3～5月にかけて並ぶ「春キャベツ」
柔らかで甘みが合って、とてもおいしい！！
そろそろシーズンも終盤となってくるので、余すことなく今年の春キャベツを楽しみたいです♪
鶏肉と合わせたガーリック炒めは、お箸が進むこと間違いなし！！です
お品書き
主菜：キャベツとチキンのガーリック炒め
副菜：厚揚げとキムチのチーズ焼き
ビールに合うメニューです
材料と作り方
主菜 キャベツとチキンのガーリック炒め
春キャベツに新玉ねぎ。
春の美味がつまった一品です
目安調理時間と保存日数
□調理時間：15分
□冷蔵保存：3日
（熱をとり、密閉容器に入れて保存）
□冷凍保存：2週間
（熱をとり、小分けにしてラップに包んで保存）
材料（2人分）
鶏もも肉…1枚
春キャベツ…3枚
新玉ねぎ…1/2個
にんにく…1かけ
塩・こしょう…各少々
オリーブ油…小さじ1
バター…10g
だししょうゆ（またはしょうゆ）…小さじ2
トッピング用 粗挽きこしょう…適量
代用食材
鶏もも肉
→鶏むね肉に代えてもOKです
キャベツ
→白菜・チンゲン菜に代えても大丈夫です。
調理器具・道具
まな板
包丁
フライパン
菜箸
計量スプーン作り方
1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。
キャベツはざく切りに、玉ねぎ・にんにくは薄く切る。
2
フライパンにオリーブ油・にんにくを熱し、鶏肉を入れて、5分ほど弱めの中火でふたをして片面焼く。
3
玉ねぎ・キャベツを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、バター・しょうゆを加えて、全体を混ぜながら炒める。
仕上げに粗挽きこしょうをトッピングする。
ポイント／コツ
だししょうゆがあれば、だししょうゆがおすすめ。なければ、しょうゆ・めんつゆでOKです。
副菜 厚揚げとキムチのチーズ焼き
目安調理時間と保存日数
□調理時間：10分
□冷蔵保存：3日
（熱をとり、密閉容器に入れて保存）材料（2人分）
厚揚げ…1パック分
キムチ…100g
ピザ用チーズ…30g
刻みネギ…適量
代用食材
厚揚げ
→しっかり水切りして木綿豆腐に代えてもOK
調理器具・道具
まな板
包丁
菜箸
計量スプーン作り方
1
厚揚げは食べやすい大きさに切る。
キムチも大きければ、食べやすい大きさに切る。
↑
厚揚げの油抜きは、電子レンジで簡単に！
耐熱ボウルに厚揚げを入れ、厚揚げがかぶるくらいの水を入れてラップをし、電子レンジで2分ほど加熱します。
2
耐熱皿に厚揚げ→キムチ→ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズがこんがり焼けるまで（5～6分程度)焼く。
刻みネギをトッピングする。
↑
オイスターソースを混ぜると、キムチの辛さがまろやかになります
ポイント／コツキムチにオイスターソースを混ぜると、辛みが抑えられてまろやかになります。
今日の献立 まとめ
キャベツと玉ねぎ、そして鶏肉、リーズナブルな食材なので、お給料日前でも安心♪
キムチにオイスターソースを混ぜると、辛みが抑えられてまろやかになります。
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