古民家で頂く手打ち蕎麦！そば丸（甲州市）

こんにちは。

今日も来てくださって、ありがとうございます。

先日、古民家の趣あるお店で

久しぶりにお蕎麦を頂いてきました。

場所は、甲州市塩山

恵林寺さんの近くです。

土曜日のランチ時でしたので、人がいっぱいでした。

お店では、入口がガラス張りになって

手打ち風景が見られるようになっています。

石臼で挽いたそば粉で蕎麦を打っていました。

メニューはこちら。

入り口のオブジェがいい感じ～

駐車場も広いです。

３０台くらいは駐車できそうでした。

１０分くらい待ったでしょうか。

中へ通されてみれば、こちらもいい雰囲気です。

天井の梁が立派！

店内も広いです。

私は、もりそばを注文し、皆さんでてんぷらの盛り合わせをシェアしました。

まずは、生わさびが運ばれてきます。

自分でおろしながら、お蕎麦を待ちます。

てんぷらも薄い衣で、天つゆが別にきます。

蕎麦のてんぷらまでありました。

運ばれてきた盛りそば

美味しいお蕎麦でした。

足りない方は、ハーフの追加もできます。

とてもいい雰囲気の中で、美味しいお蕎麦を頂けました。

今度は夜に行ってみよう！

そば丸

甲州市塩山藤木１７５６

電話０５５３－３３－７３３７

定休日　水曜　第３火曜

営業時間　１１時～１５時

　　　　　　　夜は予約のみ

そば丸 （そば（蕎麦） / 塩山駅 ）
昼総合点★★★☆☆ 3.8

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出逢えたことに感謝

新宿御苑の紅葉②

こんにちは。

今日も来てくださって、ありがとうございます。

先日の続き・・・

お江戸で楽しんだ新宿御苑の紅葉です。

日本庭園を楽しんだ後、イギリス式庭園へ

きれいに整備されている庭園には、薔薇が咲いていました。

花の数は決して多くないけれど、この時期に咲く花はやっぱり華やかですね。

向こうに見えるのは、新宿の高層ビル群・・・

ベンチに座って寛ぐ人も・・・

プラタナスの並木はご覧の通りですが、

これはこれでいいかもね。

やっぱり、カメラ持参の方たちはいっぱいです。

寒桜も咲いていました。

皇帝ダリアも満開！

生で観たのはじめてかも・・・

天を仰ぐように咲くダリアと銀杏の木もきれいでした。

カメラのバッテリーが切れてしまい、スマホカメラに・・・

トラブルもあったけど、暫し東京の紅葉を楽しめました。

 

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恵林寺の坐禅会☆１２月３日

こんばんは。

今日も来てくださって、ありがとうございます。

昨日は土曜日・・・

恵林寺の坐禅会に伺いました。

１２月８日は、成道会（じょうどうえ）と言って

お釈迦様が悟りを開かれた日として

仏教界では大切な日だそうです。

臨済宗でも一週間通しての坐禅をするそうで

３日目くらいは一番つらい時期のようです。

レベルは違えど自分を見つめる時間を体験してきました。

終わるころには、日も昇り明るくなってきます。

先週、干し柿（枯露柿）を作った場所から追加して

干し場ができました。

太い竹を竿にして１本に４０個ほど。

５本あるから１段で２００個？

そうすると、全部で５００個くらいかな～

大根も干してありました。

沢庵を漬けるそうなので、

教えてもらう予定です。

完成は３週間後くらいかな～

枯露柿の柚子巻きもつくるそうです。

こちらも教えてもらう予定なので楽しみ。

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新宿御苑の紅葉①

こんにちは。

今日も来てくださって、ありがとうございます。

相変わらず、滞り気味のブログですが

本日もお付き合い頂けたら嬉しいです。

ちょっとばかり、所用があり久しぶりにお江戸へ。

お天気だったので、東京の紅葉を楽しめたらな～と

ちょっと早くお出かけしました。

そして、お久しぶりで新宿御苑へ行ってきました。

入ってすぐの紅葉の通りは本当にきれいな紅葉でした。

カメラで撮影している人がいっぱい・・・

やっぱり撮影したくなりますよね～

久しぶりの新宿御苑でしたが、

予定もあったので、ちょっと急ぎ気味で。

お茶を楽しめる日本庭園

やっぱり池に映る紅葉がすてき

後ろに見えるビルが新宿らしいですね。

私の写真じゃ伝わらないけど、雰囲気だけでもね～

あ～撮影技術が欲しい。

思うように撮れないけれど、本当にきれいでした。

 

