白菜・豚ひき肉・玉ねぎ・たまご
おもにつかう食材はたった4つ！
手軽でリーズナブルに作れる「大人夫婦の"節約"おかず」です。
「晩ごはん何作ろう？」「白菜1玉買ったけど、何にしよう？」のヒントにいかがですか。
ブログ「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」を読んでいただき、ありがとうございます。
ダンナさんと愛犬と暮らす、40代後半主婦です。
主婦歴もうすぐ25年。
料理上手だったわけでもなく、家事が大の苦手だった中で始めた〝節約〟
25年近くたった今では、すっかり生活の一部になりました。
1人あたり1週間2500円、夫婦ふたりで5000円を目標に（←昨今の値上がり続きで、目標オーバーしがちだけど…）
大人夫婦の"節約"おうちごはんを書き綴っています。
お金をかけずに楽しくシンプルに暮らす、そんな日々をのんびりと楽しんでいます。
【自己紹介】の記事も読んでいただけると嬉しいです
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1枚ずつ剥がして使えば
日持ちもする野菜なので
コスパもよし！
先日から白菜レシピが続きますが
どうぞわが家の大量白菜を見守ってやってください
今回は
白菜うま煮シリーズ第2弾
ちくわに続いて、肉だんごです
わが家で人気のおかずで、
寒い日はよく作る一品です。
白菜と肉だんごのうま煮
調理時間
目安になる調理時間は、約20分です。
肉だんごを作る時間が
少々かかります
時短したい方は、
市販の肉だんごを使ってもOKです
Enjoy cookingレシピはこちら
今回はいつもの2人分ではなく、4人分レシピになっています
材料（4人分）
白菜…1/4玉くらい
A 豚ひき肉…250g
A みじん切りにした玉ねぎ…1/2個
A たまご…1個
A 片栗粉…大さじ2
A 鶏ガラスープの素…小さじ2
A 塩・こしょう…各少々
湯…1リットル
酒…大さじ1
B めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ5
B 鶏ガラスープの素…大さじ1
B ごま油…大さじ1
刻みしょうが…大さじ1
↑使っているのはこちらです
作り方
- 白菜は食べやすい大きさに切る。
- ボウルにAを加えてよく練り混ぜる。
- 鍋に湯・酒を熱し、2の肉だねをひとすくいして、加えて茹でる。中火で5分ほど茹でて取り出していく。
- 空いた鍋に白菜・B・刻みしょうがを加えて煮立てる。
- 白菜がしんなりしてきたら、3の肉だんごを入れて、ひと煮立ちさせる。
玉ねぎを長ネギにかえてもOK
玉ねぎのみじん切りが面倒なときは
冷凍みじん切り玉ねぎがおすすめです
↓これ、ほんと便利です
大さじを使ってひとすくいしました
ゆで汁が味の決め手になる
と言っても言い過ぎじゃないほど
旨味あふれてます
2回に分けて茹でました
ゆで汁のアクを取っておきましょう
白菜を加え
刻みしょうがも加えます
ヘビーユーザーになってしまった
↑買い回りにもピッタリな価格なのでおすすめです
おろししょうがの代わりに使うことが増えました。
しょうがの辛味が少なくて
パクパク食べやすい味わいです。
ごはんのお供におすすめなんだけど
お料理の〝しょうが〟にもぴったりです♪
肉だんごを戻して煮立てます
この卓上コンロ（または卓上IH）ごと
食卓へ持っていって「白菜鍋」を楽しむのもいいし
器によそって
一品おかずにしてもOK
今回2人分じゃなくて4人分にしたのは
翌日・翌々日リメイクすることを考えてのこと
まず1日目
器によそっておかずにします
次2日目
豆腐を追加
冷凍うどんを追加
白菜と豆腐の鍋にします
そして3日目
卵雑炊にして
だし汁も全部食べきります
手抜き？
いえいえ、手間抜きです
そして
光熱費の節約と家事時間の短縮です
できるときに家事をして
「今日無理」というときは、適度にラクして
そんなゆるめな気持ちでも
いいんじゃないかな～って
白菜を煮た中に
肉ダネを加えていってもいいんだけど
アク取りがしづらかったので
今回のスタイルにしてみました。
市販肉だんごを使っても美味しくできあがります
Today's Menu献立例
今回ご紹介したおかずと一緒にいかがですか
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朝の洗顔がこれでかなりラクになりました。冬も寒くないので、気に入っています。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。