プリプリチキンのガーリックソテーがメインの定食スタイルで節約献立

鶏肉とニンニク、プリプリした食感の鶏肉とニンニクの甘みがとてもイイ感じです。

ワンプレートに盛り付けて定食スタイルで、洗い物も少なくて済みます。

今回のやりくり献立は、【プリプリチキンのガーリックソテーがメインのワンプレートで節約献立】

◎メニュー

・チキンのガーリックソテー

・しいたけの甘辛焼き

・ひじきと高野豆腐の煮物

・ごはん

・みそ汁

◎メインおかず：チキンのガーリックソテー

【材料：2人分】

鶏もも肉　1枚

にんにく　２かけ

酒　小さじ1

塩・こしょう　各少々

オリーブ油　大さじ1

【作り方】

1：鶏肉は食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。

2：ポリ袋に鶏肉・にんにく・酒・塩・こしょうを加えて、よくもみ込む。

3：フライパンにオリーブ油を熱し、2.を中火で1分半ほど焼き、ひっくり返してふたをし、弱めの中火で3分ほど加熱する。ふたをとり、ひっくり返して中火で1分ほど焼く。

◎サブおかず：しいたけの甘辛焼き

【材料：2人分】

しいたけ　4枚（肉厚で大きめ）

塩・こしょう　各少々

小麦粉　大さじ1

オリーブ油　大さじ1

めんつゆ（4倍濃縮）　大さじ1

【作り方】

1：しいたけは軸をとり、食べやすい大きさに切る。軸は縦に細く切る。

2：ポリ袋に1.のしいたけを入れ、塩・こしょう・小麦粉を加えてよくふってなじませる。

3：フライパンにオリーブ油を熱し、2.のしいたけを焼き、火が通ってきたらめんつゆをかけて仕上げる。

しいたけの甘辛焼きを多めに作って、作りおくこともできます。

◎サブおかず：ひじきと高野豆腐の煮物

【材料 作りやすい分量】

芽ひじき（乾燥） 16ｇ

高野豆腐　1枚

油揚げ 1/2枚

人参 1本  

ごま油 大さじ1  

万能甘辛タレ（※）　大さじ3～4

1：芽ひじきは水で戻し、よく洗って水けをきる。高野豆腐はぬるま湯で戻し、小さく刻む。人参・油揚げは細く切る。

2：フライパンにごま油を熱し、人参を炒め、芽ひじき・油揚げを炒め、万能甘辛タレをかけて汁気を飛ばしながら炒め、高野豆腐を汁気がなくなるまで炒める。

※万能甘辛タレ

【材料：作りやすい分量】

しょうゆ・みりん・砂糖　各1/2カップ

酒　大さじ3

1：鍋に、材料を入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら、あくをとりながら、15分程度に詰める。

2：粗熱を取って、保存容器に入れる。

ひじきと高野豆腐の煮物を多めに作って、作りおくこともできます。

《献立のまとめ》

（1）ワンプレートに盛り付けて定食スタイルで、洗い物も少なくて済みます。

（2）しいたけの甘辛焼き・ひじきと高野豆腐の煮物を多めに作って、作りおくこともできる。

（3）しいたけの軸は細く切って使えば、美味しく食べれる。

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