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美的★野菜の知恵袋♪

日本野菜ソムリエ協会認定
 野菜ソムリエプロ
 べジフルビューティーセルフアドバイザー
 ベジフルカッティングスペシャリスト

豆腐マイスター
おから味噌マイスター
山梨を中心とした観光やランチ情報、お野菜・果物を使った簡単レシピ。

こんにちは。


今日も来て下さって、ありがとうございます。♡


無事東京から帰宅できました。


本日は雪予報・・・雪


こちらも少し積もっています。


皆様の地域はいかがですか??


雪予報の地域の方は、お気を付け下さいね。



さて、東京での受講は、一昨日スカーフの結び方講座を受けてきました。


知っているようで、知らないことがいっぱい。目


東京滞在中、スマホの調子が悪くなるは、電源が少なくなるはで


リコメや訪問が出来ておりませんでした。


失礼しました。


遅れますが、リコメ、訪問もさせて頂きますので、しばらくお待ちください。




野菜ソムリエの正装では、スカーフの着用が決まっています。


公式の場に出る時は、必ず着用しなくてはならない決まりになっているものです。


どうせつけるなら、かっこよく結びたい!




先週の「ネギ」の料理教室の講師でもあった


越川 純先生です。


大手航空会社勤務を経て、


現在は野菜ソムリエとしてお料理教室を主宰されています。


スカーフの結び方は当然ながらプロ!


ちょっとしたコツやどのようなシーンで結び方を変えるといいのかなど


すぐに役立つスカーフのお話もしていただきました。




興味のある方は、先生のブログをどうぞ。


次回の告知も載りますので、ブログからでも申し込みできますよ。


越川 純先生のブログ☆色彩料理家・野菜ソムリエ June のライフスタイルブログ☆


こちら⇒★★★




会場は、虎ノ門ヒルズ2FにあるAbove Grill & Bar


ホテルのロビーのような空間でした。うれしい



Above Grill&Bar


教えて頂いた結び方は、たくさんありましたよ~


スマホで自撮りしてみました。



スカーフ講座



スカーフ講座



スカーフ講座



スカーフ講座



スカーフ講座


自撮りもあまりうまくいっていませんが、その辺はご想像で~


さすが、スカーフのプロです。


綺麗に見えるコツ、とても勉強になりました。


これから、しっかりと練習したいと思います。



講座の後は、みなさんでランチ・・・


私以外は、神奈川からのご参加で、日ごろの活動や


楽しいお話を伺えました。



最後は、虎ノ門ヒルズのキャラクター「トラえもん」と記念撮影。


ちゃんと警備の方が付いているんですよ~



トラのもん


どこかで見たような・・・??




楽しいランチ付き講座でした。


参加してみたい方、越川先生のブログをチェックしてみてくださいね。





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今日も来て下さって、ありがとうございます。♡


先日、干していた柿を鳥さんに食べられてしまい、


泣く泣く庭で餌付けにでもと使っていました。



ずくしになってしまった柿もあったので、


植木鉢に入れて観察すること3日・・・


食べている・・・目


あまり期待もせず、カメラを持って待ちました。



きた~


メジロじゃありませんか!



メジロ


こちらを気にしている様子・・・


少し近づいてみる・・・



メジロ


あま~くなっている柿が気になる様子・・・


あ!逃げられた!


しばらく待つと・・・



メジロ



下にある柿がきになるよね~



メジロ


周りを警戒しながら・・・



メジロ


びよ~んと伸びてみる!


しばらく楽しませていただきました。


また、観察してみたいと思います。




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今日は節分・・・


最近は恵方巻きを頂くという方も多いのでは・・・


先日、FBで見かけた野菜の恵方巻き・・・


真似っこして作ってみました。



恵方巻き


わかりずらいので切っちゃった・・・けど、


これじゃ意味がないらしいですよね・・・汗


ご縁が切れる・・・あせる


まあ、なんでも食べられたらいいという旦那に食べて頂きましょう!苦笑




今日は、これからまた東京へ・・・


娘のところへもお裾わけ・・・


具は7種類ということなのですが、パプリカが赤、黄、オレンジ・・・


これで3種類ってダメかしら??


周りは、きゅうりと金時ニンジン・・・


ちょっとサーモンのようです。




恵方巻き


来年は、具材を工夫しましょう・・・


では、行ってまいります!