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今年も枯露柿づくり

おはようございます。

今日も来てくださって、ありがとうございます。

昨日は、枯露柿づくりに精を出しました。

というのも、坐禅会に伺う恵林寺で

枯露柿づくりのお手伝いをした後

お裾分けで頂いた甲州百目柿がたくさんあります。

自宅でも枯露柿づくりを。

甲州百目柿は、ハート形の大きな柿・・・

お歳暮に需要のある柿なので

そろそろ完成品が出てくるころです。

小さそうに見えますが、これで１個３５０ｇ～４００ｇくらいあります。

皮をむいて、紐で吊るし、風通しのよい場所に干します。

販売されているものは、殺菌と発色のために

硫黄を焚いて薫蒸作業がありますが、

家庭用だから自然に・・・

恵林寺でもやっていたけど、熱湯に浸けてから干す方法が一般的ですが

私はホワイトリカーを使った方法で作っています。

きれいに皮をむいた後、柿が着かないように並べて

ホワイトリカーをたっぷりとスプレーします。

全部干したら１００個以上ありました。

完成が楽しみです。

この時期は、気温がだいぶ下がってきますから

完成が早いそうです。

１日経過したら、表面が乾いていました。

早いかもですね。

途中経過はまたご報告しますね～一月後が楽しみ。

 

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恵林寺の坐禅会と枯露柿づくり☆１１月２６日

こんにちは。

今日も来てくださって、ありがとうございます。

昨日は、土曜日なので甲州市にある恵林寺の

坐禅会へ伺いました。

２４日に降った雪がお庭に残っていて、

紅葉と雪の幻想的な雰囲気を楽しめました。

だいぶ寒かったですけどね。

午前６時では、まだ暗いのですが、

終わるころは明るくなってきます。

終了後、７時半ころの境内・・・

紅葉のやや終盤でしたが、雪が残りきれいでした。

南天の実も赤く色づいています。

作務の前には、お粥が頂けます。

寒い体に温まりますね。

おかずもいろいろあるんですよ。

寒い季節にだんだん慣れていくのかな・・・

第４週目ということで、坐禅会終了後は作務（さむ）の日・・・

今回は、境内の百匁柿を使って、枯露柿（干し柿）づくり

１個４００グラムもあるような柿を吊るして干します。

みんなで頑張りました。

昨日はいいお天気でしたからね～

できる限り干しちゃいたい！

熱湯につけて殺菌をしてから干していきます。

完成したものが・・・

いい景色でしょ～

オレンジ色のカーテン！

作業中にも見学者やら、写真撮影したい人やら

たくさんの人がちが訪問してきました。

楽しくお手伝いさせて頂き、

作業は午後３時ころまでかかってしまいましたが

ご褒美に柿を頂きました。大量に！

今日は自宅で柿の皮むきです。

実家の柿の木を切ってしまったので、今年は無しの予定が

急遽、大量の枯露柿づくりができることになりました。

今年も楽しめそうです。

でも、一番喜んでいるのは、貰えるだろう両親と兄弟たちだろうな～

 

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市民文化祭！でお茶席

こんにちは。

今日も来てくださって、ありがとうございます。

今朝は昨日の雪の影響で、道路が凍ったところもあったようですが、

今は晴れてきました。

うちも、車のタイヤがノーマルだったので心配で、

昨夜、旦那の車だけタイヤ交換しました。（旦那が自分で）

毎年、１２月中旬ころ交換しているけれど

今年は１１月ですものね・・・

ニュースによると、県内のカー用品ショップでは、

タイヤ交換の予約で大混雑し、

通常の営業を７時間も延長して対応した店もあったそうです。

外出の皆様、気を付けてくださいね。

さて、もう１カ月くらい前のこと・・・

アップしていませんでしたが、県内ではあちらこちらで

文化祭がありました。

甲府市の文化祭へお茶の先生一門で出かけてきました。

私は、表千家ですが、会場では裏千家、江戸千家などでもお手前を経験できます。

半数以上の方が、和服姿・・・

先生方とお稽古中の方がこんなにたくさんいらっしゃるのね～

こちらは裏千家の会場・・・

椅子席だから正座が苦手な方でも頂きやすいです。

一度に３０名くらい一緒に頂きますので、

影立てしてくださる方が大変だったことでしょう。

次は、江戸千家の会場へ

同じようでちょっと違うからこれも勉強になります。

江戸千家で使用する袱紗は、色も紫やグリーンがあり、

とても華やかな印象でした。

表千家は、男性は紫、女性はオレンジ色と決まっています。

堅苦しくなく、椅子席で頂くお茶席は、勉強にもなって楽しめます。

お手前は頂く方が気が楽ですね～

お茶会に行きたいから、着付けも頑張らないと・・・

できそうでなかなかきれいに着れない帯結び・・・

日本人なんだから頑張ろう！

母や祖母の着物も活かしてあげないとね～

 

