「美」と「健康」の情報をお届けするコロンボです。こんばんは。
ブログに何度も書いている通り、普段から「卵」はよく食べます。
あんなにデリケートなのに、安くて手に入れやすし、糖質が低くて美味しくて・・・
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物価の優等生は味も糖質も優等生です。
卵だけの食べ方も「卵焼き」「目玉焼き」「いり卵」「ゆで卵」のように色々ありますね。
固ゆでの「ゆで卵」はどちらかと言うとあまり好きではありません。
黄身の食感がぼさぼさで、のどが詰まりそうになるからです。
おでんに入ってるゆで卵は、おでんのおつゆをしっかり黄身にかけて食べると食べやすいので好きなのですが・・・
そんな私が今は毎日ゆで卵を美味しく頂いています。
と言うのも、先日図書館で借りたちょっとした生活の知恵をまとめたような本に書いてあった「エコゆで卵」を作ってみたのです。
皆さん、ゆで卵はどんな風に作りますか。
もともと私の場合、鍋に水を張ってたまごを入れ、15分ほど茹でて作っていました。
これだと別に失敗はありませんが、いわゆるゆで卵なので私はそれほど好んで食べてませんでした。
その本に書いてあった「エコゆで卵」を作る方法では、鍋に水を張って卵を入れ、沸騰したら火を止めてそのままお湯が冷めるまで放置しておくという方法でした。
加熱時間が短くて済むので「エコ」な訳です。
この方法で作ると、黄身がしっとりして私が好きな感じに仕上がるのです。
さらにゆで卵なら作り置きできるので、いつでも食べられるようになりました。
作り方はとても簡単！良かったら試してみて下さい！