脂肪酸の種類
昨日は小さなお子様を持つお母様方へのセミナーでした。
多くのお母様たちが参加してくださいました。
ありがとうございました。
さて今日は脂肪酸って何気なく使っている言葉だけどちょっと見直してみました。
健康に気を付けている人なら不飽和脂肪酸は身体にいい
飽和脂肪酸は身体に悪いって知っていますよね
不飽和脂肪酸は炭素の鎖の中に2重結合があるから －Ｃ－Ｃ＝Ｃ－Ｃ－Ｃ－
常温で液体そして低温でも液体なので血管を詰まらせない。
もっとすごいのはDHAやEPAのように炎症を抑え循環器の問題を解決するものもあります。
ではサラダオイルによく使うリノール酸はといえば炭素の鎖の9番目と12番目に二重結合があります。
過熱して水素添加をするとこういうところが切れて身体に悪いトランス脂肪酸になるというわけです。
炭素数による脂肪酸の分類
沙汰脂肪酸の分類は飽和化不飽和だけではありません。その長さによって全く別の性質があります。
では最初からこの位の長さの脂肪酸はといえば炭素数８～１０ぐらいの脂肪酸を中鎖脂肪酸と言います。これは身体に蓄積されないで直接燃えてしまいます。ブドウ糖は癌のエネルギー源ですが中鎖脂肪酸は癌のエネルギーにもなりません。
ではさらに短い炭素数２～３になると短鎖脂肪酸と言い酢酸とか酪酸と言います。
脂肪酸が酢酸？？ 脂肪とは似ても似つかないイメージです。ドレッシングは短鎖脂肪酸に長鎖脂肪酸を入れていたんですね。
さてこの短鎖脂肪酸の酪酸ですが水溶性食物繊維のグァーガムの場合腸で完全に微生物分解されて酪酸になるそうです。これが腸内免疫や排泄を大変改善してくれるそうです。
脂肪酸も長さが違うと役目も違うと言う事がわかってただけましたでしょうか？
ガッテン！ガッテン！
おまけ
中鎖脂肪酸は飽和脂肪酸ですが普通のオイルのような肥満への影響は心配ありませんが飽和脂肪酸でも炭素数12ぐらいの中途半端な飽和脂肪酸はどうなんでしょう？ほとんど資料が無いので体への影響は今のところ不明です。 どなたか知ってたら教えてください。
多くのお母様たちが参加してくださいました。
ありがとうございました。
さて今日は脂肪酸って何気なく使っている言葉だけどちょっと見直してみました。
健康に気を付けている人なら不飽和脂肪酸は身体にいい
飽和脂肪酸は身体に悪いって知っていますよね
不飽和脂肪酸は炭素の鎖の中に2重結合があるから －Ｃ－Ｃ＝Ｃ－Ｃ－Ｃ－
常温で液体そして低温でも液体なので血管を詰まらせない。
もっとすごいのはDHAやEPAのように炎症を抑え循環器の問題を解決するものもあります。
ではサラダオイルによく使うリノール酸はといえば炭素の鎖の9番目と12番目に二重結合があります。
過熱して水素添加をするとこういうところが切れて身体に悪いトランス脂肪酸になるというわけです。
炭素数による脂肪酸の分類
沙汰脂肪酸の分類は飽和化不飽和だけではありません。その長さによって全く別の性質があります。
では最初からこの位の長さの脂肪酸はといえば炭素数８～１０ぐらいの脂肪酸を中鎖脂肪酸と言います。これは身体に蓄積されないで直接燃えてしまいます。ブドウ糖は癌のエネルギー源ですが中鎖脂肪酸は癌のエネルギーにもなりません。
ではさらに短い炭素数２～３になると短鎖脂肪酸と言い酢酸とか酪酸と言います。
脂肪酸が酢酸？？ 脂肪とは似ても似つかないイメージです。ドレッシングは短鎖脂肪酸に長鎖脂肪酸を入れていたんですね。
さてこの短鎖脂肪酸の酪酸ですが水溶性食物繊維のグァーガムの場合腸で完全に微生物分解されて酪酸になるそうです。これが腸内免疫や排泄を大変改善してくれるそうです。
脂肪酸も長さが違うと役目も違うと言う事がわかってただけましたでしょうか？
ガッテン！ガッテン！
おまけ
中鎖脂肪酸は飽和脂肪酸ですが普通のオイルのような肥満への影響は心配ありませんが飽和脂肪酸でも炭素数12ぐらいの中途半端な飽和脂肪酸はどうなんでしょう？ほとんど資料が無いので体への影響は今のところ不明です。 どなたか知ってたら教えてください。
タバコの青酸ガスとオーストラリアの禁煙政策
ヘルスレインジャーのマイクアダムスはタバコの葉自体に含まれている成分はさほど有害では無いといいます。しかしタバコに添加されている有害な物質は大変多く599種類の及ぶといいます。１）タバコには4000以上の化学化合物がタバコを燃焼させることで発生し、それらの多くは毒性や発がん性があります。一酸化炭素、窒素酸化物、シアン化水素とアンモニアは、すべてタバコの煙の中に存在しています。43種のの発がん性物質が含まれています。1）この中で特に気になるのは意外と多い青酸ガスが含まれていることです。青酸ガスの有害性はＬＤ５０(ラット)は4.2ｍｇ/Ｋｇです。2) 大人には微量ですが普通のタバコの副流煙には約130～140μｇの青酸ガスが含まれています。3) この量は100ｇのラットなら0.42ｍｇつまり420μｇで半数が死んでしまうわけです。タバコなら3本分の煙を吸わせれば半分は死んでしまうのです。(吸えたらの話ですが）
しかしこれは怖くて小さい子どものいる部屋でタバコはすえませんね。
禁煙キャンペーン
さて禁煙といえばいつもストレートなアクションをするオーストラリアですがこれは科学者が出した意見に政治家が従うからこのような良い政治が出来ているように感じます。さて今回問題になっているその法律とはパッケージから全てのタバコ会社のロゴを取ると言うものです。そのパッケージはこちら。
