【晩ごはん何にしよう】鶏肉おかず「鶏肉のカレー照り焼き」献立

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晩ごはん何作ろう？

晩ご飯何にしよう？

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今日の献立にいかがですか

献立メニュー

鶏肉のカレー照り焼き

にんじんとピーマンのチーズ和え

ごはん

みそ汁

フライパンで「鶏肉のカレー照り焼き」を作りながら、電子レンジで「にんじんとピーマンのチーズ和え」を同時進行で作ります。

調理時間も15分程度で完成

「鶏肉のカレー照り焼き」は、厚揚げとしいたけでかさ増ししました。

照り焼きって言うと、和風の味付けだけど、そこに”カレー粉”が加わることで、また違った美味しさに変身します

厚揚げのかさ増しをしないときは、鶏肉を1/2枚程度追加すると大丈夫です。

食材リスト

厚揚げ…1パック（小2枚）

鶏もも肉…1枚

しいたけ…2枚

にんじん…1/2本
ピーマン…1個

刻みネギ…適量←トッピング用

粉チーズ

カレー粉

---調味料---

塩

こしょう

オリーブ油

サラダ油

しょうゆ

みりん

材料と作り方

鶏肉のカレー照り焼き

【材料：2人分】

厚揚げ…1パック（小2枚）
鶏もも肉…1枚
しいたけ…2枚

A
しょうゆ・みりん…各大さじ1と1/2
カレー粉…小さじ2

刻みネギ…適量←トッピング用

サラダ油…小さじ2

【作り方】

 
1：厚揚げは食べやすい大きさに切る。鶏肉は厚みを均一に切り開き、一口大に切る。しいたけは薄く切り、厚揚げは一口大に切る。

2：フライパンに油を熱し、鶏肉を炒め、半分くらい火が通ってきたところで厚揚げ・しいたけを加えて炒める。ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。

3：ふたをして、中火に戻し、合わせたAを流し入れ、汁気を飛ばしながら照りからめる。

カレー粉としょうゆ・みりんの合わせだれ、イメージで言うと“カレーうどん”のお出しみたいな味のバランスです

しいたけを加えて、旨味もアップ

にんじんとピーマンのチーズ和え

【材料：2人分】

にんじん…1/2本
ピーマン…1個

塩・こしょう…各少々
粉チーズ…大さじ1

オリーブ油…小さじ1

【作り方】

1：人参は千切りにする。ピーマンを縦に細く切る。

2：耐熱ボウルに材料をすべて入れ、軽く混ぜて、ラップをかけて電子レンジ（600w）で3分ほど加熱する。

人参とピーマンは、粉チーズとの相性が良くておいしく仕上がります。

粉チーズがないときは、ピザ用チーズでもOKです。

ピーマンや人参を加熱したあと、熱いうちにピザ用チーズを入れてラップをかけて余熱で蒸すようにします。チーズがとろけてきたら、かき混ぜて全体になじませます。

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