厚揚げでかさ増し！厚揚げと鶏肉の甘辛炒めがメインの献立

【厚揚げでかさ増し！厚揚げと鶏肉の甘辛炒めがメインの献立】

・厚揚げでかさ増し！厚揚げと鶏肉の甘辛炒め

・ポテトサラダ

・ごはん

・みそ汁

やっぱり厚揚げのかさ増しは、節約レシピに欠かせない

手軽にボリューム感を増すことができる食材です。

◎メインおかず：厚揚げでかさ増し！厚揚げと鶏肉の甘辛炒め

【材料：2人分】

厚揚げ　小1枚

鶏もも肉　1枚
にんにく　1かけ

しょうが　薄切り1枚分
刻みネギ　適量

酒　小さじ1
塩・こしょう　各少々

A
めんつゆ(4倍濃縮）・みりん　各大さじ1


サラダ油　小さじ1


【作り方】

1：鶏肉は食べやすい大きさに切る。鶏肉に酒をまぶす。

2：にんにく・しょうがはみじん切りにする。厚揚げは一口大に切る。

3：フライパンに油を熱し、にんにく・しょうがを香りが立つまで炒め、鶏肉を入れて片面焼き、ひっくり返して厚揚げも加えて焼く。

4：合わせたAを流し入れ、汁気を飛ばしながら、照りからませる。

5：皿に盛り、刻みネギをトッピングする。
 

今回使ったお皿。

 ↓こちら↓

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ボーダーを色違いで使っています。
水玉もかわいいな♪

楽天のテーブルウェアイーストさんで買いました。

今日は25日。

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こちらのお皿も使ってます。

お気に入りです。

◎サブおかず：ポテトサラダ

【材料：2人分】

じゃがいも　2個

きゅうり　1本
玉ねぎ　1/2個

塩　小さじ1/3

ツナ缶　1缶

A
マヨネーズ　大さじ2
酢　小さじ1
粗挽きこしょう　少々



【作り方】


1：じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600w)で5分加熱する。

2：きゅうり・玉ねぎは薄く切る。ざるに入れ、塩を加えてよくもみ、しんなりしてきたらサッと水洗いして、水気をしっかり絞る。

3：1のじゃがいもをマッシャーでつぶし、油分を切ったツナ・2のきゅうり＆玉ねぎ・Aを加えてよく混ぜる。
 

今回使ったお皿。

セリアかダイソーか、どちらかで数年前に買ったと思います。
う～ん…どっちだっただろう？？セリアかなぁ？

↑あやふやな記憶でごめん

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