餃子は、キャベツをたっぷり使って、その分ひき肉を控えめにして作れば、食費節約にもぴったりな、節約おかずです。
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ひっくり返したら、毎回、寄ってしまう
おうち時間を過ごす時間が増えるにつれて、もっとお店の味に近づけたい！！！という気持ちが芽生えました
どうしたらいいかな？と、あれこれ試したけど、なかなか納得いかず。
ダンナさんと、
何か違うよね、何だろ？
なんて話しながら、いつも食べていました。
この週末、
いつもの作り方を変えてみよう！
と思って、2つのことをかえてみました。
キャベツ。
細かく切って、塩揉みして、水気をギューっと絞って使っていました。
それを、変更。
細かく切って耐熱ボウルに入れ、少量の水を加えてラップをし、電子レンジで1分程度加熱しました。
ザルに出して、さっと水洗いして、ギューっと水気を絞りました。
ここでの違いは、塩揉みをやめて、電子レンジで加熱する。
そして、もうひとつ。
黒マー油を使いました。
キャベツ・ニラ・豚ひき肉・鶏がらスープの素・オイスターソース・こしょうを入れて、粘りが出るまで混ぜ、黒マー油を、タラーっと加えて混ぜます。
たったこれだけの違いだけど、
ダンナさん、大喜び！！！
そして、私も大喜び！！！
キャベツが甘みが出て、ひき肉とのなじみもよくなって、美味しさ増し増し
↑かなりおすすめです。
チャーハンに使っても美味しいですよ
餃子の皮は、市販品を使いました。
20個をあっという間に完食
ダンナさんが、
食べ足りないから、明日も餃子食べたいと
というわけで、この週末は、2日続けて餃子です。
しかも、2日目は増量。50個です。
タレは、めんつゆ・酢・ごま油を混ぜたもの。
鶏がらスープの素で、しいたけと玉ねぎと豆腐を入れて煮立て、ごま油・とき卵を加えたスープも一緒に。ネギをトッピングしました。
2日続けて食べて、大満足した餃子
レシピメモをとらずに、目分量で作ったので、次からはメモを残して、分量も残して極めていきます
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