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めっきりレシピを書かず、ブログの更新をしておりますね・・・あせる


簡単にできるぶりの照り焼きを作りましたので、


こちらをアップします。



寒い時期は、ぶりの脂がのっておいしいです。


スーパーでいつも見ないくらい厚切りのぶりが売っていました。


魚焼きグリルだと、身が崩れやすいので、


もっぱらフライパン利用です。




ぶりの照り焼き


【材料】2人分

ぶり・・・・・・・・・・・2切れ

塩・・・・・・・・・・・・一つまみ


(A)

醤油・・・・・・・・・・大匙2

砂糖・・・・・・・・・・大匙1

酒・・・・・・・・・・・・大匙2

みりん・・・・・・・・・大匙2

しょうが・・・・・・・・薄切り2枚


【作り方】

① ぶりに塩を振り、10~15分くらい置く。

 キッチンペーパーで回りを拭く。


② フライパンに(A)の調味料を入れ、火にかけ砂糖が溶けたら、

 ①のぶりをそっと入れ、アルミホイルをのせて中火で煮る。

 片面2~3分程度で両面煮る。


③ 煮汁が煮詰まったら、絡めるようにして盛り付け完成。


長ネギなど一緒に煮つけて頂いてもおいしいですよ~


ほぼ失敗しないので、安心です!





相変わらず、風邪予防にリンゴのスムージーを飲んでおります。


寒いけど、常温のまま・・・汗



スムージー


キーウィとリンゴは皮ごと、ミカンは皮をむきミキサーに


結構いけておりますよ~



リンゴのスムージー



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もうちょっと前の出来事・・・


私の住む山梨県石和温泉駅前の清掃活動に参加してきました!


この活動は、温泉甲子園という全国大会で優勝したことのある


石和健康ランドさま主催のボランティア活動です。




石和温泉駅前清掃活動


夢甲斐塾のメンバーからのお誘いで、


有志で参加させていただきました。


平日の早朝ということで、お勤めのある方も多く、


仲間5名での参加でしたが、素晴らしい活動に参加できて


とても勉強になりました。



集合は、5:50に石和健康ランドさまの駐車場から駅までの送迎バスが出ます。


1月の早朝ですから、出発した時も開始した午前6時でも


空は真っ暗・・・雪



石和温泉駅前清掃活動


当然ですが、寒い・・・


それでも、石和健康ランドさまからの参加者は、30名以上・・・


素晴らしい会社です。



石和温泉駅前清掃活動


近隣の住民の方もいらっしゃったり・・・


1時間でしたが、午前7時頃には明るくなりました。


朝焼けがきれい~



石和温泉駅前清掃活動


集まったごみは・・・



石和温泉駅前清掃活動


側溝の上にあるドレ―チングも外し、中に落ちている落ち葉やたばこまで集めます。


タイルの上に張り付いたガムは、ヘラでこそげ落とします。


一見きれいそうでも、ゴミってあるものですね。


このゴミは、石和健康ランドさままで持ち帰り・・・



石和温泉駅前清掃活動


綺麗になると自分まで心が豊かになる気がします。


一月に一度の清掃ボランティアですが、


また、都合をつけて参加してみたいと思いました。


お近くの方、ご一緒してみませんか?





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ご褒美のように見えた南アルプスの朝焼けでした。


石和温泉駅前清掃活動

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雪の被害ありませんでしたか?


私の住む山梨県甲府市近郊は、積雪5センチくらい・・・


大した被害もなかったようですが、


中央自動車道では、スリップ事故も発生しています。


お車の方、運転には気をつけましょうね。



さて、1月も今日が最後・・・


ということで、お急ぎくださいませ~


今月のプレゼント応募は本日午後6時までです!


ご応募はこちら⇒★★★



今月の旬の魅力が到着しましたよ~


今月は、「納豆工房せんだい屋 納豆セット」でした。


うちの近所にある納豆屋さんなんです。


笛吹市で納豆??と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、


材料にこだわった手作りの納豆を50年以上作られている会社です。


以前、私のブログで納豆の自販機を書いたことがありますが、


その会社なのですよ~


東京だと下北沢にも直営店があったり、大丸ピーコックなど


有名スーパーにも商品が並んでおりますので、


御覧になった方もいらっしゃるかもしれませんね。



前置きが長くなりましたが、せんだい納豆さまの納豆詰め合わせがどーん!


頂きました!!グッド!



納豆工房せんだい屋 納豆セット


きれいに箱詰めされており、スーパーで買ってくる納豆とは違うイメージ・・・


どんな種類が入っていたかといえば・・・



納豆工房せんだい屋 納豆セット


全部で10種類・・・


納豆だけでも食べられるくらい好きなので、


すぐに頂いちゃいますが、まずは先日大豆を購入した


大粒で有名なあけぼの大豆の納豆から・・・


まず、パックを開けると・・・



納豆工房せんだい屋 納豆セット


大豆の粒が本当に巨大・・・


お分かりになりますか??


