野菜の鮮度キープ大作戦プロの保存テクニックを公開！

奥さんとミーコさん（子猫）の3人❓暮らし

マー坊です

ストレスと付き合っています

ゆくゆくは田舎暮らしで、

ストレスのない生活を夢見て今日も奮闘中

人生や生活にこれイイナ、

って思うことを発信していきます

マー坊ん家の冷蔵庫
野菜室に「野菜室整理ケース」を買ってきて、
見違えるようにきれいになったんですが・・・？

野菜室の住人が
チョットうなだれてきました。

困って、
近所の元スーパーの店員さんに、
野菜の保存方法について教えてもらいました。

その彼によると、
「野菜は適切に保存することで、
鮮度を保ち、しかも栄養価を損なわずに
食べることができますよ。」
って

元スーパーの店員さんが教えてくれた、
野菜の保存に役立つポイントです。

★野菜室で保存するのに向いている野菜

トマト、キュウリ、ナス、ピーマンなどの
水分を多く含む葉物野菜は、
野菜室で保存するのがいいですよ。

鮮度キープの湿度がバッチリです。

それに、
夏に旬を迎える
スイカやいちご、ぶどう、レモンも
野菜室に入れると良いですよ。

でも、
夏野菜は多少室温が高いところでも大丈夫です。

★冷蔵室で保存するのに向いている野菜

キャベツ、白菜、小松菜、ほうれん草
などの葉物野菜、
それに、ブロッコリーやカリフラワーは、

冷蔵室で保存するのがいいです。

何故かっていうと、
これらの野菜は温度が低いと
低温障害を起こすことがあるんですって。

こんなノウハウを聞いたんで調べてみたんです。

★★正しい保存方法

野菜を冷蔵庫に入れる前に
以下のポイントを押さえましょう。

■適切に準備する
野菜を洗ってから保存する前に、
適切に準備しましょう。

泥や水分を拭き取り、
新聞紙で包んだり、
ポリ袋に入れたりすることで
冷蔵庫内を清潔に保ちます。

■温度と湿度をチェックする

冷蔵庫のモデルによっては、
野菜室の温度や湿度を調節できるものもあります。
適切な設定を行いましょう。

■野菜室の中で適切に配置する

野菜室の中でも、
温度や湿度は場所によって微妙に異なります。

適切な位置に野菜を配置して保存しましょう。

冷蔵庫での野菜の収納
ためしてガッテン！！

野菜の鮮度キープ大作戦
プロの保存テクニックを公開！