思い切って2品！スコップコロッケがメインの節約弁当

 

ブログ【真由美さんの1週間2500円節約レシピ】を読んでいただき、ありがとうございます

ここでご紹介するレシピは、使う食材も節約食材を中心に、調味料も家によくあるもので、シンプルに作れるものばかりです。料理が苦手さん、時間をかけずに作りたいかたにも、作りやすいレシピです

毎日の献立とお弁当を作る  5つのルール

1.食材は使い切る。

2.15分以内で作れるメニューを心がける。

3.手抜きじゃなくて手間抜き。

4.作り方は3ステップ以内を目標に。

5.頑張らずにおいしく作れる。

【思い切って2品！スコップコロッケがメインの節約弁当】

《お品書き》

メインおかず：揚げずに簡単！おからでかさ増し☆パンプキンスコップコロッケ

サブおかず：キャベツとコーンのサラダ

ごはん

《おおまかな食材リスト》

こんだてで使う、おおまかな食材です。

おから
かぼちゃ
玉ねぎ
ツナ缶

キャベツ

コーン 

ツナ缶

【メインおかず：揚げずに簡単！おからでかさ増し☆パンプキンスコップコロッケ】

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調理時間　15分

調理法　焼く

調理器具　電子レンジ・オーブントースター

味付け　優しい味

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【材料：2人分】

おから…100g
かぼちゃ…1/4個
玉ねぎ…1/4個
ツナ缶…1缶
砂糖…大さじ1
こしょう…少々

パン粉…大さじ3
オリーブ油…大さじ1

1：かぼちゃはひと口大に切る。玉ねぎは粗みじん切りにしする。耐熱皿にかぼちゃ・玉ねぎを入れ、ツナ缶の油分を流しいれ混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で3分ほど加熱する。

2：ラップを外してよくつぶし、おから・ツナ・こしょうを加えて混ぜる。

3：パン粉とオリーブ油を混ぜ、2の上にかけ、オーブントースターで10分焼く。

耐熱容器に入れて焼き、必要な分だけスプーンで取り出して、お弁当箱に入れたクッキングシートの中に入れました。

【サブおかず：キャベツとコーンのサラダ】

 【材料:2人分】

キャベツ 2枚

コーン 大さじ2

ツナ缶 1/2缶

塩 小さじ1/2

こしょう 少々

A

マヨネーズ 大さじ1

スイートチリソース 小さじ2

1:キャベツを千切りにして、塩でもみ、5分ほどおいて、しっかりと水気を絞ってボウルに入れる。

2:油をきったツナ、コーン、Aを加えてまぜ、こしょうで味を調える。

連載節約アドバイザー・真由美さんの神ワザ★ストックおかず（レシピブログ）

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