大好きなたまご納豆にして頂きました。



納豆工房せんだい屋 納豆セット


日本の朝食!!


ごちそうさまでした。にこ


皆様も、こだわりのせんだい納豆様の製品をどちらかでご覧になりましたら、


ぜひ、お試しくださいね。


関西方面の皆様、好きじゃない方が多いかしら・・・あせる


もし、食べられそうでしたら・・・よろしくお願いします。



最後に、今月のプレゼント、お早めにエントリーをしてくださいね。


どうせ当らないし・・・と思っているあなた!


エントリーしなくちゃ当たりませんよ~


私に力はないのですが、当選祈願しておきますね。



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今日は、朝から雪・・・雪


今は少し積もっている程度でホッとしています。


皆様の地域ではいかがでしょうか??


外出では、ご注意くださいね。




さて、一昨日、東京の日本野菜ソムリエ協会の


ベジフルカッティング養成講座 入門コースを受講してきました。


この講座、以前より興味があって、いつか受講したいと思っていたものです。


都合がつけられそう・・・うれしい


思い立ったら吉日??


昨年の年末に受講を決めました。


そして、一昨日が講座の初日。


フルーツのいい香りに包まれて、カッティングを教えて頂きました。


まずはオレンジ・・・



ベジフルカッティング講座


モリモリすぎでしょ!苦笑


練習だから、お許しくださいね。


バナナ・・・



ベジフルカッティング講座


キーウィ・・・


これが結構難しくて、私はちょっと苦手かな・・・涙



ベジフルカッティング講座


グレープフルーツ・・・



ベジフルカッティング講座


きれいにカットできるようになるまでは練習しなくちゃですが、


何となく雰囲気だけ・・・


だけど、とても楽しかったですよ。チョキ




そして、できた作品は保存容器に入れてお持ち帰り・・・


これが、結構な量があり、家で食べてもお腹いっぱいでした。ラブ


さて、これから練習練習・・・


来月には試験もあるし・・・頑張らねば!



腕が上がったら、またご報告させていただきますね。


丁寧な指導をして下さった、講師の村田みどり先生、ありがとうございました。


次回も楽しめるようにナイフの使い方、練習しなくちゃ!




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ベジフルカッティング講座

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一昨日から東京へ勉強に出かけておりました。


まずは一昨日のお料理教室から・・・



野菜ソムリエのお友達でもある越川 純先生のお料理教室です。


ご自宅でお料理教室を主宰されていらっしゃるベテランの先生ですが、


参加させていただくのは初めて・・・


今回の食材は、「ネギ」でした。


とちぎ野菜サポーターでもある純先生からおすすめの


白美人ネギ」をご紹介いただき、こちらを堪能させていただきました。グッド!


まずは生で・・・



野菜ソムリエの料理教室


お味噌の入ったディップでいただきました。


ネギって、やはりちょっと辛いイメージがありますよね。


こちらの白美人ネギは、全然辛くなくておいしかったです。


生でこれだけ甘いなら、調理してもおいしいはず・・・


いろいろな調理法でいただきました。



講座の中の写真撮影はNGでしたので、


完成品を~



野菜ソムリエの料理教室


白美人ネギを使った和風グラタン



ネギのスープ



ネギたっぷり☆カリッとお揚げ



お揚げは、よく作るのですが、今回うどんつゆに浸けて頂きました。


これがまたよく合い、美味しかったです。



グラタンには、レンコンやツナも入ったり


チーズともよく合って、ハマる美味しさでした。



ネギのポタージュもとても濃厚・・・


パンと一緒にいただきたいお味でした。



どれも美味しくて、普段脇役になりがちなネギが立派な主役になっていました。



おまけがありまして、絶対に失敗しない焼きネギも伝授していただきました。


焼きネギを失敗したことのある方、多いのでは??


実際に焼いたものも試食したので、甘くてトロトロのネギを味わえました。



更におまけの一品が・・・


野菜ソムリエサミットで一つ星に輝いた


鳥取県産、京谷さんちのにんじん(マンゴーキャロット)


というブランド人参のマリネをいただきました。


こちらもとてもおいしくて、みなさん感動!