前から怖そうでしたが持っているだけで縁起悪そうなほど怖そうです。
これからはマルボロなどピカピカのロゴは一切なくなるわけです。
もちろんタバコ会社は裁判所に訴えましたが勝つ見込みはうすそうです。
一番手っ取り早い救命活動
タバコをなくせば年間9万人の命が救われると国立がんセンターの津金正一郎氏は語っています。オーストラリアでは肺ガン患者の医療費をタバコ代から捻出するためにタバコは大変高くなっています。日本でも真似するべき良い制度だと思います。
1. Terry Martin, What's in a cigarette? The List of Additives A through C．About.com Guide Updated November 15, 2010 http://quitsmoking.about.com/
2.安全衛生情報センター：化学物質：シアン化水素http://www.jaish.gr.jp/anzen/gmsds/0027.html
3.厚生労働省 平成１１－１２年度たばこ煙の成分分析について（概要）http://www.mhlw.go.jp/topics/tobacco/houkoku/seibun.html uｐdated 2012/09/18
4．ＢＢＣ2012年8月15日 オーストラリアのタバコプレーンパッケージング法は、裁判所によって支持 http://www.bbc.co.uk/news/business-19264245 uｐdated 2012/09/18
5.ナチュラルニュース ビジュアル警告ラベルで植物のタバコを悪者扱いするFDA http://ja.naturalnews.com/?p=673
ロシアから見たら
日本のメディアはいつの間にか政府の機関になってしまったらしい。
欲しい情報は見せないようにしているようで国民に考える権利さえ奪っているようです。
たまには別の国の目で見た日本や世界の状況はどううつっているのか見るのは面白いものです。そこで興味深かったのがＴｈｅ Ｖｏｉｃｅ ｏｆ ｒｕｓｓｉａ
気になるものを幾つか抜粋してみました。
米国は世界の破壊を１３分で決定する
ロシアから見るとこう写るんですね。地球を破壊できる権限を1国の大統領に任せていたのですね こりゃ大問題！野田総理地球破壊を決定 なんて考えられないけどいつの間にか
日本は核武装するか 原子力基本法改正
これを見ると核の平和利用を日本はやめたらしい。こんな話聞かなかったけど？？
尖閣・釣魚諸島、帰属問題の論争のそもそもの始まり
日本では歴史的に見てといっているけど歴史で見れば中国にはかないません。今中国は歴史を根拠に沖縄まで領土と主張すると言う。資源が豊富なだけにこの争い先が長そう。
帝王切開の出産児に低いＩＱ
まあこれは統計上と言うことですが、背後には高齢出産があるらしい。 とはいってもいまさら“１５で姉やは嫁に行き～” 時代に戻れるわけも無いけど・・・オメガ3はＩＱが上がります。
自然分娩で生まれた私より帝王切開の子ども達の方が頭がいいので、これは仮説ということで
モスクワでフェスティバル「日本の秋」始まる
日本にすごく好意的なんですね。このほか幾つかの記事は好日的でした。
英国 宇宙人飛来の目的は？ ＵＦＯについて語る
英国はオリンピックのあたりからやけに宇宙人との関係を積極的に言い出してますね。12月12日に向けてかな？
米食品医薬品局 韓国製海産物の回収を求める
知ってしまったらやはり買い控えます。アメリカは韓国食品を缶詰にいたるまで輸入禁止にしてしまったらしい。日本は韓国食品はほぼフリーパスだそうです。大腸菌検査ぐらいは抜き打ちでして欲しいものです。
福島第一原発事故により蝶に突然変異
こういった情報こそ日本人が欲しい情報なのに日本のメディアは政府の職員らしい。
中国の教師、子どもたちに共産党への憎悪を教える
共産党が嫌われ始めているのでしょうか？しかし怖いのは軍。あの強大な中国が共産党のコントロールを失ったら・・軍が統治するのでしょうか？
欲しい情報は見せないようにしているようで国民に考える権利さえ奪っているようです。
たまには別の国の目で見た日本や世界の状況はどううつっているのか見るのは面白いものです。そこで興味深かったのがＴｈｅ Ｖｏｉｃｅ ｏｆ ｒｕｓｓｉａ
気になるものを幾つか抜粋してみました。
米国は世界の破壊を１３分で決定する
ロシアから見るとこう写るんですね。地球を破壊できる権限を1国の大統領に任せていたのですね こりゃ大問題！野田総理地球破壊を決定 なんて考えられないけどいつの間にか
日本は核武装するか 原子力基本法改正
これを見ると核の平和利用を日本はやめたらしい。こんな話聞かなかったけど？？
尖閣・釣魚諸島、帰属問題の論争のそもそもの始まり
日本では歴史的に見てといっているけど歴史で見れば中国にはかないません。今中国は歴史を根拠に沖縄まで領土と主張すると言う。資源が豊富なだけにこの争い先が長そう。
帝王切開の出産児に低いＩＱ
まあこれは統計上と言うことですが、背後には高齢出産があるらしい。 とはいってもいまさら“１５で姉やは嫁に行き～” 時代に戻れるわけも無いけど・・・オメガ3はＩＱが上がります。
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モスクワでフェスティバル「日本の秋」始まる
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