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和食の日（１１月２４日）☆簡単出汁の五目豆

こんばんは。

今日も来てくださって、ありがとうございます。

今日は雪・・・

予報は出ていたものの、外を見てびっくりでした。

１１月に積雪を記録したのは５４年ぶりだって。

そして、今日は「和食の日」だってご存知ですか？

私も昨日知りました。

日本の食文化が大切なものであることを実感して、

簡単につくれる五目豆をご紹介しますね。

【材料】４人分くらい

干しシイタケ・・・・・小６枚

昆布・・・・・・・・・・・７センチ

人参・・・・・・・・・・・１本（１５０グラム）

大豆・・・・・・・・・・・１５０グラム（水煮）

こんにゃく・・・・・・・１５０グラム

レンコン・・・・・・・・１００グラム

だし汁（シイタケと昆布の戻し汁）・・・・・・・２Ｃ

（Ａ）

砂糖・・・・・・・・・・・大匙２

酒・・・・・・・・・・・・・大匙２

みりん・・・・・・・・・・大匙１

しょうゆ・・・・・・・・・大匙２

【作り方】

①干しシイタケを３００ｃｃの水につけ、冷蔵庫へ入れて一晩置く。

　１５０ｃｃの水につけた昆布も冷蔵庫で一晩置く。

②こんにゃくは手で３センチ程度にちぎり、下ゆでしておく。

③人参、レンコンは一口大に切り、①の昆布は２センチ角、

　干しシイタケは、いしづきをとり一口大に切る。

④鍋にだし汁、人参、水煮大豆、昆布、干しシイタケ、

　こんにゃくを入れ、一煮立ちしたら（Ａ）を加え、落とし蓋をして

　５分程度中火で煮る。

⑤④にレンコンを加え、さらに５分程度煮る。

　そのまま冷めるまで待てたら味が滲みておいしいですよ。

完成したものは、冷蔵庫で１週間程度保存可能なので、常備菜にもいいですよ。

昆布と干しシイタケの出汁がうまみいっぱいで失敗なしです。

レンコンは、汚れを取り、皮ごと使いましたが、気になる方は

皮をむいてからお使いください。

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THE BOOMの宮沢和史さんが推進委員長!よっちゃばれウォーク参加

こんにちは。

今日も来てくださって、ありがとうございます。

リコメが遅れており、失礼しておりますが、

本日もお付き合い頂けたら嬉しいです。

晴れ予報だった昨日、お隣の甲府市で開催されたイベント

「よっちゃばれウォーク」に参加してきました。

時々参加させて頂いている河川清掃の団体が主催するイベントです。

昨日は、清掃ではなく、きれいになった河川敷をみんなで歩くイベントでした。

この大会の推進委員長は、世界的な大ヒット曲「島唄」の

THE　BOOMのボーカル、宮沢和史さんです。

彼を目当てにやってくる人も多いのでしょうね。

駐車場の車は、岐阜、尾張、川崎、練馬など

他県ナンバーがかなり多かったです。

こちらには、完歩賞として、頂けるものです。

宮沢和史さんのサイン入り

ですが、直筆を欲しい方は、合間に並んで頂いておりました。

気さくにサインに応じてくださっていて、

すてきな方です。

宮沢さんは、沖縄の方？？と思われている方も多いでしょうが、

なんと、甲府市出身なのです。

地元の川をきれいに！という思いで参加くださっているのです。

さて、開会のころは、小雨模様で予想外・・・

それでも、たくさんの方が参加していました。

そして、準備運動をしてから、開始

コースは、４キロのハーフと８キロコース

私は、８キロコースを歩きました。

最初はかたまっているものの、だんだんバラけてきて、

マイペースで・・・

雨はやみましたが、あまり暖かくはならず

景色も楽しめなかったけど、

紅葉はきれいでした。

１時間半くらいだったかな～

終了後、おしるこを頂き、順次解散に。

久しぶりにいい運動になりました。

今度は、河川清掃で。

ご縁に感謝の一日でした。

 

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出逢えたことに感謝

秋はお茶会がいっぱい！

おはようございます。

今日も来てくださって、ありがとうございます。

１１月も半ば過ぎ・・・

今年もあとひと月ちょっと・・・

早いな～（年寄りじみているかな・・・）

先日よりお茶会が多く開催されています。

お茶室のある場所として、多く開催されるのが

山梨市にある根津記念館です。

今は秋らしく、菊の花やザクロの実がなっています。

銀杏の木からは、銀杏がいっぱい・・・

先日、裏千家の先生のお茶会があり

伺ってきました。

流派にもよりますが、お茶室に入ったら

写真撮影はマナー違反と言われているので

お写真がありませんが、紅葉のお菓子もきれいでした。

菊の花が立派でした。

今日もこれからお茶会の準備です。

週末、笛吹市の文化祭があって、

今回は、私の先生が亭主なので

門下生は準備のお手伝いです。

お天気があまり良くなさそうですが、

しっかりおもてなしできるよう、準備してきますね。

 

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