こんばんは。
今日も来てくださって、ありがとうございます。
今日は雪・・・
予報は出ていたものの、外を見てびっくりでした。
１１月に積雪を記録したのは５４年ぶりだって。
そして、今日は「和食の日」だってご存知ですか？
私も昨日知りました。
日本の食文化が大切なものであることを実感して、
簡単につくれる五目豆をご紹介しますね。
【材料】４人分くらい
干しシイタケ・・・・・小６枚
昆布・・・・・・・・・・・７センチ
人参・・・・・・・・・・・１本（１５０グラム）
大豆・・・・・・・・・・・１５０グラム（水煮）
こんにゃく・・・・・・・１５０グラム
レンコン・・・・・・・・１００グラム
だし汁（シイタケと昆布の戻し汁）・・・・・・・２Ｃ
（Ａ）
砂糖・・・・・・・・・・・大匙２
酒・・・・・・・・・・・・・大匙２
みりん・・・・・・・・・・大匙１
しょうゆ・・・・・・・・・大匙２
【作り方】
①干しシイタケを３００ｃｃの水につけ、冷蔵庫へ入れて一晩置く。
１５０ｃｃの水につけた昆布も冷蔵庫で一晩置く。
②こんにゃくは手で３センチ程度にちぎり、下ゆでしておく。
③人参、レンコンは一口大に切り、①の昆布は２センチ角、
干しシイタケは、いしづきをとり一口大に切る。
④鍋にだし汁、人参、水煮大豆、昆布、干しシイタケ、
こんにゃくを入れ、一煮立ちしたら（Ａ）を加え、落とし蓋をして
５分程度中火で煮る。
⑤④にレンコンを加え、さらに５分程度煮る。
そのまま冷めるまで待てたら味が滲みておいしいですよ。
完成したものは、冷蔵庫で１週間程度保存可能なので、常備菜にもいいですよ。
昆布と干しシイタケの出汁がうまみいっぱいで失敗なしです。
レンコンは、汚れを取り、皮ごと使いましたが、気になる方は
皮をむいてからお使いください。
今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
コメントを頂いた皆様のところへは、訪問させて頂きますね。
ご面倒ですが下記バナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです。
人気ブログランキングまで、スミマセン(^^ゞ
山梨県 ブログランキングへ
レシピブログも、よろしければご覧くださいね（*^_^*）
