本日の日替わり弁当【ちくわの卵とじのっけ弁当】

本日の日替わり弁当は、【ちくわの卵とじのっけ弁当】です。

今日の日替わり弁当は、のっけ弁当。

ごはんの上にのっけるだけなので、あれこれ考えなくて詰め込めるから、とてもラクチンです♫

のっける具は、ちくわの卵とじ。

鶏肉よりも豚肉よりもリーズナブルなちくわを使って、早い安い旨い、3拍子揃ったお弁当です。

【材料:2人分】

ちくわ 3本

玉ねぎ 1/2個

しそ 1枚

天かす大さじ5

たまご 2個

A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2

A 水大さじ6

1. ちくわは5ミリ厚に切る。玉ねぎは薄切りにする。しそは千切りにする。

2. フライパンにAと玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎに火が通ってきたら、ちくわを加えて加熱し、天かすを加える。

3. 溶きほぐしたたまごを流し入れ、たまごに火を通す。

4. お弁当箱にごはんを盛り、3.を盛り、刻んだしそをトッピングする。

ちくわだけだとあっさりしているけど、天かすを入れるだけで、あっさりしすぎない感じに仕上がります。

天かすって、なかなか普段のお料理では出番が少なく、ついつい冷蔵庫に余らせてしまいがち。

もし、余っている天かすがあれば、天丼風にぜひ使ってみてください

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