へきなん美人のマリネ


先生が前日に仕込んで下さったものなのですが、


マリネ液のお味がとても人参と合っていて絶品でした。


これもパンによく合う~


純先生から、パンのプレゼントもあり一緒にいただきたい感じでしたが、


ランチをしっかりと頂いた私は、ちょっと入りきらず、


パンはお土産に・・・


こんなにたっぷり頂けるなら、ランチ控えたらよかったかな~


盛りだくさんのネギ料理に大満足のお料理教室でした。


越川 純先生、ありがとうございました。


ご一緒させていただきた皆様、にも感謝。


越川 純先生のブログはこちら


☆色彩料理家・野菜ソムリエ☆June のライフスタイルブログ


⇒★★★


野菜ソムリエ協会では、各支部でいろいろな企画があります。


協会の資格をお持ちでなくても、参加できる講座も多数・・・


興味のある方、お近くのお教室に参加されてみてはいかがでしょうか。




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野菜ソムリエの料理教室

こんにちは。


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先日、身延山への登山の帰りに寄った日帰り温泉・・・


実は、走りながら見つけた看板で、


急きょ予定変更した温泉施設でした。



なんでもアルカリ性の泉質なのだとか・・・


国道52号線から橋を渡り数百メートルほどで到着。



つむぎの湯


駐車場もそれなりにあるし、広そうなイメージ・・・


入館料 町外 ¥400(通常は¥700)


入り口でお支払いして入ります。


来る途中の看板では、入浴時間3時間で400円となっていましたが、


平成27年3月31日までのキャンペーンで、一日いられるらしいです。



つむぎの湯


お湯の説明・・・



つむぎの湯


お風呂内は撮影できませんが、


どなたもいないタイミングが・・・


ちょっとだけ失礼してパチリました。


ロッカーは、100円を入れるタイプですが、返却されます。



つむぎの湯


横には、喫煙&休憩スペース?


ここに喫煙スペースとはどうでしょうね・・・



つむぎの湯


洗面所に無料のドライヤーがあるので、


こちらは利用できます。



つむぎの湯


風呂内には、ボディソープとシャンプーのみあります。


デリケートな方は、御持参したほうがよろしいかも・・・


お近くへ行かれた際、参考に。



つむぎの湯


山梨県西八代郡市川三郷町鴨狩津向640番


0556-20-2651(フロコイ)


休館日  水曜日(祝日の場合はその翌日)


HPはこちら⇒★★★



農産物もちょこっと売られておりましたよ。



つむぎの湯


そして、こちらも定番・・・お土産コーナー



つむぎの湯


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先日、登山へ出かけた折に寄りました新しい道の駅をご紹介しますね。


こちらは、只今工事真っ最中の中部横断道に隣接した


大型の施設です。


中部横断道が完成したら、相当な来客を見込めるので、


このようなりっぱな道の駅が出来たのでしょう。



すでに農産物直売所やイートインコーナーはオープンしています。


初めて出かけたので、山梨県内じゃないみたい・・・目



道の駅 富士川


農産物直売所はこちら



道の駅 富士川


中へはいってみると・・・


山梨県特産の古露柿がいっぱい!



道の駅 富士川


意外に知られておりませんが、山梨県内ではリンゴの栽培も・・・



道の駅 富士川


近隣の特産品も・・・


お隣の市川三郷町からは、大塚人参・・・


ごぼうのような長い姿が特徴です。



道の駅 富士川


お隣、中央市はトマトの産地・・・


今の時期もトマトがいっぱいです。



道の駅 富士川


やはり、この近隣で栽培される粒の大きな大豆・・・


あけぼの大豆もたくさんありました。



道の駅 富士川


枝豆で食べたことはあるものの、大豆としてははじめて・・・


今年は、これで味噌作りをしてみよう!


さっそく購入しました。



珍しいえびいもも・・・



道の駅 富士川


野菜が少なくなるこの時期だけど、


それなりにはあるようでした。


イートインコーナーだって御覧のとおり!



道の駅 富士川


お土産だって、豊富な品揃え・・・


きれいすぎ??


お近くの方、一度足を運んでみてはいかがでしょうか?



道の駅 富士川


 山梨県南巨摩郡富士川町青柳町1655-3


TEL:0556-48-8700  


案内時間
<5月~9月>
月~木曜日
   9:00~18:00(施設全体)
金曜日
   9:00~21:00(施設全体)
土曜日
   7:00~21:00(物品販売・食堂)
   8:00~21:00(野菜果物販売)
日・祝・祭日
   7:00~18:00(物品販売・食堂)
   8:00~18:00(野菜果物販売)

<10月~4月>
   9:00~18:00(施設全体)

※駐車場・トイレ・電話は24時間ご利用いただけます。


HPはこちら⇒★★★




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