★トマトと玉ねぎのマリネ・・・
近所のトマト農家は今が最盛期で大忙し・・・
朝早くから収穫して、箱詰め作業、
たくさんの箱が積み重ねられ、それを毎週、
農協の市場に持ち込んで納品、
いやあ、大変な作業ですね、
トマトは何処のスーパーでも売っていますが、
採りたての味は、また格別です。
さて今日は、その熟したトマトを使って、
「トマトと新玉ねぎのマリネ」を作ってみました、
突然独り暮らしになった私、
調理は全てネットのレシピで、それを見ながらの調理です。
玉ねぎを包丁で刻むと、目が痛く涙が出るので、
スライサーでスパスパ・・・
辛み抜くため、レンジで1分間チン・・・
そして、トマトを切って、玉ねぎと一緒に、
お酢の効いたマリネの汁に和えるだけです。
いやあ、美味しそうに上手に出来ましたね。
食べる前に、庭から摘んできた大葉を刻んで、
パラパラ・・・
合わせて飲むのは、久し振りに冷えた白ワインです、
お酢と玉ねぎは良く合いますね、
そして新鮮トマト・・・
色合いもよく、写真写りも最高に美しい、
以上、意外に上手く出来た、
「トマトと玉ねぎのマリネ」、
今日は上品に、白ワインが旨い、
満足、満足です。
