3~5月にかけて並ぶ「春キャベツ」
柔らかで甘みが合って、とてもおいしい!!
そろそろシーズンも終盤となってくるので、余すことなく今年の春キャベツを楽しみたいです♪
鶏肉と合わせたガーリック炒めは、お箸が進むこと間違いなし!!です
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お品書き
主菜:キャベツとチキンのガーリック炒め
副菜:厚揚げとキムチのチーズ焼き
ビールに合うメニューです
材料と作り方
主菜 キャベツとチキンのガーリック炒め
春キャベツに新玉ねぎ。
春の美味がつまった一品です
目安調理時間と保存日数
□調理時間:15分
□冷蔵保存:3日
(熱をとり、密閉容器に入れて保存)
□冷凍保存:2週間
(熱をとり、小分けにしてラップに包んで保存)材料(2人分)
鶏もも肉…1枚
春キャベツ…3枚
新玉ねぎ…1/2個
にんにく…1かけ
塩・こしょう…各少々
オリーブ油…小さじ1
バター…10g
だししょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ2
トッピング用 粗挽きこしょう…適量
代用食材
鶏もも肉
→鶏むね肉に代えてもOKです
キャベツ
→白菜・チンゲン菜に代えても大丈夫です。
調理器具・道具
まな板
包丁
フライパン
菜箸
計量スプーン作り方
1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。
キャベツはざく切りに、玉ねぎ・にんにくは薄く切る。
2
フライパンにオリーブ油・にんにくを熱し、鶏肉を入れて、5分ほど弱めの中火でふたをして片面焼く。
3
玉ねぎ・キャベツを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、バター・しょうゆを加えて、全体を混ぜながら炒める。
仕上げに粗挽きこしょうをトッピングする。
ポイント/コツだししょうゆがあれば、だししょうゆがおすすめ。なければ、しょうゆ・めんつゆでOKです。
副菜 厚揚げとキムチのチーズ焼き
目安調理時間と保存日数
□調理時間:10分
□冷蔵保存:3日
(熱をとり、密閉容器に入れて保存)材料(2人分)
厚揚げ…1パック分
キムチ…100g
ピザ用チーズ…30g
刻みネギ…適量
代用食材
厚揚げ
→しっかり水切りして木綿豆腐に代えてもOK
調理器具・道具
まな板
包丁
菜箸
計量スプーン作り方
1
厚揚げは食べやすい大きさに切る。
キムチも大きければ、食べやすい大きさに切る。
↑
厚揚げの油抜きは、電子レンジで簡単に!
耐熱ボウルに厚揚げを入れ、厚揚げがかぶるくらいの水を入れてラップをし、電子レンジで2分ほど加熱します。
2
耐熱皿に厚揚げ→キムチ→ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズがこんがり焼けるまで(5~6分程度)焼く。
刻みネギをトッピングする。
↑
オイスターソースを混ぜると、キムチの辛さがまろやかになります
ポイント/コツキムチにオイスターソースを混ぜると、辛みが抑えられてまろやかになります。
今日の献立 まとめ
キャベツと玉ねぎ、そして鶏肉、リーズナブルな食材なので、お給料日前でも安心♪
キムチにオイスターソースを混ぜると、辛みが抑えられてまろやかになります。
献立の立て方/買い物のこと
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