思い切っておかずは2品と割り切った節約弁当

お弁当おかずは、品数豊富を目指すあまりに、ハードルがどんどん高くなってしまうことがあります。

頑張らなくていいんです！

ここは、おかずは2品と割り切ってみましょう

それだけで、なんと気が楽になることか

今回のお弁当、思い切っておかずは2品と割り切りました。

メインおかずの味付けは、カレー粉とめんつゆで和風カレー味に仕上げました。

和風カレー味、豚肉にピッタリです

今回のやりくり弁当は、【思い切っておかずは2品と割り切った節約弁当】

◎メニュー

・豚肉と玉ねぎの和風カレー炒め

・ピーマンとたまごの炒め物

・ごはん

◎メインおかず：豚肉と玉ねぎの和風カレー炒め

【材料：2人分】

豚こま切れ肉　150g

玉ねぎ　1/2個

しょうが　１かけ

めんつゆ（4倍濃縮）　大さじ1と1/2

カレー粉　大さじ1

サラダ油　小さじ1

【作り方】

1：玉ねぎは薄く切る。しょうがは粗みじん切りにする。

2：ポリ袋に豚肉・玉ねぎ・しょうが・めんつゆ・カレー粉を入れてよくもみ込む。

3：フライパンに油を熱し、2.を加えて炒める。

◎サブおかず：ピーマンとたまごの炒め物

【材料：2人分】

ピーマン　2個

たまご　1個

白だし　小さじ2

サラダ油　小さじ1

【作り方】

1：ピーマンは縦に細く切る。

2：ボウルに卵を割りほぐし、白だしを混ぜる。

3：フライパンに油を熱し、ピーマンをさっと炒め、2.の卵液を加えて手早くかき混ぜながら火を通す。

 サブおかずから作って、空いたフライパンで、メインおかずを作れば、フライパンもひとつですみます。

おかずカップ、クッキングシートで作りました。

サイズの合うおかずカップがないときは、クッキングシートで代用すれば良いですよ

《弁当のまとめ》

 

（1）カレー粉とめんつゆで和風カレー味が豚肉に合う。

（2）思い切って2品でもOKと割り切る。

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