼいらない気候は過ごしやすいです。
 
我が家近郊は木が多いので、影になる部分がおおく、より涼しさを感じるのかもしれません。

 

 

さて、今日のカフェは、コロナ禍にオープンした駅近くのカフェです。

 

 

インド人が経営されているようで、店員さんはインド人だらけ。。。このあたりはそれほどインド人が多いエリアではないのですが。。。

 

そこで、クロワッサンとキャラメライズドオニオンのパイ、そして、コーヒーをお持ち帰りして、お庭で頂きました。

 

 

キャラメライズドオニオンはなかなか美味しかったです。

 

クロワッサンも最近食べた中では一番美味しかったような気がします。

 

ただ、クロワッサンにおいては、数年前まで、シドニーでは濃厚なバターがきいたサクッとしたクロワッサンがあまり売っていなかったのですが、ここ数年で、一気にクロワッサンが流行り、濃厚なクロワッサンが出回り、美味しくなってきたと思ったのですが、、、実は、それもつかの間。。。

 

今度は、すごく濃厚すぎ?orこってりすぎ?たり、甘いトッピングがのかってしまったりと、あっという間につまらないクロワッサンへと変化してしまいました。。。とても残念。。。またまた、これだ!と思うクロワッサンを探すのが大変になっています。

 

最近、アジア諸国でこってり系のパンが流行っているから?なのかもしれません。。。。

 

近年やっとアジア諸国でも西洋料理を食べるようになったようですが、まだ胡散臭い?!?!チーズやら、なんちゃって西洋化のような食べものが出回っているような時期のように感じます。

 

シドニーは、アジア人が多いので、ニーズはそちらにもっていかれがちのよう。

 

スタンダードなクロワッサンで勝負をしてほしいものです。

こんにちは

 

今日はぽかぽか暖かいシドニーです。

気温は26度まで上がっています♪

 

でも、、、気温にリンクするはずの気分においては上昇まで至っていません。。。

 

やる気のなさは、毎日が淡々と過ぎていき、人生において成長や前進をしていないことが原因なのかも。。。

 

いわゆる人生の足踏み状態。

 

平和といえば平和な毎日なのですが、変化や刺激がほしい今日この頃。。。

 

やはり、ちゃんと目標を立てて、自分でお尻を叩いて動かなくちゃいけないですね。

 

怠けててしまうので楽しめない、楽しめていないからやる気でない、、、悪循環はどこかで止めなくてはいけないです。

 

 

焼きそら豆

 

そら豆が店頭に並びだしたシドニー。
 
焼きそら豆を作りました。

 

 

日本のものと比べると豆は小さく、薄皮がかため。

 

それでも、ほっくほっくで美味しくいただくことができました♪

 

 

蛸セロリご飯

これは主人作。

 

玄米で作っています。

 

茹蛸とセロリは焚きあがってから混ぜています。

 

茹で蛸がシドニーのスーパーでも簡単に手に入るようになり便利になりました。

 

 

こんにちは。

 

今日は晴れのシドニーです。

 

今日も相変わらずやる気をどっかに落としてしまったのか、ダラダラ~ダラダラ~と過ごしては後悔しています。

 

毎日楽しくて仕方がないわ~♡という生活にしたいのは山々なのですが!?!

 

牛肉の味噌漬けwithかつおでんぶ

 

我が家が頻繁に活用させていただいている在仏の辻仁成さんのレシピにあった牛肉の味噌漬けwithかつおでんぶ。
 
牛肉の味噌漬けにかつおでんぶをのせていただくだけなのですがとても新しい味でした~♪

 

 

椎茸は、焼く少し前にフランスのお塩、フルールドセルを振りかけてから焼くと塩だけでもとても美味しくいただけます♡

 

フルールドセルを使うとなんでも美味しくいただけるのが不思議です。塩でこんなにも変わるのですね。

 

 

味噌漬けなので、オーストラリアのあまり美味しくないお肉でもそれなりに美味しくいただけました。

 

玄米のサラダ

玄米のサラダ。

これも辻仁成さんのレシピから。

 

玄米をパスタのように茹で、野菜とドレッシングで和えるだけ。

 

美味しいサラダができあがりました。

 

辻さんは料理人ではないので、それだけに、簡単で作りやすいレシピが多く、しかも在豪でも手に入りやすい食材が多いので、新しいメニューを取り入れるのに助かっています。

 

 

アスパラたまご

 

アスパラたまご、これは本当は半熟目玉焼きが正解ですが、今回はゆで卵で作りました。

 

パプリカパウダーを振りかけましたが、これがよい仕事をしてくれました。

 

 

こんにちは

 

今日のシドニーは晴れ。

気温は18度です。

 

今週は夏日から一気に冬に戻ってしまったので、やる気が起きずに困っています。

 

ダイエットで体重が減ったことで体力も減っているので、余計にやる気がでないのかしら。。。。ただ、体重もウェストも落ちましたが、、、丸顔で肩幅が広いので、見た目がさほど変わらないのがとても残念。。。昔からそうなんですよね。水泳をやっていたのですか?としばしばいわれる肩幅(実際はやっていません)。。。太って見えちゃうので困ります。なんとかならないものかしら。。。

 

タパス皿

 

スペインのグラウペラ社のタパス皿を購入しました。

 

かなりお手頃価格でした。

 

色目が落ち着いたグレーなので使いやすそう♪

 

ただ、初めて使う時の準備が大変。。。

 

サイトに書かれていた通りに、1日水につけて、油を塗って、、とやってみたのですが水が漏れてしまい。。。

 

日本のサイトで調べると、土鍋のようにおかゆを作るとよいと書いてあったので、おかゆを作ってみたところ、なんとか穴をふさぐことができました♪

 

 

 

 

 

ソパ・デ・アホ

 

早速、スペインのにんにくスープ、ソバ・デ・アホを作りました。

 

ニンニク、パプリカパウダー、卵で作るスープ。

 

スペインのお皿に入れると雰囲気がでますね!