給料日前でも安心♡厚揚げとえのきでかさまし！キーマカレーがメインの献立

【給料日前でも安心♡厚揚げとえのきでかさまし！キーマカレーがメインの献立】

過去に掲載した節約献立の中で、わが家で好評だったレシピを紹介します。

・厚揚げとえのきでかさまし！キーマカレー
・ビニール袋でお手軽サラダ

わが家のダンナさん、えのき・しめじ・エリンギをなかなか受け入れてくれません

要するに、食わず嫌いです。そんなダンナさんにも食べさせたいので、カレー味で使ってみまーす

メインおかず【厚揚げとえのきでかさまし！キーマカレー】

ちょっと面倒ですが、細かく刻んでえのきを使ってみました。

ダンナさんは、なーんにも言わずにパクパク食べていたので、やっぱり食わず嫌いだね

【材料：2人分】

厚揚げ…1パック分
えのき…1袋
豚ひき肉…100ｇ
玉ねぎ 1/4個

おろしにんにく・おろししょうが…各小さじ1

サラダ油…小さじ1    

Ａ
ケチャップ…大さじ1
ウスターソース…大さじ1
顆粒コンソメ…小さじ1
カレー粉…大さじ1と1/2（お好みで調整）  

1：玉ねぎ・えのきはみじん切りにする。

2：フライパンに油・にんにく・しょうがを加えて熱し、玉ねぎを炒める。

3：玉ねぎがしんなりし始めたら、ひき肉を加えて炒め、厚揚げを加えて崩しながら炒め、えのきも加えて炒める。

4：3.に合わせたＡを加え、味を調える。

もし、えのき大好きさんだったら、ここまで細かくしなくてオッケーです

玉ねぎを炒め、挽肉を炒めます。

ひき肉に火が通ってきたら、厚揚げをそのまま入れて、フライ返しでザクザクと刻みます。

合わせたAを流し入れ、味をつけます。

ごはんによそえば出来上がりー

サブおかず【ビニール袋でお手軽サラダ】

ビニール袋に入れて、ふるだけ。

ラクチンサラダですよー。

【材料：2人分】

キャベツ…3枚
ツナ缶…1缶
コーン缶…小1/2缶
塩…ふたつまみ

Ａ
マヨネーズ…大さじ2
すりごま…大さじ2
こしょう…少々

1：キャベツを千切りにする。

2：ビニール袋にキャベツを入れ、塩もみしてしんなりさせ、油分を切ったツナ缶・汁気を切ったコーンを入れる。

3：Aもビニール袋に入れて、口を閉じ、よくふって味をなじませる。

キャベツは葉の部分は千切りに、芯の部分は薄く刻みます。

ビニール袋に入れて塩をし、もみこみます。

キャベツがしんなりしてきます。

ここに、コーン・ツナを入れ、Aも入れます。

あとは、口を閉じてふるだけー！

クリップでとめてもオッケーです。

このまま冷蔵保存もできるので、タッパーに移し替える必要なしですね

ビニール袋は、あまり薄すぎないほうがよいと思います。

味付けを変えれば、麻婆丼みたいにもできるので、カレー味をいろいろアレンジしてみてね

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