晩ごはんおかずのメニューは、
鶏肉のケチャップ炒め/ほうれん草ととちくわの和えもの/厚焼きたまご/ごはん/みそ汁
おかずをそれぞれのお皿に盛ると、洗いものが増えるので、ワンプレートに盛り付けました
「洗いものがしたくない…」という日には、いかにラクできるかを考えて盛り付けるのがオススメ
これは手抜きじゃない、 おうちごはんの知恵 だと思ってます
大まかな調理の流れ
3品・目安調理時間15分程度。
まずは、食材を切ります。
フライパンと電子レンジ、同時進行で作ります。
フライパンは汚れの少ない順に作ります。
厚焼きたまご
↓
鶏肉のケチャップ炒め
・・・と同時進行で、鶏肉のケチャップ炒めを炒めつつ、
電子レンジ
ほうれん草ととちくわの和えもの
さいごに、鍋でみそ汁作り。
鶏もも肉…200ｇ
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…1個
にんにく…1かけ
ほうれん草…1/2束
にんじん…1/2本
添え野菜 サニーレタス・トマト・ブロッコリースプラウト…適量
ちくわ…2本
---調味料---
白だし
ごま油
オリーブ油
塩
こしょう
ケチャップ
ウスターソース
顆粒コンソメ
☆使って良かった調味料
貯めたポイントで、調味料を買っています。
実質負担はほぼなしなので、お得
・鶏肉のケチャップ炒め
・ほうれん草ととちくわの和えもの
・厚焼きたまご
・ごはん
・みそ汁
トレーにのせて定食スタイル。
ほうれん草は、小松菜や青梗菜にかえてもOKです。そのときに安く買える分にチェンジしてください
冷凍野菜を使っても大丈夫です。
ちくわは4～5本入って100円前後の特売品がオススメです
鶏肉のケチャップ炒め
【材料：2人分】
鶏もも肉…200ｇ
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…1個
にんにく…1かけ
添え野菜 サニーレタス・トマト・ブロッコリースプラウト…適量
塩・こしょう 各少々
オリーブ油…小さじ2
A
ケチャップ…大さじ3
ウスターソース…小さじ1
顆粒コンソメ…小さじ1
1：鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをなじませる。たまねぎ・にんにくは薄く切る。じゃがいもは棒状に細く切る。
2：フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく・鶏肉を加える。鶏肉を片面焼き、焼き色がついたらひっくり返し、玉ねぎ・じゃがいもを加えてふたをし、弱めの中火で5分ほど焼く。
節約ポイント
鶏肉にじゃがいもや玉ねぎを加えて、ボリューム感を出しています。
3：合わせたAを加え、汁気を飛ばしながら、味をなじませる。
↓
ほうれん草ととちくわの和えもの
【材料：2人分】
ほうれん草…1/2束
にんじん…1/2本
ちくわ…2本
A
白だし…小さじ2
ごま油…小さじ1
1：ほうれん草は2～3センチ長さに、にんじんは細く切る。ちくわは小さく切る。
2：耐熱ボウルに小松菜・にんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ（600w）で3分加熱する。ザルに出し、水洗いして冷やし、水けを絞り、ボウルに戻す。
3：A・ちくわも加え、よく混ぜる。
↓
厚焼きたまご
【材料：2人分】
たまご…2個
白だし…小さじ2
水…大さじ3
片栗粉…小さじ1
サラダ油…小さじ1
1：ボウルに白だし・水・片栗粉を入れてよく溶く。たまごを割りほぐし、さらに混ぜる。
2：フライパンに油を熱し、1のたまご液を1/4量程度流し入れ、手前から巻く。再びたまご液を少しずつ加えて繰り返して焼く。
↓ ↓ ↓
↓ ↓ ↓
余った厚焼きたまごは、小分け冷凍するときもあるし、朝ご飯で食べることもあります。
使っている調理器具・食器など
☆大皿（鶏肉のケチャップ炒め/ほうれん草ととちくわの和えもの/厚焼きたまご）直径23センチ程度の大きさ→地元のショッピングモールに入っているSpring Kitchen Storeで買いました。
☆茶碗・汁椀→無印良品
☆お箸→スタジオクリップ
☆トレー→KINTO
☆フライパン→グリーンパン
☆フライ返し→IKEA
かれこれ、15年くらい前に買ったものなので、同じものがあるかは分からないけど、ミニサイズのフライ返しで気に入っています。
☆調理スプーン(小)→無印良品
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今までの本から厳選した、とっておきの人気メニューを集めました。
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おうち時間が増えた分、自分磨きを始めました。「これはよかった！」お気に入りの、おすすめできるスキンケアアイテムと暮らしに役立つサービスを紹介しています。よろしければ、参考にご覧ください。
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